Запеканка это всегда отличный вариант для приготовления быстрого и вкусного блюда для всей семьи. Для приготовления запеканки по нашему рецепту вам понадобятся филе рыбы, яйца, морковь, лук, зелень и соевый соус.
Изумительная рыба: 5 секретов приготовления
Теперь можно подавать рыбное блюдо с гордостью.
Чем же руководствуются шеф-повара во время приготовления рыбы? Сегодня Smak.ua раскроет секреты идеального приготовления рыбы. Всего несколько кулинарных хитростей, и вы подадите к столу настоящий шедевр.
Обязательно кладите рыбу на хорошо разогретую сковороду. А чтобы подарить ей золотистую корочку – добавьте немного сливочного масла к растительному.
Если вы собрались обжарить тушку рыбы, предварительно сделайте на ней несколько поперечных разрезов. Благодаря этому она не будет скручиваться во время приготовления.
Как правильно солить рыбу? Отправьте ее в соленую воду! Всего несколько минут, и ваша рыба впитает необходимое количество соли. Важно не передержать рыбу в соленой воде, иначе она вберет в себя лишнюю жидкость.
Если вы не любитель «рыбного» запаха, используйте рецепты с использованием молока. Идеальным вариантом будет тушение.
Если рецепт требует подачи рыбы без кожи, лучше всего ее снять по приготовлению. Кожа задержит в рыбе сок и сохранит нежность мяса. В противном случае вы рискуете получить сухое блюдо, которое потеряет свой сок и аромат.