Французький томатний тарт: покроковий рецепт

Ингредиенты

• Листкове тісто готове - 500 г.
• Помідори свіжі - 3-4 шт.
• Помідори в'ялені - 5-6 шт.
• Перець болгарський червоний - 1 шт.
• Оливкова олія - 50 мл.
• Часник - 1 зубчик.
• Сіль, чорний перець - за смаком.
• Чебрець - за смаком.

Способ приготовления

1. Розморозити листкове тісто. 
2. Перець почистити і нарізати шматочками. Покласти в чашу блендера, додати часник, в'ялені помідори і оливкову олію. Пюрувати. Отриману пасту-основу посолити і поперчити.
3. Свіжі помідори нарізати кружечками не дуже тонко - 3-4 мм.
4. Ледь-ледь пройтися по тісту качалкою - злегка витонченити його.
5. Викласти на лист з пергаментним папером. Можна зробити невеликі бортики. Змастити тісто пастою-основою. Зверху викласти помідори. Розкласти поверх них гілочки чебрецю.
6. Відправити в розігріту духовку випікатися на 35-40 хвилин. Температура випікання - 175 градусів.
7. Коли готовий пиріг підніметься, тісто стане золотистим, вийміть його з печі та дайте трішки полежати. 

До речі: 

Трави можуть бути і іншими - розмарин або орегано теж прекрасно підходять для такої страви!

А ви знали?
Вважається, що тарти походять від традиції готування нашарованих страв, або є продуктами середньовічної традиції приготування пирогів.

Пісочне тісто вперше почало широко використовуватися з 1550 року, приблизно через 200 років після винайдення пирогів. У той час тарти вважалися престижними й популярними серед еліти, на відміну від звичайних пирогів.

Читай также: Черничный тарт "Ягодка": простой рецепт летней выпечки