Иранский праздничный плов: пошаговый фото-рецепт

Иранский плов — это настоящая феерия вкуса с шикарным разнообразием ингредиентов. Вы узнаете о существовании новых ароматов и получите истинное наслаждение, приготовив это праздничное блюдо. Сохраняйте в закладки, чтобы приготовить при случае.
Иранский праздничный плов: пошаговый фото-рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
50-55 минут 5-6 часов 5-6 порций

Ингредиенты

  • Топленое масло – 100 г
  • Лук – 1 шт
  • Куриное мясо – 300 г
  • Шавран (куркума) – по вкусу
  • Апельсин – 1 шт
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Зира – горсть
  • Курага – горсть
  • Изюм – горсть
  • Фисташки – горсть
  • Миндаль – горсть
  • Рис – 4 стак
  • Вода – 8 стак
  • Молоко 3,2% - 4 стак
  • Лаваш – 1 шт
  • Соль – по вкусу
  • Гранат – 1 шт

Способ приготовления

  1. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. топленого масла.
  2. Обжарьте на сковороде нарезанный лук до золотого цвета. 
  3. Добавьте на сковороду нарезанную кусками курицу. 
  4. Обжарьте практически до готовности. 
  5. Добавьте специи для плова.
  6. Выложите готовую курицу со сковороды в миску.
  7. Снимите цедру апельсина овощечисткой и замочите в кипятке. 
  8. Меняйте воду 4-5 раз.
  9. Нарежьте цедру соломкой. 
  10. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. топленого масла, сахаром и зирой. 
  11. Когда сахар начнет плавится, добавьте цедру и обжарьте со всех сторон. 
  12. Выложите цедру в миску.
  13. Разогрейте на сковороде 1 ст.л. топленого масла и обжарьте курагу, изюм. 
  14. В другой сковороде обжарьте фисташки и нарезанный пластинами миндаль.
  15. Промойте рис и замочите его в холодной воде на 3-4 часа. 
  16. Смажьте дно кастрюли с толстым дном оставшейся частью топленого масла и выстелите лавашем.
  17. Сверху выложите рис и все подготовленные начинки. 
  18. Закройте крышкой, завернутой полотенцем для впитывания влаги. 
  19. Готовьте на слабом огне 10-15 минут.

Как подавать

Насыпьте плов в тарелки и украсьте зернами граната. 

Приятного аппетита!

Читай также: На праздничный стол: "Шах-плов" по-азербайджански

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Гречневая каша с сушеными грибами
Гречневая каша с сушеными грибами - чудесная идея для сытного и полезного ужина. Рекомендуем приготовить!
Корзинки с картофелем и беконом «Дуэт»
Сытная закуска, которая будет уместна и на праздничном столе, и на семейном ужине!
Что приготовить на скорую руку: плов в рукаве
Быстрое и вкусное блюдо порадует вас простотой исполнения. Рекомендуем попробовать плов в рукаве!
Запеканка с брокколи и сыром
Запеканка - это отличное блюдо к ужину для всей семьи. Для ее приготовления вам понадобится цветная капуста, брокколи, ветчина, сыр, сливки, яйца и специи.
Шведские свекольные котлетки
Очень вкусные котлетки из курицы и свеклы по старинному шведскому рецепту - готовятся очень просто, а впечатление оставляют наилучшее.
Все материалы раздела
Салат из крупы с виноградом и фетой
Салат из крупы с виноградом и фетой
Салат на основе пшеничной крупы может служить полноценным ланчем.
Яблоки в карамели
Яблоки в карамели
Хотите вкусный десерт - попробуйте приготовить яблоки, но не обычные, а в карамели. Для приготовления этого десерта вам понадобятся яблоки, мука, крахмал, яйца и молоко.
Чи не вівсянкою єдиною: як зробити свій раціон здоровішим
Чи не вівсянкою єдиною: як зробити свій раціон здоровішим
Хоча всі добре знають про користь правильного харчування, в житті дотримуватися всіх рекомендацій важко, а іноді просто лінь.
«Ригатони»: итальянский пирог из макарон к ужину
«Ригатони»: итальянский пирог из макарон к ужину
Хотите разнообразия - сохраняйте этот рецепт необычного пирога из макарон, фарша и сыра и готовьте невероятно вкусную итальянскую выпечку к ужину.
Гречневая каша с сушеными грибами
Гречневая каша с сушеными грибами
Гречневая каша с сушеными грибами - чудесная идея для сытного и полезного ужина. Рекомендуем приготовить!
Огурцы на зиму: салат «Пять соток»
Огурцы на зиму: салат «Пять соток»
Подарите себе вкус лета – сделайте овощной салатик в банке на зиму!
Как правильно носить леггинсы: ТОП-4 совета
Как правильно носить леггинсы: ТОП-4 совета
Неприметные на первый взгляд леггинсы – это вещь, крайне необходимая в гардеробе любой женщины. И несмотря на то что появились они впервые на показе модного дома Chanel – народной любви они не получили.
Фриттата с брокколи, помидорами и сыром
Фриттата с брокколи, помидорами и сыром
Фриттата - традиционное итальянское блюдо, напоминает омлет. Попробуйте приготовить фриттату с брокколи. Для этого вам также понадобятся яйца, помидоры черри, сыр Бри и приправы.
Вверх