Цікаві факти з усього світу: як з'явились нові сорти рису

Що саме стало причиною виникнення нових сортів рису і чому саме рис став найпопулярнішим продуктом харчування у світі ми розкажемо у нашому матеріалі - Цікаві факти з усього світу.
Цікаві факти з усього світу: як з'явились нові сорти рису

Згідно з результатами дослідження міжнародної групи вчених на чолі з фахівцями з Університету Нью-Йорка, глобальне похолодання 4200 років тому призвело до того, що рис став найпопулярнішим продуктом харчування в світі. На думку експертів, похолодання, ймовірно, було викликано виверженнями вулканів в Ісландії - це стало причиною появи нових сортів рису і поширення злаку в Північній і Південній Азії.

Рис, що є основним продуктом харчування більш ніж для половини населення світу, був вперше вирощений близько 9000 років тому в долині Янцзи в Китаї, звідки він поширився по всій Азії, а також на Близький Схід, в Африку, Європу і Америку. Під час цієї «подорожі» рис еволюціонував, пристосовуючись до нових кліматичних умов, але до теперішнього моменту вченим було мало відомо про фактори навколишнього середовища, які супроводжували міграцію даної культури. В ході дослідження фахівці реконструювали історичний рух рису через Азію з урахуванням всіх послідовностей генома рису, що складається більш ніж з 1400 сортів (включаючи два основні підвиди азіатського рису - japonica і indica), а також географічних, археологічних та історичних кліматичних даних.

Експерти встановили, що вирощування рису japonica протягом перших 4000 років його історії в основному обмежувалося Китаєм до настання глобального похолодання. Різка зміна клімату змусило рослини адаптуватися і могло привести до міграції рисового сільського господарства в Південно-Східну Азію. Хоча дослідники очікували, що вода і опади виявляться ключовими факторами у виникненні різноманіття сортів рису, вони виявили, що набагато більш важливу роль відіграє температура, яка обумовить формування генетичних відмінностей між сортами. Вчені також виявили, що поширення рису indica відбулося порівняно недавно і було більш складним - цей сорт виник в нижній долині Гангу в Індії приблизно 4000 років тому, а потім поширився в Китай близько 2000 років тому.

Відзначається, що заповнення прогалин в історії міграції рису допоможе фахівцям вирощувати нові сорти злаку, які будуть найкращим чином пристосовані до посушливих умов і глобальних змін клімату, що, в свою чергу, дозволить зробити вагомий внесок у вирішення проблеми продовольчої безпеки.

Читай также: Тушкована капуста з рисом по-грецьки - Правила сніданку

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Интересные Факты
Кофе, любовь и ненависть в старой Англии
Летом 1674 года, женщины Англии были так возмущены поведением своих мужчин, что написали петицию против кофейной культуры.
Рош а-Шана: традиции праздника и рецепт халы
Во время праздничной трапезы в Рош-ха-Шана полагается съесть определенные продукты, символизирующие то хорошее, которое мы надеемся обрести в новом году.
Кухонні новинки: вафлі у вигляді тварин
Приготування сніданку може бути веселим сімейним заняттям. Допоможе вам в цьому спеціальна вафельниця. Жодна дитина чи дорослий не зможе відмовитись у вафлях у формі тварин.
Какому продукту поклонялись маори?
У маори были особенные отношения с едой. Во-первых, её у них было не так уж и много, а во-вторых готовили они в ямах. Правда, скудный рацион дополняли разнообразные ритуалы.
Удивительные блюда мира: копальхен
Сегодня мы расскажем вам про деликатес народов севера - Копальхен. Кто пробовал и выжил – запомнил навсегда.
Все материалы раздела
Почему витамин Е такой полезный
Почему витамин Е такой полезный
Американские ученые из Университета здравоохранения Джорджии утверждают, что витамин Е  предотвращает развитие мышечной атрофии, тем самым помогает ремонтировать мышечные клетки. Как это происходит и в чем секрет?
Это восторг! Сливовое варенье с апельсином: пошаговый рецепт
Это восторг! Сливовое варенье с апельсином: пошаговый рецепт
Приготовив варенье из сливы с апельсином, можно создать неповторимый десерт на зиму! Умеренно сладкое, с легкой горчинкой и приятной джемовой консистенцией.
Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт
Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт
Раніше цю пампушку їли, заливаючи молоком, але згодом молоко почали подавати окремо. Семла складається з трьох компонетнів: повітряної пампухи, мигдальної начинки і збитих вершків.
Борщ з бараниною і квасолею
Борщ з бараниною і квасолею
Справжній український борщ з квасолею та зі шматочками баранини, що може бути смачніше? Чи знаете ви, що борщ вважається не тільки дуже смачною, але й корисною стравою!
Закуска из вяленых помидоров
Закуска из вяленых помидоров
Такую закуску из помидоров вы еще не готовили! Попробуйте один раз запечь дольки помидоров с травами и специями и сложить в баночку с маслом и отличная закуска к основным блюдам вам обеспечена.
Рецепт из Италии от Тани Литвиновой: курица “Капрезе”
Рецепт из Италии от Тани Литвиновой: курица “Капрезе”
Если вы не любите готовить куриную грудку из-за ее сухости, то забудьте про это. Потому что настоящий рецепт курицы “Капрезе” делает ее идеально сочной и сбалансированной.
Конфитюр из персиков: как приготовить ароматное лакомство
Конфитюр из персиков: как приготовить ароматное лакомство
Легкий аромат лимона подчеркнет безупречный и незабываемый вкус персика в заготовке, и конфитюр станет любимым лакомством многих.
Тыквенные ньокки в соусе из копченой форели
Тыквенные ньокки в соусе из копченой форели
Оригинальная закуска из отварной тыквы, форели, сыра и сливок.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK