Заливные яйца - это оригинальная подача любимого многими заливного. Мы подготовили для вас рецепт приготовления блюда, которое будет настоящим украшением на вашем праздничном столе.
Как приготовить заливное из сома
Перед приготовлением замочите рыбу на несколько часов в воде с лимонным соком или натрите солью и оставьте на час. Вы получите нежное плотное филе без запаха, и сможете приготовить прекрасный бульон для блюда!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 2,5 часа | 5 |
Ингредиенты
- Сом - 1 кг
- Лук - 1 шт.
- Корень петрушки - 1 шт.
- Корень сельдерея - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Зеленый горошек - 100 г
- Зелень петрушки - 10 г
- Черный перец горошком - 10 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Желатин - 50 г
Способ приготовления
- Промойте рыбу, выпотрошите от внутренностей, разрежьте на кусочки.
- Залейте водой, добавьте целый репчатый лук, морковь, корень петрушки и сельдерея, черный перец горошком, лавровый лист и соль.
- Как только вода закипит, достаньте лавровый лист, варите сома 2-2,5 часа.
- Затем достаньте все ингредиенты из бульона, отложите его в сторону, чтобы остыл.
- Рыбу очистите от костей, они не понадобятся. Морковь нарежьте средними кружочками.
- Выложите в мисочки для холодца мясо сома, морковь и зеленый горошек.
- Желатин разведите в воде, добавьте в бульон и немного поварите до полного растворения желатина. Залейте формочки.
- Поставьте их в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.
- По желанию подавайте блюдо со свежей зеленью.