Персиковое варенье с коньяком и корицей "Вельможа"

Потрясающий вкус душистого варенья понравится вам, если вы любите сложные сочетания и долгие послевкусия. Этот рецепт пользовался популярностью еще много лет назад, особенно во Франции.
Персиковое варенье с коньяком и корицей "Вельможа"
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 1-9 часов 3-4 порции

Ингредиенты

  • Персики – 1 кг
  • Сахар – 4 стакана
  • Вода – около 50 мл
  • Корица – ¼ ч.л.
  • Коньяк – ½ стакана

Способ приготовления

  1. Очистите персики сделав крестообразный надрез, опустите персики в кипяток на 35-45 секунд и сразу опустите в холодную воду. Кожица легко снимется.
  2. Удалите из персиков косточки и нарежьте дольками.
  3. Сложите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок.
  4. Поставьте персики на слабый огонь и доведите до кипения.
  5. Варите снимая пену, до полного растворения сахара. 
  6. Когда перестанет появляться пена положите палочку корицы, добавьте коньяк и варите еще 30-40 минут.
  7. Если варенье жидковато, оставьте после варки его настаиваться 7-8 часов.
  8. Поставьте варенье вновь на огонь, прокипятите и дайте прокипеть на слабом огне 5 минут.
  9. Выньте палочку корицы и разлейте в стерильные банки.
  10. Плотно закройте крышки и оставьте варенье остывать.
  11. Храните варенье в темном прохладном месте.

Как подавать

Подавайте варенье к тостам или используйте для приготовления пирогов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Свежая идея: готовим персики на гриле

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
ЯК ЗБЕРІГАТИ ПРОДУКТИ ДОВШЕ
Варенье, джем, пастила
Необычное варенье из клубники: 3 лучших рецепта
Интересные рецепты варенья удивят и поразят вас своим вкусом!
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
Фруктово-ягодное варенье с добавлением орехов
Вкусное варенье ассорти, приготовленное по этому рецепту, порадует своим невероятно душистым ароматом и необычной пикантной добавкой в виде грецких орехов. Непременно приготовьте это вкуснейшее лакомство этим летом!
Бабушкины рецепты: варенье из черной смородины
Вкусное и насыщенное варенье из летней ягоды, богатой витамином С - отличный способ борьбы с сезонной простудой.
Домашнее варенье из крыжовника и апельсина
Зато когда вы будете открывать зимой банку такого варенья, краски и запахи лета буквально выпрыгнут из банки с апельсинами и крыжовником, навевая радостные воспоминания о тепле и солнце. Приятных заготовок!
Все материалы раздела
Правильное питание при занятиях спортом
Правильное питание при занятиях спортом
Спортивное питание – это не просто набор добавок и коктейлей. Оно не является добавкой к пище. Это и есть натуральная пища в концентрированном виде.
Брюшки лосося, запеченные с картошкой
Брюшки лосося, запеченные с картошкой
Очень часто в магазине можно увидеть в продаже брюшки лосося. А ведь из них можно приготовить очень вкусное жаркое в духовке. Попробуйте, этот рецепт очень прост и не требует особых усилий или навыков.
Крем-суп с топинамбуром: ну очень вкусно
Крем-суп с топинамбуром: ну очень вкусно
Очень вкусный и необычный суп с кремовой консистенцией из топинамбура. Рецепт простой, а результат восхитительный! Удивите таким крем-супом вашу семью.
Готуємо в мультиварці: апетитний шашлик
Готуємо в мультиварці: апетитний шашлик
Коли немає часу вирватися на природу - зігрійте душу свіжим шашличком з мультиварки, який нагадає вам про теплі літні дні.
Суп с клецками из картофеля
Суп с клецками из картофеля
Вкус этого супа очень зависит от способа нарезки овощей. Морковь и сельдерей должны быть нарезаны кубиками со стороной примерно 5 мм – так они сварятся одновременно с клецками, раскроют свой вкус, но не разварятся.
Готовим дома: драники "Сливочные" с сыром
Готовим дома: драники "Сливочные" с сыром
Сочетание картофеля и сыра придает драникам восхитительный сливочный вкус и хрустящую золотую корочку. Рекомендуем взять на заметку этот простой и изысканный рецепт!
Киевский торт: пошаговый рецепт
Киевский торт: пошаговый рецепт
Легенда о возникновении знаменитого торта гласит, что на киевской кондитерской фабрике забыли положить партию белков в холодильник и наутро, чтобы скрыть ошибку, промазали застывшие белковые коржи масляным кремом.
Кабачки, запеченные с куриным филе и шампиньонами
Кабачки, запеченные с куриным филе и шампиньонами
Эти закусочные фаршированные стаканчики из кабачков просто тают во рту! Фарш из мяса, сыр и грибов получается очень нежным. На столе такое блюдо долго не задержится.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK