Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Свинина «Риверфорд» - нежнейшее мясо
Маринованное мясо в разы вкусней, а в сочетании с свеклой и тушеными листьями шпината получится настоящий шедевр. Уверены, вам понарвится!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 45 минут | 20-25 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Свинина - 250 г
- Горчица - 10 г
- Мука - 15 г
- Чеснок - 5 г
- Уксус бальзамический - 20 г
- Масло оливковое - 20 г
- Сок лимонный - 15 г
- Шпинат - 150 г
- Сливки - 80 г
- Коньяк - 20 г
- Мед - 15 г
- Свекла - 100 г
- Специи - по вкусу
Способ приготовления
- Свиной биток слегка отбейте с двух сторон, смажьте горчицей.
- Посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом и оставьте на 40 минут в холодильнике.
- Предварительно из отварной свеклы вырежьте специальным ножом (сервировочной ложкой) небольшие шарики.
- Обжарьте их на оливковом масле, фламбируйте (подожгите) в коньяке с добавлением меда и лимонного фреша.
- Листья шпината протушите в сливках, добавьте специи и чеснок.
- Мясо достаньте из холодильника, обжарьте битки по 3 минуты с каждой стороны, влейте уксус бальзамик, коньяк и фламбируйте.
Как и с чем подавать
На середину тарелки выложите тушеный шпинат, сверху мясо. А по кругу тарелки шарики свеклы. Украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Свинина с лавандой и лимоном