Кладовая интересных рецептов: варенье из бархатцев

Ингредиенты

• Бархатцы (только золотисто-желтые) - 300 г
• Вода - 2 стак
• Сахар - 4 стак

Способ приготовления

1. Цветки промойте, залейте холодной водой и кипятите в течение двух минут. 
2. На дуршлаг положите кусок чистой марли, откиньте на нее бархатцы и тщательно отожмите. 
3. В отжатую цветочную воду всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения.
4. Кипятите в течение 7 минут с момента закипания. Варенье готово.
5. Разлейте его в чистые стеклянные банки и закройте крышкой. 

Совет: хранить готовое варенье в темном и прохладном месте.

Это интересно

Бархатцы это не только украшение клумбы, их широко применяют в кулинарии. Из этих замечательных цветов делают приправы к мясу, соусам и плову, варенье, добавляют в компоты. Имеретинский шафран является ни чем иным как сушёными корзиночками цветов бархатцев. А еще бархатцы славятся своими полезными свойствами, например настои и вытяжки из этих растений принимают от варикоза и сердечно-сосудистых заболеваний, его рекомендуют при простуде, цистите, для заживления ран и устранения угревой сыпи.

Читай также: Необычное варенье: ТОП-5 рецептов