Треска с грибами (рецепт для мультиварки)

Приобрести треску можно исключительно в замороженном виде. Рекомендуется размораживать рыбу только естественным путём, на воздухе, выложив на блюдо или в миску.

Оттаявшую треску (тушки, филе или стейки) тщательно промывают струёй прохладной проточной воды и слегка промакивают бумажным полотенцем. После чего с тушек срезают все плавники и удаляют внутренности. Затем заново ополаскивают, тщательно промывая брюшко от остатков внутренностей, и поступают согласно рецептуре.

Треска в мультиварке готовится на пару, запекается, обжаривается или тушится. Мясо рыбы само по себе несколько суховато, поэтому рыбу готовят с овощами или в соусе. Чтобы кусочки жареной трески были сочными, рыбу перед обжариванием обмакивают в кляр.

Ингредиенты 

• Треска - 800 граммовая
• Шампиньоны - 150 г
• Горький лук – 2 гол
• Помидоры – 2 шт
• Растительное масл – 1/3 стак

Способ приготовления

1. Очистите тушку рыбы от чешуи, срежьте плавники и удалите внутренности. Обмойте проточной водой, особенно хорошо промойте брюхо.
2. Нарежьте грибы средними кусочками и обжарьте их в мультиварке, до полного испарения влаги.
3. Добавьте измельчённый лук и продолжайте готовить до размягчения.
4. Выложите обжаренные грибы в миску, остудите и смешайте с крупно потёртым картофелем.
5. Посолите, слегка приперчите и хорошо, но осторожно перемешайте.
6. Наполните приготовленным фаршем брюшко трески и скрепите края деревянными зубочистками.
7. Переложите фаршированную рыбину в варочную чашу, смазанную растительным жиром.
8. Вокруг неё разложите крупные кольца лука и дольки томатов.
9. Налейте поверх овощей и рыбы оставшееся масло и запустите мультиварку в режиме приготовления выпечки на один час.
10. Выложите рыбу с овощами из чаши и удалите зубочистки.

Как подавать

Подавайте рыбу как горячей, так и в немного остуженном виде.

Приятного аппетита!

Читай также: Скумбрия, запеченная с яблоками по-японски