Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Маш со шпинатом и сладким перцем
Маш - это небольшие зеленые бобы, которые невероятно популярны в странах Азии (например, в Индии, Китае, Туркменистане, Таджикистане). В состав маша входят витамины группы В, фосфор и клетчатка, поэтому стоит его включить в свой рацион.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 2 |
Ингредиенты
- Маш - 0,5 стакана
- Шпинат - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Имбирь - 1 шт.
- Тмин - 0,5 ч. л.
- Кориандр - 1 ч. л.
- Мускатный орех - 1 ч. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Лимон - 0,5 шт.
- Перец-чили - по вкусу
Способ приготовления
- Маш перебрать, промыть и сварить до готовности.
- Тмин, кориандр, перец чили тщательно растереть в ступке, добавить щепотку мускатного ореха.
- Сладкий перец порезать полукольцами.
- Лук порезать полукольцами, чеснок и имбирь порезать соломкой.
- Шпинат перебрать, промыть, удалить толстые черешки.
- На сухой хорошо разогретой сковороде прогреть специи.
- Затем влить масло и обжарить лук, чеснок и имбирь (до прозрачности лука).
- Добавить сладкий перчик, жарить вместе еще несколько минут.
- Добавить листья шпината, накрыть сковороду крышкой и готовить 2-3 минуты.
- Полить шпинат соком половины лимона, перемешать.
- Добавить сваренный маш и хорошо перемешать.
Читай также: Как просто готовить бобовые?
Как и с чем подавать
Подавать маш можно как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!