Цікаві факти з усього світу: як з'явились нові сорти рису

Що саме стало причиною виникнення нових сортів рису і чому саме рис став найпопулярнішим продуктом харчування у світі ми розкажемо у нашому матеріалі - Цікаві факти з усього світу.
Цікаві факти з усього світу: як з'явились нові сорти рису

Згідно з результатами дослідження міжнародної групи вчених на чолі з фахівцями з Університету Нью-Йорка, глобальне похолодання 4200 років тому призвело до того, що рис став найпопулярнішим продуктом харчування в світі. На думку експертів, похолодання, ймовірно, було викликано виверженнями вулканів в Ісландії - це стало причиною появи нових сортів рису і поширення злаку в Північній і Південній Азії.

Рис, що є основним продуктом харчування більш ніж для половини населення світу, був вперше вирощений близько 9000 років тому в долині Янцзи в Китаї, звідки він поширився по всій Азії, а також на Близький Схід, в Африку, Європу і Америку. Під час цієї «подорожі» рис еволюціонував, пристосовуючись до нових кліматичних умов, але до теперішнього моменту вченим було мало відомо про фактори навколишнього середовища, які супроводжували міграцію даної культури. В ході дослідження фахівці реконструювали історичний рух рису через Азію з урахуванням всіх послідовностей генома рису, що складається більш ніж з 1400 сортів (включаючи два основні підвиди азіатського рису - japonica і indica), а також географічних, археологічних та історичних кліматичних даних.

Експерти встановили, що вирощування рису japonica протягом перших 4000 років його історії в основному обмежувалося Китаєм до настання глобального похолодання. Різка зміна клімату змусило рослини адаптуватися і могло привести до міграції рисового сільського господарства в Південно-Східну Азію. Хоча дослідники очікували, що вода і опади виявляться ключовими факторами у виникненні різноманіття сортів рису, вони виявили, що набагато більш важливу роль відіграє температура, яка обумовить формування генетичних відмінностей між сортами. Вчені також виявили, що поширення рису indica відбулося порівняно недавно і було більш складним - цей сорт виник в нижній долині Гангу в Індії приблизно 4000 років тому, а потім поширився в Китай близько 2000 років тому.

Відзначається, що заповнення прогалин в історії міграції рису допоможе фахівцям вирощувати нові сорти злаку, які будуть найкращим чином пристосовані до посушливих умов і глобальних змін клімату, що, в свою чергу, дозволить зробити вагомий внесок у вирішення проблеми продовольчої безпеки.

Читай также: Тушкована капуста з рисом по-грецьки - Правила сніданку

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Интересные Факты
Самые популярные 12 мифов о чае, которые давно пора развенчать
Любители чая скорее по предпочтениям делятся на любителей того или иного сорта чая. Но настоящие ценители такого удивительного напитка готовы на любые затраты, чтобы попробовать самый редкий и элитный сорт чая.
ТОП-5 блюд, названных именами людей
Сегодня мы хотим поделиться с вами небольшими историями, как были созданы любимые многими блюда, поведаем о людях, в честь которых они названы.
Лайфхак: как организовать пассивный источник дохода
Пассивный источник дохода - возможно ли это в наше время?
Топ-5 книг для весеннего настроения
Порой мы хотели бы заняться чтением на досуге, но боимся потраченного времени на книгу, не оправдавшую наших надежд. Поэтому редакция SMAK.UA подготовила топ-5 книг, от прочтения которых вы будете в восторге!
Какое блюдо обожал Николай Гоголь?
Вы, наверняка, назовете его сходу, просто вспомнив популярные произведения украинского писателя. А вот какое еще кухней - кроме украинской - восхищался Николай Васильевич, это уже мало кто знает.
Все материалы раздела
Прямиком из Кипра: готовим Сувлаки
Прямиком из Кипра: готовим Сувлаки
Сувлаки – традиционная греческая закуска, очень любима на Кипре. Главный секрет сувлаки в маринаде, который приготовить достаточно просто. Особенность блюда в том, что маленькие кусочки мяса запекаются на шпажках.
Быстрые рецепты: ленивые голубцы со сковородки
Быстрые рецепты: ленивые голубцы со сковородки
Готовя эти голубцы не «мучаемся» с конвертиками из капусты, а просто мелко ее шинкуем и добавляем остальные продукты.
Томатно-оливковый соус к рыбе
Томатно-оливковый соус к рыбе
Простой, быстрый, а главное вкусный рецепт соуса, который отменно дополнит и раскроет вкус рыбы. Для приготовления соуса вам понадобятся всего лишь три ингредиента.
Намеро - тартар из лосося
Намеро - тартар из лосося
Знаете ли вы, что тартар блюдо французской кухни, основой которого изначально была говядина. Почему бы не попробовать и вам приготовить тратар, но в этот раз из лосося.
Как выбрать лучшие кабачки: 5 проверенных секретов
Как выбрать лучшие кабачки: 5 проверенных секретов
Кабачок – один из немногих овощей, который лучше употреблять не совсем зрелым. Поэтому в пищу лучше выбирать молодые плоды. Давайте узнаем, на что стоит обращать внимание при выборе кабачков.
Корейская кухня: острое огурцовое кимчи
Корейская кухня: острое огурцовое кимчи
"Ои Собаги" - корейское блюдо, представляет собой острую закуску, которую можно есть, в принципе, сразу после приготовления. Но в идеале нужно дать погдождать сутки, чтоб кимчи настоялось, как следует.
Итальянская кухня: феттуччине с кальмарами и кабачком
Итальянская кухня: феттуччине с кальмарами и кабачком
Феттуччине - итальянская паста, очень популярная в Риме. Предлагаем вам сегодня приготовить изумительные феттуччине с кальмарами и кабачком.
Вкуснейший крем-суп из кабачков
Вкуснейший крем-суп из кабачков
Вкусный нежный супчик из кабачков со сливками готовить просто и быстро. Попробуйте, Вам точно понравится!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK