Цікаві факти з усього світу: як з'явились нові сорти рису

Що саме стало причиною виникнення нових сортів рису і чому саме рис став найпопулярнішим продуктом харчування у світі ми розкажемо у нашому матеріалі - Цікаві факти з усього світу.
Цікаві факти з усього світу: як з'явились нові сорти рису

Згідно з результатами дослідження міжнародної групи вчених на чолі з фахівцями з Університету Нью-Йорка, глобальне похолодання 4200 років тому призвело до того, що рис став найпопулярнішим продуктом харчування в світі. На думку експертів, похолодання, ймовірно, було викликано виверженнями вулканів в Ісландії - це стало причиною появи нових сортів рису і поширення злаку в Північній і Південній Азії.

Рис, що є основним продуктом харчування більш ніж для половини населення світу, був вперше вирощений близько 9000 років тому в долині Янцзи в Китаї, звідки він поширився по всій Азії, а також на Близький Схід, в Африку, Європу і Америку. Під час цієї «подорожі» рис еволюціонував, пристосовуючись до нових кліматичних умов, але до теперішнього моменту вченим було мало відомо про фактори навколишнього середовища, які супроводжували міграцію даної культури. В ході дослідження фахівці реконструювали історичний рух рису через Азію з урахуванням всіх послідовностей генома рису, що складається більш ніж з 1400 сортів (включаючи два основні підвиди азіатського рису - japonica і indica), а також географічних, археологічних та історичних кліматичних даних.

Експерти встановили, що вирощування рису japonica протягом перших 4000 років його історії в основному обмежувалося Китаєм до настання глобального похолодання. Різка зміна клімату змусило рослини адаптуватися і могло привести до міграції рисового сільського господарства в Південно-Східну Азію. Хоча дослідники очікували, що вода і опади виявляться ключовими факторами у виникненні різноманіття сортів рису, вони виявили, що набагато більш важливу роль відіграє температура, яка обумовить формування генетичних відмінностей між сортами. Вчені також виявили, що поширення рису indica відбулося порівняно недавно і було більш складним - цей сорт виник в нижній долині Гангу в Індії приблизно 4000 років тому, а потім поширився в Китай близько 2000 років тому.

Відзначається, що заповнення прогалин в історії міграції рису допоможе фахівцям вирощувати нові сорти злаку, які будуть найкращим чином пристосовані до посушливих умов і глобальних змін клімату, що, в свою чергу, дозволить зробити вагомий внесок у вирішення проблеми продовольчої безпеки.

Читай также: Тушкована капуста з рисом по-грецьки - Правила сніданку

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Интересные Факты
Солярный символ, боги, медведи и при чем тут блины
Самые важные праздники у наших предков были связаны с солнцем. В этой статье мы расскажем о медведях, богах и пословицах, которые связаны с солнечными символами.
5 мифов о кулинарии, которые давно пора развенчать
Пожалуй, в мире не найдется ни одного человека, которому хотя бы раз в жизни не пришлось приготовить что-либо сложнее бутерброда.
21 января Емелин день: что нужно знать?
Название праздника происходит от епископа Емилиана Исповедника, которого заточили в темницу за возражение заставить население отказаться от почтения церковных икон.
Что влияет на наши вкусовые предпочтения
Нравится нам вкус блюд или нет, в большинстве случаев зависит не только от умений повара.
Как викинги придумали Эблескивер
Эблескивер это национальное датское блюдо, что-то среднее между блинчиками и булочкой
Все материалы раздела
Печенье с сыром и луком
Печенье с сыром и луком
Такое печенье с сыром и луком будет прекрасной закуской для отличного вечера в дружной и веселой компании.
Рыба, фаршированная лимоном
Рыба, фаршированная лимоном
Запеченная скумбрия с лимоном – это классика. Цитрусовый фрукт придает аристократическую кислинку и благородный аромат.
Как приготовить пряный индийский суп
Как приготовить пряный индийский суп
Дал - это национальный индийский суп из бобовых и пряностей. Он получается сытным и ароматным. А как его приготовить, читайте дальше!
Салат со спаржей, салями и брокколи
Салат со спаржей, салями и брокколи
Из необычного сочетания продуктов можно приготовить очень вкусный, а главное полезный салат.
Как приготовить луковый суп с сыром
Как приготовить луковый суп с сыром
Ароматный национальный французский суп с поджаренными тостами и сыром пробудит в вас только самые теплые и лучшие чувства!
Помидоры с мятной начинкой
Помидоры с мятной начинкой
Пикантную нотку помидорам добавят листья мяты. Интересный рецепт для тех, кто не боится экспериментов.
Закуска на миллион: перцы фаршированные творогом, колбасой и оливками
Закуска на миллион: перцы фаршированные творогом, колбасой и оливками
Такая закуска не только удачно смотрится, но и подходит для любого праздничного события. Рекомендуем!
8 великолепных альтернатив суперфудам
8 великолепных альтернатив суперфудам
Все чаще реклама предлагает нам волшебные ягоды годжи, чудодейственное масло кокоса или миндальную муку. Но ведь не менее ценными являются и более доступные продукты. Какие - узнайте прямо сейчас.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK