Иранский праздничный плов: пошаговый фото-рецепт

Иранский плов — это настоящая феерия вкуса с шикарным разнообразием ингредиентов. Вы узнаете о существовании новых ароматов и получите истинное наслаждение, приготовив это праздничное блюдо. Сохраняйте в закладки, чтобы приготовить при случае.
Иранский праздничный плов: пошаговый фото-рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
50-55 минут 5-6 часов 5-6 порций

Ингредиенты

  • Топленое масло – 100 г
  • Лук – 1 шт
  • Куриное мясо – 300 г
  • Шавран (куркума) – по вкусу
  • Апельсин – 1 шт
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Зира – горсть
  • Курага – горсть
  • Изюм – горсть
  • Фисташки – горсть
  • Миндаль – горсть
  • Рис – 4 стак
  • Вода – 8 стак
  • Молоко 3,2% - 4 стак
  • Лаваш – 1 шт
  • Соль – по вкусу
  • Гранат – 1 шт

Способ приготовления

  1. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. топленого масла.
  2. Обжарьте на сковороде нарезанный лук до золотого цвета. 
  3. Добавьте на сковороду нарезанную кусками курицу. 
  4. Обжарьте практически до готовности. 
  5. Добавьте специи для плова.
  6. Выложите готовую курицу со сковороды в миску.
  7. Снимите цедру апельсина овощечисткой и замочите в кипятке. 
  8. Меняйте воду 4-5 раз.
  9. Нарежьте цедру соломкой. 
  10. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. топленого масла, сахаром и зирой. 
  11. Когда сахар начнет плавится, добавьте цедру и обжарьте со всех сторон. 
  12. Выложите цедру в миску.
  13. Разогрейте на сковороде 1 ст.л. топленого масла и обжарьте курагу, изюм. 
  14. В другой сковороде обжарьте фисташки и нарезанный пластинами миндаль.
  15. Промойте рис и замочите его в холодной воде на 3-4 часа. 
  16. Смажьте дно кастрюли с толстым дном оставшейся частью топленого масла и выстелите лавашем.
  17. Сверху выложите рис и все подготовленные начинки. 
  18. Закройте крышкой, завернутой полотенцем для впитывания влаги. 
  19. Готовьте на слабом огне 10-15 минут.

Как подавать

Насыпьте плов в тарелки и украсьте зернами граната. 

Приятного аппетита!

Читай также: "Шах-плов" на праздничный стол: ну очень вкусно!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Шпинат со сливками - лучший весенний гарнир
Шпинат — это низкокалорийный продукт, при этом невероятно полезный и обладающий ярким вкусом. Гарнир из шпината готовится просто, легко и понравится всем своим нежным вкусом.
Блюдо дня: рулет пикантный «Антикризисный»
Для приготовления этого рулета вам понадобятся говядина, лук, белое сухое вино, томатный сок, чеснок, яйца, сыр, зелень и, конечно, не забудьте про специи.
Как приготовить люля-кебаб из курицы на палочках корицы
Оригинальное праздничное блюдо с необычной подачей: кебаб из куриного фарша на коричных палочках будет очень кстати, когда вам хочется удивить.
Вкусная курица в лимонном маринаде
Ароматная, нежная и необычайно вкусная курица с пряностями и кислинкой лимона, придаст вашему ужину праздничное настроение!
Ужин для мужа: картофель по-бомбейски
Индийская кухня удивительна и самобытна. Если вам надоело одно и тоже, попробуйте приготовить картофель по-бомбейски. Мужская половина вашей семьи оценит!
Все материалы раздела
Смакуй, святкуй, вигравай разом з ТМ «Rollton»
Смакуй, святкуй, вигравай разом з ТМ «Rollton»
Смачно поїсти та виграти подарунки: ТМ «Rollton» святкує 10-річчя в Україні та дарує аж 4 автомобілі
Быстрый яблочный пирог за 30 минут
Быстрый яблочный пирог за 30 минут
Невероятно эффектный и вкусный пирог готовится чуть более получаса, будет настоящей находкой, когда у вас мало времени для приготовления десерта.
Рецепт от Татьяны Литвиновой: мягкие булочки для бургера
Рецепт от Татьяны Литвиновой: мягкие булочки для бургера
Изумительные булочки для бургера, как в МакДональдсе! Быстро и вкусно!
Избыточный вес при отказе от курения. Что говорят эксперты
Избыточный вес при отказе от курения. Что говорят эксперты
Часто, при желании бросить курить, встает извечный вопрос: «А что, если это приведет к избыточному весу?». Особенно такая перспектива не радует женщин. Так ли это - разбираемся вместе с экспертами.
Шпинат со сливками - лучший весенний гарнир
Шпинат со сливками - лучший весенний гарнир
Шпинат — это низкокалорийный продукт, при этом невероятно полезный и обладающий ярким вкусом. Гарнир из шпината готовится просто, легко и понравится всем своим нежным вкусом.
Вилка - орудие дьявола: удивительная история повседневного прибора
Вилка - орудие дьявола: удивительная история повседневного прибора
«Излишняя роскошь» или предмет первой необходимости? Давайте узнаем непростую историю появления вилок.
Зачем нужны разгрузочные дни?
Зачем нужны разгрузочные дни?
Те кто усиленно следит за своим весом, помимо различных диет практикуют также разгрузочные дни.  Такие дни устраиваются обычно 1–2 раза в неделю, поэтому они более безопасны для организма чем диеты.
ТОП-3 оригинальных рецепта приготовления ревеня
ТОП-3 оригинальных рецепта приготовления ревеня
Ревень часто используется в выпечке. Но знаете ли вы, что это далеко не единственный способ его использования в блюдах?! Мы собрали для вас 3 оригинальных рецепта приготовления, от которых вы будете в восторге!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK