Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Тарт с зеленым горошком от Эктора Хименес-Браво
Эксперт и судья популярного кулинарного шоу "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво делится рецептом вкусного летнего тарта со свежим зеленым горошком. Успейте приготовить блюдо, пока еще сезон!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 35 минут | 8 |
Ингредиенты
- Миндальная мука - 2 чашки
- Масло сливочное - 3 ст.л.
- Яичный белок - 1 шт.
- Морская соль - 1/4 ч.л.
- Козий сыр - 170 г
- Греческий йогурт - 100 г
- Масло оливковое - 15 мл
- Шнитт-лук - 2 ст.л.
- Перец - по вкусу
- Горошек зеленый свежий - 1 1/2 чашки
Способ приготовления
- Для основы тарта: в емкости соединить миндальную муку, масло, яичный белок, соль. Вымешать все ингредиенты.
- Раскатать тесто и уложить в форму, хорошо прижать и сделать бортики. Тесто распределить ровным слоем. Дно проколоть вилкой. Форму с тестом оставить в морозилке на 20 минут.
- Разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать основу для тарта в течение 15 минут до светло-золотистого цвета. Остудить на решетке.
- Для начинки: в кухонном комбайне смешать вместе козий сыр, греческий йогурт, свежие травы, оливковое масло и щепотку соли и перца.
- В отдельной емкости довести воду до кипения. Пробланшировать горох в течение 2 минут, затем опустить его в миску с ледяной водой.
- Когда песочная основа остынет, распределить равномерно сырную массу, а затем покрыть всю поверхность слоем гороха.
- Поставить тарт в духовку еще на 15-20 минут.
Читай также: Томатный тарт - вкусная идея для ужина