Шоколадно-ревеневий тарт від Альони Гаєвої

Якщо вам пощастить придбати ревінь, дуже рекомендую приготувати отакий чудовий тарт, ви не пошкодуєте!
Шоколадно-ревеневий тарт від Альони Гаєвої

Основа

  • 1 середнє яйце 
  • 85 г цукрової пудри
  • 125 г холодного масла
  • 40 г крохмалю
  • 220 г борошна (якщо є мигдальне - 200г звичайного і 30г мигдального)
  • 20 г какао
  • Дрібка солі

Приготування:

  1. Масло порізати невеличкими кубиками. Усі інгредієнти, крім яйця, перетерти в дрібну крихту.
  2. Можна це швидко зробити руками, не даючи маслу дуже розтанути або у кухонному комбайні, або у чаші блендера, в залежності від того, що у вас є.
  3. Яйце розбовтати до однорідності, влити в крихту і швидко замісити тісто, буквально поки почне триматися купи.
  4. Довго пісочне тісто замішувати не можна, бо буде забитим і твердим.
  5. Одразу розкатати в корж товщиною 3мм, викласти у форму d23см, формуючи бортики висотою 2,5-3см і поставити в холодильник на 1,5 години або в морозилку на 30-40хв.
  6. Випікати при 180С до готовності. Остудити
https://www.facebook.com/hayova.sweets

https://www.facebook.com/hayova.sweets

Карамелізований ревінь

  • 0,5кг ревеню

  • 200г цукру

Приготування

  1. Ревінь почистити від шкірочки і нарізати шматочками товщиною 0,5см. На сухій сковорідці нагрівати цукор, доки він не стане світло коричневого кольору і одразу всипати туди нарізаний ревінь.
  2. Зменшити нагрів плити і тушити все разом, доки не википить сік і вся маса не загусне. Коли ви додасте ревінь, карамель схватиться, але хай вас це не лякає, соку буде багато і всі шматочки застиглої карамелі розійдуться.
  3. Холодну начинку викласти у випечений тарт, розрівняти.

Ганаш

  • 200 г вершків 20%
  • 200 г чорного шоколаду 56% какао
https://www.facebook.com/hayova.sweets

https://www.facebook.com/hayova.sweets

Приготування

  1. Вершки нагріти майже до кипіння, але не кипятити, додати туди шоколад і розмішати до однорідності. Дати вистигнути до кімнатної температури і залити у тарт поверх ревеня. Буде рідкий, не лякайтеся, за ніч він застигне.
  2. Дати тарту постояти ніч у холодильнику, а вранці заварити каву і насолоджуватися
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Ешь с умом
Шоколадно-ревеневий тарт від Альони Гаєвої
Якщо вам пощастить придбати ревінь, дуже рекомендую приготувати отакий чудовий тарт, ви не пошкодуєте!
Ресторатори у тилу: як Смачна Варта приготувала 971 тисячу обідів для киян
Бути корисними на своєму місці і робити те, що вмієте найкраще. Бути поряд із тими, хто поділяє ідеї, заради тих, хто потребує допомоги.
Брокколи в творожно-чесночном соусе
В борьбе за идеальную фигуру стоит отдавать предпочтение полезным рецептам. Но полезные - не значит невкусные.
Топ-5 вкусных рецептов из брокколи для худеющих
Мало кто знает, но брокколи – невероятно полезный овощ, в особенности для тех, кто стремится сбросить лишний вес.
Ученые выяснили, когда лучше есть, чтобы худеть
Потребляемых калорий должно быть меньше, чем сжигаемых калорий. Это мантра большинства диет для похудения. Почему же тогда этот подход так часто терпит неудачу?
Все материалы раздела
Секреты приготовления сушеного мяса в домашних условиях
Секреты приготовления сушеного мяса в домашних условиях
Полезные советы для любителей деликатесов.
Неуязвимый ТОП: 10 продуктов, которые никогда не испортятся
Неуязвимый ТОП: 10 продуктов, которые никогда не испортятся
Срок годности есть у всех продуктов, но эта крутая десятка может выдержать куда дольше других. И да, этими продуктами вы не отравитесь даже жарким летом.
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Запеканка это всегда отличный вариант для приготовления быстрого и вкусного блюда для всей семьи. Для приготовления запеканки по нашему рецепту вам понадобятся филе рыбы, яйца, морковь, лук, зелень и соевый соус.
Баклажани, нашпиговані салом
Баклажани, нашпиговані салом
Смачнюща закуска не лише до міцних напоїв. Вона буде особливо смакувати тим, хто обожнює сало!
Картофельное пюре в горшочке с сыром
Картофельное пюре в горшочке с сыром
Это пюре - с нежным сливочным вкусом и золотистой сырной корочкой - просто тает во рту!
Маринованные печеные перцы
Маринованные печеные перцы
Перцы по этому рецепту станут отличным дополнением к мясной нарезке и брускеттам.
Простой десерт: пончики с грушей
Простой десерт: пончики с грушей
Лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится просто и относительно быстро.
Закусочный  джем из бекона с кофе
Закусочный джем из бекона с кофе
Кто сказал, что джем должен готовиться непременно только из ягод и фруктов? Необычный и вкусный джем из бекона с карамелизированным луком - прекрасное дополнение к тостам и сырным тарелкам
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK