Секреты шеф-поваров: как готовить еще вкуснее

Быстрее и легче справиться с готовкой помогут хитрости, которые используют профессиональные кулинары.
Секреты шеф-поваров: как готовить еще вкуснее

На кухне хочется чувствовать себя мастером! Но некоторые блюда не всегда получается приготовить идеально – только зная тонкости, можно творить кулинарные шедевры. Предлагаем прочесть ценные советы, о которых точно знает шеф-повар любого ресторана.

  • Всегда подогревайте или охлаждайте посуду для подачи на стол до температуры блюда. В этом вам поможет духовка и холодильник соответственно.
  • Чтобы паста не стала сухой и липкой, всегда оставляйте немного воды, когда сливаете из кастрюли с макаронами.
Как готовить вкуснее: хитрости от шеф-поваров
  • Чтобы получить идеальное жареное мясо, промокните сырое мясо салфеткой, чтобы оно было сухим, посолите и выложите на хорошо разогретую сковороду, не загромождая ее. Использовать лучше сковородку из нержавеющей стали или чугунную.
  • При приготовлении рыбы не надо смазывать сковороду маслом, надо натирать саму рыбу.
  • Перед готовкой замочите лук в ледяной воде. Он станет менее острым, а самое главное – не будет оставлять неприятного послевкусия. Еще один вариант – обдать лук кипятком.
  • Вы можете нарезать эти продукты вместе – чеснок, чили, имбирь и зеленый лук, если потом будете подвергать их тепловой обработке.
Как готовить вкуснее: хитрости от шеф-поваров
  • Чтобы выдавить из лимона больше сока, предварительно раскатайте его по столу, немного надавливая.
  • Добавляйте в фарш для котлет немного панировочных сухарей. Так они будут лучше держать форму и получатся слегка хрустящими.
  • Ждать, пока духовка полностью разогреется, нужно только для выпекания. Если вы собираетесь готовить овощи или мясо, можно ставить их туда еще до того, как температура достигнет нужной отметки.
Как готовить вкуснее: хитрости от шеф-поваров
  • Для того, чтобы получилась хрустящая корочка при запекании, следует заранее разогреть смазанный маслом противень или форму в еще разогревающейся духовке.
  • Всегда добавляйте немного соли в тесто для выпечки. Всего половина чайной ложечки может усилить вкус других ингредиентов и специй. Можно использовать абсолютно любой вид соли.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Лайфхаки
Как приготовить вкусный салат: секреты и хитрости
Салат - простое и быстрое блюдо из того почти любых ингредиентов. Но для лучшего результата следует придерживаться нескольких правил. Рассказываем по порядку!
Куда деть масло от шпрот: рецепты и идеи
Тренд осознанного потребления врывается в наши дома на сверхзвуковой скорости. Как использовать продукты с умом – расскажем вам дальше!
Можно ли использовать масло из-под рыбных консервов?
Скумбрия, шпроты, анчоусы в масле – после использования масло из них часто отправляется в утилизацию. Недавно наши редакторы попробовали делать иначе
Проверенные способы избежать похмелья и рецепт коктейля
У каждого из нас случалось утро, которые лучше не вспоминать. Тяжелая голова, резь в глазах и сухость во рту. Мы собрали для вас несколько советов, они помогут предотвратить похмелье с вечера и прийти в норму после.
Как нарезать картошку соломкой правильно
Для приготовления жареной картошки лучше нарезать ее соломкой. Можно это сделать с помощью комбайна или вручную.
Все материалы раздела
Маринованные перепелиные яйца с пряностями
Маринованные перепелиные яйца с пряностями
Оригинальная закуска, которая придется по душе всем гурманам. Такие яйца с лёгкостью можно добавлять в салаты или подавать как дополнение к основным блюдам.
Что можно приготовить из йогурта: соус, крем, десерт
Что можно приготовить из йогурта: соус, крем, десерт
Йогурт, пожалуй, один из самых популярных продуктов во многих семьях, и не зря! Так как за счет современной упаковки и приятного вкуса, этот продукт становится удобным блюдом не только для детей, но и для взрослых.
Морковные котлеты с творогом
Морковные котлеты с творогом
Это блюдо понравиться и взрослым, и детям! Солнечные полезные котлетки можно подать на завтра, ужин или полдник.
Минтай с ромом и кокосовым молоком
Минтай с ромом и кокосовым молоком
Побалуйте весьма обычную рыбу кокосово-ромовым маринадом и она отблагодарит вас восхитительным вкусом!
Укрепляем иммунитет: острый салат из моркови с имбирем и чесноком
Укрепляем иммунитет: острый салат из моркови с имбирем и чесноком
Приготовленный из простых ингредиентов, этот салат изумляет своим ярким пикантным вкусом - рецепт стоит взять на вооружение.
Секреты диеты Виктории Бекхэм
Секреты диеты Виктории Бекхэм
Визитной карточкой экс-перчинки и дизайнера Виктории Бекхэм является изящная и очень стройная фигура. Как же звезде удается много лет подряд поддерживать такую идеальную форму?
Банановый пирог со сливочно-ванильным кремом
Банановый пирог со сливочно-ванильным кремом
Этот восхитительно нежный сливочно-банановый пирог имеет легкую неожиданную кислинку от лимонного сока, что делает его необычайно вкусным!
Как приготовить вкусный салат: секреты и хитрости
Как приготовить вкусный салат: секреты и хитрости
Салат - простое и быстрое блюдо из того почти любых ингредиентов. Но для лучшего результата следует придерживаться нескольких правил. Рассказываем по порядку!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK