Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Свиные отбивные с кисло-сладким соусом на День Соборности Украины: пошаговый рецепт
Сочные свиные отбивные с кисло-сладким соусом станут украшением любого праздничного стола!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 1 час | 5 - 5 |
Ингредиенты
- Свинина (корейка) - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сидр яблочный - 200 мл
- Уксус яблочный - 2 столовые ложки
- Тимьян сухой - 1 щепотка
- Масло подсолнечное или оливковое для жарки - 1 столовая ложка
- Сахар - 1 чайная ложка
- Соль, перец, специи - по вкусу
Способ приготовления
- Свинину промыть в холодной воде, просушить салфеткой, разрезать на куски толщиной 1-1.5 см, посолить, поперчить, немного отбить.
- Обжарить свинину на подсолнечном масле на среднем огне с каждой стороны по 5 минут.
- Вынуть мясо из сковородки, положить на тарелку и прикрыть крышкой, чтобы не остывало. На сковородку, где жарилось мясо, выложить мелко порезанный лук и тимьян и жарить 2-3 минуты.
- Затем вылить на сковородку 2 столовые ложки яблочного уксуса и тушить 1 минуту.
- Добавить 1 стакан сидра, 1 чайную ложку сахара, немного соли прогревать 5 минут на среднем огне.
- Выложить в соус куски свинины со всеми соками, вытекшими на тарелку, и потомить их еще 5 минут на небольшом огне.
Читай также: День Соборности Украины: готовим рыбные тефтели по самому простому рецепту
Как и с чем подавать
При подаче полить куски мяса соусом, образовавшимся на сковородке.