Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Меч-рыба с соусом «Тартар»
Ингредиенты
Рыба-меч - 4 шт.
Масло сливочное - 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Чеснок - 1 зуб.
Лук-шалот - 1 шт.
Каперсы - 1 ст. л.
Карнишоны - 1 ст. л.
Петрушка - 1 ст. л.
Табаско - 3 капли
Масло сливочное - 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Чеснок - 1 зуб.
Лук-шалот - 1 шт.
Каперсы - 1 ст. л.
Карнишоны - 1 ст. л.
Петрушка - 1 ст. л.
Табаско - 3 капли
Способ приготовления
Для соуса нужно растереть масло с рубленым чесноком, луком, каперсами, карнишонами, петрушкой и табаско. Приправить солью и перцем. Далее нужно сформировать колбаску, обернуть пекарской бумагой и положить в морозилку на 20 минут. Разогреть гриль, раскалить на нем маленький шампур или спицу и нанести с ее помощью сеточку с 2-х сторон стейка. Приправте стейки солью и перцем. Смажте рыбку с обеих сторон растопленным сливочным маслом и обжарьте на гриле с 2-х сторон на 5 минут, периодически смазывая маслом. Переложить стейки на тарелки, выложить сверху кружочек замороженого масла.
Как и с чем подавать
Можно подать с овощами или с картошкой. Приятного аппетита!