Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо

Любому человеку свойственно ошибаться - это касается и кулинарии. Приготовив то или иное блюдо, иногда замечаешь, что соли в нем предостаточно. Как же исправить ситуацию, читайте в нашем материале.
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо

Зная маленькие секреты, можно с легкостью «реанимировать» пересоленное блюдо.

Первые блюда

  • Пересоленный бульон спасут овощи. То есть проще всего добавить картофель, морковь и т.д. и приготовить вкусный овощной суп.
  • Если вы пересолили не бульон, а уже готовый суп, его вкус улучшит взбитый белок. Он как бы «оттянет» лишнюю соль на себя.
  • В случае легкого пересола можно добавить немного сахара. Он уравновесит вкус.
  • Если у вас достаточно времени, попробуйте сварить несоленый суп/бульон и просто смешайте его с пересоленным.
  • Опытные кулинары не советуют добавлять в суп воду, поскольку на выходе, скорее всего, получится мутное первое блюдо.

Мясо (рыба)

  • Приготовьте соус и поместите в него мясо, немного прогрейте. Так соус впитает в себя часть соли.
  • Если вы готовили мясо крупным куском, просто измельчите его в блендере и смешайте с соусом.
  • Добавьте к мясу любой несоленый гарнир.
  • Или же используйте мясо (рыбу) в качестве начинки для пирога.
  • Случайно пересолили фарш? Не беда, положите в него измельченный на терке сырой картофель, кабачок, морковь или несоленый отварной рис. 

Пересоленные овощи, грибы

  • Подготовьте такое же количество овощей/грибов, добавьте соус (сметану или сливки) и протушите. У вас получится превосходное рагу!
  • Также вы можете приготовить пюре из соленых и несоленых овощей/грибов или же добавить к ним непересоленный гарнир.
  • Используйте пересоленные овощи/грибы в качестве части начинки для рулета, пирога.

Таким образом, любое пересоленное блюдо можно спасти путем увеличения его объема. Опытные кулинары советуют недосаливать блюдо (ведь каждый сам может себе добавить соль за столом), а экспериментировать с различными приправами.

Читай также: Рыба в духовке: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Лайфхаки
Суши: 7 способов необычной подачи
Оригинальная подача суши, без сомнения, понравится любителям восточной кухни и внесет разнообразие в привычный суши-рацион. Берите на заметку эти интересные идеи.
Делимся опытом: мешочки для пищевых продуктов goodleks
Чтобы продукты лучше и дольше хранились их принято держать в экологических мешочках. Потому редакция SMAK пообщалась с командой Goodleks, которая создаёт именно такую продукцию. А еще это очень красиво!
ТОП-6 оригинальных способов использования формочек для льда
Формочки для льда используются хозяйками крайне редко, а зря! Smak.ua подскажет несколько интересных идей применения этого приспособления в кулинарии, без которых вы уже не сможете обойтись.
15 способов применения пищевой пленки, которые вас удивят
Казалось бы, что особенного может простая пищевая пленка, которая есть буквально на каждой кухне? Предлагаем узнать о ее супер-способностях, которые вы наверняка возьмете на вооружение.
Закуски с которыми лучше всего сочетается розовое вино
Шеф повар Эктор Хименес-Браво рассказал, с чем лучше всего подавать розовое вино и какие закуски больше всего к нему подходят.
Все материалы раздела
Говядина, тушенная с овощами
Говядина, тушенная с овощами
Из мяса можно приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо, если приготовить его с овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобится говядина, картофель, лук, морковь, петрушка, чеснок, масло и специи.
Огурцы по-чешски на зиму
Огурцы по-чешски на зиму
Маленькие огурцы, приготовленные по этому рецепту, превратятся в зимнее лакомство.
Ну очень вкусно: брюшки лосося с овощами
Ну очень вкусно: брюшки лосося с овощами
Брюшки лосося с зеленым горошком и кусочками апельсина имеют мягкий аромат и потрясающий вкус. Лосось прекрасно сочетается с горошком, а апельсин добавляет оригинальности этому блюду.
ТОП-5 рыбных блюд для семейного ужина
ТОП-5 рыбных блюд для семейного ужина
Среди всего разнообразия блюд мы выбрали для вас лучшие рецепты, которые вы смело можете готовить и подавать к новогоднему столу.
Завтрак из риса и яичницы
Завтрак из риса и яичницы
Наверняка вы знаете, что завтрак должен быть сытным и обязательно вкусным. Берите на заметку и готовьте рис с беконом и яичницей.
Суп-пюре из шпината и лука-порея
Суп-пюре из шпината и лука-порея
Если вы хотите разнообразить свое меню из первых блюд - настоятельно рекомендуем взять на заметку этот неимоверно вкусный и полезный суп из шпината и лука-порея.
Паста "Богатый рыбак" из творога и брюшек семги
Паста "Богатый рыбак" из творога и брюшек семги
Нежная сливочная и вкусная закуска из соленых брюшек семги на хрустящем багете будет отличным украшением любой трапезы.
Творожная паста для бутербродов с зеленью (за 10 минут)
Творожная паста для бутербродов с зеленью (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK