Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Как выбрать мясо для шашлыка
Выбор мяса для пикника - целое искусство. Мы дадим подробные практические советы, что предпочесть для вкусного барбекю.
Сезон пикников уже начался, поэтому выбор мяса для шашлыка – дело чести. Что главное при выборе, из какого мяса лучше готовить шашлык? Что предпочесть – свинину, говядину или баранину?
Какое мясо лучше для шашлыка
Признаки, по которым можно выбрать лучшее мясо: свежесть, цвет, плотность, возраст. Хороший кусок мяса упруг и не содержит сверху крови, слизи, лишней жидкости.
- Оттенок свежего мяса ярко-красный, а не темный. Поверхность увлажненная, не сухая.
- Свежее мясо всегда плотное, а несвежее – рыхлое.
Мясо какого сорта предпочесть?
- Баранину лучше использовать не всю, а выбрать мякоть с задней ноги, вырезку или корейку.
- Какая часть мяса свинины лучше подходит для шашлыка? Свиной шашлык правильнее делать из ошейка (сочная часть туши вдоль хребта).
- Из говядины (телятины) выбирайте филе, заднюю ногу либо грудинку.
Читай также: Как вырастить салат на подоконнике?