Персиковое варенье с коньяком и корицей "Вельможа"

Хотите попробовать взрослое варенье? Тогда приготовьте его из персиков с коньком и добавлением корицы. Потрясающий вкус душистого варенья понравится вам, если вы любите сложные сочетания и долгие послевкусия. Интересно, что рецепт этот пользовался популярностью еще много лет назад, особенно во Франции, а там, как известно, разбираются в изысканных вкусах.
Персиковое варенье с коньяком и корицей "Вельможа"
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 1-9 часов 3-4 порции

Ингредиенты

  • Персики – 1 кг
  • Сахар – 4 стакана
  • Вода – около 50 мл
  • Корица – ¼ ч.л.
  • Коньяк – ½ стакана

Способ приготовления

  1. Очистите персики сделав крестообразный надрез, опустите персики в кипяток на 35-45 секунд и сразу опустите в холодную воду. Кожица легко снимется.
  2. Удалите из персиков косточки и нарежьте дольками.
  3. Сложите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок.
  4. Поставьте персики на слабый огонь и доведите до кипения.
  5. Варите снимая пену, до полного растворения сахара. 
  6. Когда перестанет появляться пена положите палочку корицы, добавьте коньяк и варите еще 30-40 минут.
  7. Если варенье жидковато, оставьте после варки его настаиваться 7-8 часов.
  8. Поставьте варенье вновь на огонь, прокипятите и дайте прокипеть на слабом огне 5 минут.
  9. Выньте палочку корицы и разлейте в стерильные банки.
  10. Плотно закройте крышки и оставьте варенье остывать.
  11. Храните варенье в темном прохладном месте.

Как подавать

Подавайте варенье к тостам или используйте для приготовления пирогов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Свежая идея: готовим персики на гриле

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Варенье, джем, пастила
Имбирный джем с апельсинами и лимонами
В холодное время года будет приятно открыть баночку полезного и ароматного апельсинового джема с имбирем и насладиться его вкусом, запивая чашечкой чая.
Яблочное желе - лучший десерт
Этот утончённый десерт легко готовится, эффектно смотрится на столе и покоряет своим вкусом. Попробуйте!
Варенье из одуванчиков
Из одуванчиков можно не только венки плести, но и сварить невероятно вкусное варенье. Сохраняйте себе этот рецепт ведь совсем скоро уже начнется сезон одуванчиков.
Варенье из фейхоа
Изумительный десерт, которые порадует экзотическим вкусом
Конфитюр из слив и инжира
Оригинальный на вкус конфитюр станет отличным дополнением и к блинам, и гренкам!
Все материалы раздела
Барбарис: советы по уходу
Барбарис: советы по уходу
Чтобы вырастить «гордость вашего сад» - барбарис, вовсе не обязательно быть профессиональным садовником или специалистом. Достаточно соблюдать несколько простых правил.
Песочное печенье «Тающее»
Песочное печенье «Тающее»
Вкусное печенье к чаю, смогут приготовить даже начинающие хозяюшки!
Мясо с овощами на обед
Мясо с овощами на обед
Вкусное, тушеное мясо с овощами для большой семьи!
Пицца на ломтике хлеба
Пицца на ломтике хлеба
Быстрый, а главное простой способ приготовить пиццу на ломтике хлеба. Вам понадобятся хлеб, яйца, сосиски, сыр и кетчуп.
Секреты греческой кухни: кафтедес
Секреты греческой кухни: кафтедес
Кафтедес – традиционное греческое блюдо, очень напоминает всеми любимые митболы в томтном соусе. Потрясающий вкус блюду придадут пряные травы и специи!
Макароны с сыром и тунцом с путанеско
Макароны с сыром и тунцом с путанеско
Хотите разнообразить ваш ужин? Тогда на помощь вам придет этот рецепт макарон с сыром и тунцом. Вкусно, сытно и необычно! Уверены, вам понравится!
Сырдак баклажанный «Приветливый Баку»
Сырдак баклажанный «Приветливый Баку»
Сырдак - блюдо из баклажан в томатном соусе. Ценность его в том, что готовится просто, а получается очень вкусно!
Картофельная запеканка с луком и сыром
Картофельная запеканка с луком и сыром
Чтобы приготовить простую закуску для всей семьи - воспользуйтесь этим рецептом приготовления картофельной запеканки с луком и сыром.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK