Консервированная цветная капуста «Как грибочки»

Ингредиенты

• Цветная капуста – 1-2 головки
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Перец душистый – 5-6 горошин
• Лавровый лист – 3-4 шт
• Гвоздика – 3 шт
• Вода – 1,5 л
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 2 ст.л.
• Уксус – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Промойте цветную капусту под холодной водой и разберите на соцветия. 
2. В кипящую воду добавьте соль из расчета 10 грамм соли на 1 литр воды. 
3. Сложите в дуршлаг и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты.
4. Выньте капусту и охладите под струей холодной воды.
5. В стерильные банки сложите на дно лавровый лист и заполните до верха капустой.
6. Залейте в банки с капустой кипящую воду и оставьте, накрыв крышками на 10 минут.
7. Слейте воду в кастрюлю для приготовления маринада.
8. В банки положите перец в горошках, гвоздику и очищенный и нарезанный чеснок.
9. В воду в кастрюле добавьте сахар, соль и доведите до кипения.
10. Залейте капусту в банках.
11. Сверху влейте уксус, и сразу герметично закройте банки крышками.
12. Оставьте банки вверх дном остывать, а затем уберите на хранение в прохладное место.

Как подавать

Подавайте как закуску или используйте как ингредиент салата. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Блюдо дня: запеченная цветная капуста в сметанно-чесночном соусе