Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо

Любому человеку свойственно ошибаться - это касается и кулинарии. Приготовив то или иное блюдо, иногда замечаешь, что соли в нем предостаточно. Как же исправить ситуацию, читайте в нашем материале.
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо

Зная маленькие секреты, можно с легкостью «реанимировать» пересоленное блюдо.

Первые блюда

  • Пересоленный бульон спасут овощи. То есть проще всего добавить картофель, морковь и т.д. и приготовить вкусный овощной суп.
  • Если вы пересолили не бульон, а уже готовый суп, его вкус улучшит взбитый белок. Он как бы «оттянет» лишнюю соль на себя.
  • В случае легкого пересола можно добавить немного сахара. Он уравновесит вкус.
  • Если у вас достаточно времени, попробуйте сварить несоленый суп/бульон и просто смешайте его с пересоленным.
  • Опытные кулинары не советуют добавлять в суп воду, поскольку на выходе, скорее всего, получится мутное первое блюдо.

Мясо (рыба)

  • Приготовьте соус и поместите в него мясо, немного прогрейте. Так соус впитает в себя часть соли.
  • Если вы готовили мясо крупным куском, просто измельчите его в блендере и смешайте с соусом.
  • Добавьте к мясу любой несоленый гарнир.
  • Или же используйте мясо (рыбу) в качестве начинки для пирога.
  • Случайно пересолили фарш? Не беда, положите в него измельченный на терке сырой картофель, кабачок, морковь или несоленый отварной рис. 

Пересоленные овощи, грибы

  • Подготовьте такое же количество овощей/грибов, добавьте соус (сметану или сливки) и протушите. У вас получится превосходное рагу!
  • Также вы можете приготовить пюре из соленых и несоленых овощей/грибов или же добавить к ним непересоленный гарнир.
  • Используйте пересоленные овощи/грибы в качестве части начинки для рулета, пирога.

Таким образом, любое пересоленное блюдо можно спасти путем увеличения его объема. Опытные кулинары советуют недосаливать блюдо (ведь каждый сам может себе добавить соль за столом), а экспериментировать с различными приправами.

Читай также: Рыба в духовке: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Лайфхаки
Как правильно чистить грибы: 5 проверенных секретов
Грибы имеют свои правила и секреты в обработке, которые надо знать каждой хозяйке.
6 секретов удачного запекания в рукаве
Запекание - самый распространенный и наиболее полезный вид термической обработки пищи. А использование рукава для запекания один из лучших способов приготовить продукты в духовке.
6 способов нарезать арбуз необычно
Эту сочную и сладкую ягоду любят многие, а вот как ее аккуратно разрезать и красиво подать знают не все. В День арбуза, 3 августа непременно купите арбуз и попробуйте любой из понравившихся способов его нарезки.
Как украсить блюдо зеленью: 8 вариантов (фото)
Любое блюдо станет более изысканным, если правильно подойти к вопросу оформления.
Как легко очистить гранат: мастер-класс
Итак, предлагаем вам легко и просто почистить гранат, который частенько используется в приготовлении и украшении блюд.
Все материалы раздела
Почему витамин Е такой полезный
Почему витамин Е такой полезный
Американские ученые из Университета здравоохранения Джорджии утверждают, что витамин Е  предотвращает развитие мышечной атрофии, тем самым помогает ремонтировать мышечные клетки. Как это происходит и в чем секрет?
Это восторг! Сливовое варенье с апельсином: пошаговый рецепт
Это восторг! Сливовое варенье с апельсином: пошаговый рецепт
Приготовив варенье из сливы с апельсином, можно создать неповторимый десерт на зиму! Умеренно сладкое, с легкой горчинкой и приятной джемовой консистенцией.
Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт
Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт
Раніше цю пампушку їли, заливаючи молоком, але згодом молоко почали подавати окремо. Семла складається з трьох компонетнів: повітряної пампухи, мигдальної начинки і збитих вершків.
Борщ з бараниною і квасолею
Борщ з бараниною і квасолею
Справжній український борщ з квасолею та зі шматочками баранини, що може бути смачніше? Чи знаете ви, що борщ вважається не тільки дуже смачною, але й корисною стравою!
Закуска из вяленых помидоров
Закуска из вяленых помидоров
Такую закуску из помидоров вы еще не готовили! Попробуйте один раз запечь дольки помидоров с травами и специями и сложить в баночку с маслом и отличная закуска к основным блюдам вам обеспечена.
Рецепт из Италии от Тани Литвиновой: курица “Капрезе”
Рецепт из Италии от Тани Литвиновой: курица “Капрезе”
Если вы не любите готовить куриную грудку из-за ее сухости, то забудьте про это. Потому что настоящий рецепт курицы “Капрезе” делает ее идеально сочной и сбалансированной.
Конфитюр из персиков: как приготовить ароматное лакомство
Конфитюр из персиков: как приготовить ароматное лакомство
Легкий аромат лимона подчеркнет безупречный и незабываемый вкус персика в заготовке, и конфитюр станет любимым лакомством многих.
Тыквенные ньокки в соусе из копченой форели
Тыквенные ньокки в соусе из копченой форели
Оригинальная закуска из отварной тыквы, форели, сыра и сливок.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK