Срок годности есть у всех продуктов, но эта крутая десятка может выдержать куда дольше других. И да, этими продуктами вы не отравитесь даже жарким летом.
Рецепт солодкого вірменського плову «Арарат»
Вірмени називають цей солодкий плов істинним діамантом вірменської кухні. І він, дійсно, незрівнянний. Рис можна відварювати і в звичайній воді, і в воді з молоком в поєднанні 2:1.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 хвилин | 35-45 хвилин | 5-6 порцій |
Ингредиенты
- Білий довгий рис - 2 скл
- Вода - 6 скл
- Родзинки - 100 г
- Курага - 100 г
- Мигдаль - 100 г
- Топлене масло – ½ стакана
- Сіль - за смаком
- Вірменський лаваш - 1-2 шт
- Зерна граната - за смаком
Способ приготовления
- Сухофрукти промити і викласти в сито, щоб стекла зайва рідина. Змішати з горіхами і поставити на водяну баню на 30 хвилин.
- Пропарені сухофрукти і горіхи змішати з 2-3 ст.л. топленого масла.
- Воду довести до кипіння, додати 1 ст.л. солі і всипати рис в окріп.
- Зварити рис до стану al dente.
- Перекласти рис у сито і облити холодною водою.
- Дно казана змастити третиною топленого масла і вистелити лавашем (він потрібен для того, щоб рис не пригорав).
- Зверху викласти третину рису.
- Полити рис топленим маслом (1-2 ст.л.), потім викласти ще третина рису і знову полити маслом. Виконати ту ж операцію з рештою рису.
- Закрити кришкою, з рушником з внутрішньої сторони, куди буде вбиратися зайва волога.
- Поставити на дуже слабкий вогонь на 15-20 хвилин. Зняти з вогню.
Як подавати
На блюдо сервіровки викласти рис гіркою (звідси і назва плову «Арарат»), зверху покласти сухофрукти і горіхи, за бажанням прикрасити зернами граната.
Смачного!
Читай также: Иранский плов: пошаговый фото-рецепт