Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Идея для ужина: спагетти с баклажанами в томатном соусе
Такие спагетти сможет приготовить даже неопытный кулинар и обязательно останется доволен результатом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 10 минут | 4 |
Ингредиенты
- Баклажан - 1-2 шт.
- Спагетти - 350 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Помидоры - 500 г
- Итальянские травы - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень базилика - горсть
- Масло растительное - 2 ст.л
- Сыр твердый - по желанию
Способ приготовления
1. В большой сковороде разогреть 4 столовые ложки оливкового масла. Добавить в сковороду чеснок, помидоры, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть сковороду крышкой и готовить помидоры на медленном огне, периодически помешивая, около 25 минут.
2. Тем временем в другой сковороде разогреть оставшееся масло. Выложить в разогретое масло баклажаны и жарить, помешивая, около 5 минут, до золотистого цвета. Выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
3. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.
4. Баклажаны переложить в сковороду к помидорам. При необходимости добавить соли и перца.
5. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и выложить изделия на порционные тарелки. Сверху полить спагетти томатным соусом и посыпать базиликом и сыром.
Подавать в качестве гарнира к блюдам из мяса.
Приятного аппетита!
Читай также: Блюдо дня: паста с курицей в сливочном соусе