Это нежные рулетики из индейки с соусом песто, сушенными помидорками и в белом вине - станут любимым блюдом у тех, что питает слабость к Италии.
Индюшиная грудка в цитрусовом соусе
Для приготовления нежной индюшиной грудки в цитрусовом соусе вам понадобятся оливковое масло, вустерширский соус, апельсиновый и лимонный сок, белое вино и конечно же индюшиная грудка.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 45-55 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Индюшиная грудка - 600-700 г
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Вустерширский соус - 2 ст. л.
- Бульон куриный/индюшиный - 1 стакан
- Сок апельсиновый - 1/2 стакана
- Сок лимонный - 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
- Вино белое - 1/2 стакана
Способ приготовления
- Смешайте приправу для индейки с оливковым маслом и вустерширским соусом.
- Разрежьте индюшиную грудинку пополам, натрите кусочки получившимся маринадом и оставьте мариноваться на 2 часа – тем дольше будет мариноваться мясо, тем лучше и вкуснее оно будет.
- Выложите замаринованную грудинку в лоток для запекания и добавьте, вино, апельсиновый и лимонный сок, а так же половину бульона.
- Накройте крышкой и запекайте в духовке 1,5–2 часа при температуре 165 градусов. Когда мясо будет готово, выложите его на тарелку.
- Для приготовления соуса смешайте кукурузный крахмал и оставшийся бульон до получения однородной массы.
- Добавьте полученную смесь в емкость, где готовилась индюшиная грудка, накройте крышкой и варите на среднем огне 15 минут (или до загустения) время от времени помешивая.
Как и с чем подавать
Порежьте индейку и подавайте к столу с соусом.
Приятного аппетита!
Читай также: Нежнейший террин с индейкой и фисташками в шубке из бекона