Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Цветная капуста в томатном соусе
Запеченная капуста с азиатскими нотками может стать прекрасной горячей закуской или пряным гарниром к куриному стейку
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 55 минут | 10 |
Ингредиенты
- Цветная капуста – 1 кочан.
- Мука – 1/2 чашки.
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 1/2 чашки.
- Томатная паста – 3 ст. л.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Сахар (желательно коричневый) – 1-2 ст. л.
- Имбирь корень – 1 см.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
Способ приготовления
- Насыпать в одну миску муку, в другую сухари, в третью вбить яйцо и взболтать вилкой.
- Застелить противень пергаментной бумагой, ее можно слегка смазать маслом.
- Капусту разобрать на соцветия. Каждое соцветие сначала обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и затем – в сухари. Выложить на противень. Отправить в хорошо разогретую духовку запекаться на 15 минут. Температура запекания – 200 градусов.
- Имбирь и чеснок очистить и измельчить, можно на терке.
- Поставить на огонь глубокий сотейник. Влить немного масла. Прогреть и добавить чеснок и имбирь. Как только они станут едва золотистыми, сразу добавить томатную пасту и хорошо перемешать.
- Влить в сотейник полчашки воды, добавить соевый соус и сахар и дать закипеть. Как только соус закипит – попробовать, он должен быть кисло-сладким, его можно еще присолить и добавить каких-то специй по вкусу.
- Достать капусту из духовки.
- Отдельно в чашке развести крахмал буквально двумя столовыми ложками холодной воды и влить в соус.
- Положить в соус капусту. Дать закипеть и перемешать, подержав капусту на огне в соусе буквально пару минут.
Как и с чем подавать:
Подавать, посыпав рубленной кинзой или шнитт-луком.
Читай также: Консервированная цветная капуста «Как грибочки»