Пожарка это тушеное мясо, нарезанное соломкой и обжаренное на растительном масле с добавлением томатной пасты и чеснока.
Утка в томатном соусе
Хороший рецепт приготовления утки всегда очень актуален. Записывайте, вам понадобятся утка, яичный белок, томатная паста, крахмал, коньяк и петрушка.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 35-45 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Утка - 500 г
- Яичный белок - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Масло растительное - 4 ст. ложки
- Крахмал картофельный - 1 ст. ложка
- Коньяк - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
- Петрушка - пучок
Способ приготовления
- Филе утки промыть, отварить, нарезать ломтиками.
- В масле спассеровать томатную пасту, добавить сахар, коньяк, немного горячей кипяченой воды.
- Положить кусочки утки, разведенный небольшим количеством воды крахмал, все тщательно перемешать и жарить еще 2–3 минуты.
- В этом соусе можно замариновать утку (тушку), затем положить ее в духовку и периодически поливать утку сверху соусом.
Как и с чем подавать
При подаче уложить на блюдо и оформить зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Утка с вишнями по-польски