Цікаві факти з усього світу: як з'явились нові сорти рису

Що саме стало причиною виникнення нових сортів рису і чому саме рис став найпопулярнішим продуктом харчування у світі ми розкажемо у нашому матеріалі - Цікаві факти з усього світу.
Цікаві факти з усього світу: як з'явились нові сорти рису

Згідно з результатами дослідження міжнародної групи вчених на чолі з фахівцями з Університету Нью-Йорка, глобальне похолодання 4200 років тому призвело до того, що рис став найпопулярнішим продуктом харчування в світі. На думку експертів, похолодання, ймовірно, було викликано виверженнями вулканів в Ісландії - це стало причиною появи нових сортів рису і поширення злаку в Північній і Південній Азії.

Рис, що є основним продуктом харчування більш ніж для половини населення світу, був вперше вирощений близько 9000 років тому в долині Янцзи в Китаї, звідки він поширився по всій Азії, а також на Близький Схід, в Африку, Європу і Америку. Під час цієї «подорожі» рис еволюціонував, пристосовуючись до нових кліматичних умов, але до теперішнього моменту вченим було мало відомо про фактори навколишнього середовища, які супроводжували міграцію даної культури. В ході дослідження фахівці реконструювали історичний рух рису через Азію з урахуванням всіх послідовностей генома рису, що складається більш ніж з 1400 сортів (включаючи два основні підвиди азіатського рису - japonica і indica), а також географічних, археологічних та історичних кліматичних даних.

Експерти встановили, що вирощування рису japonica протягом перших 4000 років його історії в основному обмежувалося Китаєм до настання глобального похолодання. Різка зміна клімату змусило рослини адаптуватися і могло привести до міграції рисового сільського господарства в Південно-Східну Азію. Хоча дослідники очікували, що вода і опади виявляться ключовими факторами у виникненні різноманіття сортів рису, вони виявили, що набагато більш важливу роль відіграє температура, яка обумовить формування генетичних відмінностей між сортами. Вчені також виявили, що поширення рису indica відбулося порівняно недавно і було більш складним - цей сорт виник в нижній долині Гангу в Індії приблизно 4000 років тому, а потім поширився в Китай близько 2000 років тому.

Відзначається, що заповнення прогалин в історії міграції рису допоможе фахівцям вирощувати нові сорти злаку, які будуть найкращим чином пристосовані до посушливих умов і глобальних змін клімату, що, в свою чергу, дозволить зробити вагомий внесок у вирішення проблеми продовольчої безпеки.

Читай также: Тушкована капуста з рисом по-грецьки - Правила сніданку

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Интересные Факты
Як відкрився перший у світі ресторан?
Нескінченно дивитись можна лише на 3 речі: як тече вода, як горить вогонь і на майстерність приготування їжі
ТОП-5 самых опасных продуктов в мире
Экстремальная еда для самых смелых. А вы любите деликатесы? Чем балуют себя гурманы, которые любят острые ощущения? Представляем топ-5 самых опасных блюд на планете.
Сьели подчистую: животные и растения, которые стали жертвой человека
Человек - хищник с момента своего появления. Но его жадность и ненасытность привели к утрате не только деликатесных блюд, но и целых видов птиц, животных и растений.
Топ-10 відомих страв, які були вигадані бідняками
Цікаво, але деякі ресторанні страви раніше були не делікатесами, а їжею бідняків! Тож ми підготували для вас декілька цікавих фактів!
Кто самая лучшая хозяйка по знаку Зодиака?
Зависит ли любовь к чистоте от знака Зодиака? Астрологи уверены, что да!
Все материалы раздела
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK