Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо

Любому человеку свойственно ошибаться - это касается и кулинарии. Приготовив то или иное блюдо, иногда замечаешь, что соли в нем предостаточно. Как же исправить ситуацию, читайте в нашем материале.
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо

Зная маленькие секреты, можно с легкостью «реанимировать» пересоленное блюдо.

Первые блюда

  • Пересоленный бульон спасут овощи. То есть проще всего добавить картофель, морковь и т.д. и приготовить вкусный овощной суп.
  • Если вы пересолили не бульон, а уже готовый суп, его вкус улучшит взбитый белок. Он как бы «оттянет» лишнюю соль на себя.
  • В случае легкого пересола можно добавить немного сахара. Он уравновесит вкус.
  • Если у вас достаточно времени, попробуйте сварить несоленый суп/бульон и просто смешайте его с пересоленным.
  • Опытные кулинары не советуют добавлять в суп воду, поскольку на выходе, скорее всего, получится мутное первое блюдо.

Мясо (рыба)

  • Приготовьте соус и поместите в него мясо, немного прогрейте. Так соус впитает в себя часть соли.
  • Если вы готовили мясо крупным куском, просто измельчите его в блендере и смешайте с соусом.
  • Добавьте к мясу любой несоленый гарнир.
  • Или же используйте мясо (рыбу) в качестве начинки для пирога.
  • Случайно пересолили фарш? Не беда, положите в него измельченный на терке сырой картофель, кабачок, морковь или несоленый отварной рис. 

Пересоленные овощи, грибы

  • Подготовьте такое же количество овощей/грибов, добавьте соус (сметану или сливки) и протушите. У вас получится превосходное рагу!
  • Также вы можете приготовить пюре из соленых и несоленых овощей/грибов или же добавить к ним непересоленный гарнир.
  • Используйте пересоленные овощи/грибы в качестве части начинки для рулета, пирога.

Таким образом, любое пересоленное блюдо можно спасти путем увеличения его объема. Опытные кулинары советуют недосаливать блюдо (ведь каждый сам может себе добавить соль за столом), а экспериментировать с различными приправами.

Читай также: Рыба в духовке: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Лайфхаки
Как правильно варить гречку, чтоб она была вкусной и полезной
Гречневую крупу называют «царицей круп», такое название себя полностью оправдывает. Она содержит целый комплекс необходимых организму веществ, к тому же в легко усваиваемой форме.
5 аргументов «за»: мультиварка вместо плиты
Производители утверждают, что мультиварка запросто может заменить арсенал техники для приготовления еды. Ее можно использовать вместо плиты. Действительно ли функций мультиварки достаточно?
9 лайфхаков, как приготовить мясо нежным и сочным
Наверняка каждой из хозяек знакома ситуация, когда купленное в магазине или на рынке мясо было жестковатым. Или же оно сначала казалось мягким, а при приготовлению вдруг стало резиновым.
Как почистить киви за 3 секунды
Киви такой фрукт, очистить который немного проблематично, особенно если он переспевший.
Как правильно приготовить борщ
Огненно-красный, горячий, источающий умопомрачительный аромат все это можно смело сказать про замечательное и всеми любимое блюдо – борщ! Мы собрали для вас интересные и важные советы по приготовлению борща.
Все материалы раздела
Изумительные блины от Татьяны Литвиновой
Изумительные блины от Татьяны Литвиновой
Скоро начало Масленицы! А какое главное блюдо это праздника? Конечно же, блины! Сегодня мы приготовим идеальные блины с дырочками, блины на молоке!
Запечені овочі по-шведськи - рецепти Руслана Сенічкіна
Запечені овочі по-шведськи - рецепти Руслана Сенічкіна
Рецептів з картопелю існує безліч, але цей - однозначно особливий. Сьогодні приготуємо запечену картоплю з горіхово-сирною крихтою разом із Русланом Сенічкіним.
До 150-річчя з народження Лесі Українки
До 150-річчя з народження Лесі Українки
Саме про неї Франко казав: “Єдиний мужчина в українському письменстві”. Що відомо про гастрономічні вподобання однієї з найвизначніших жінок Ураїни?
Рибні тефтелі «Старий і море»
Рибні тефтелі «Старий і море»
Рибні тефтелі - смачна і поживна страва, нітрохи не гірша від м'ясних тефтелей або рибних котлет. Готують їх з рибного фаршу із додаванням хліба, яєчного жовтка та зелені. Обов'язково спробуйте приготувати!
7 основных правил, как читать этикетку вина
7 основных правил, как читать этикетку вина
Винная этикетка содержит в себе множество полезной информации, которая необходима при выборе вина.
Отличная идея к 8 марта: коричное мороженное
Отличная идея к 8 марта: коричное мороженное
Приготовить коричное мороженное не так уж и сложно. А если добавить в него молотые орехи, то оно станет еще вкуснее. Порадуйте своих близких необычным лакомством!
Кухонные новинки: 5 лучших гаджетов для приготовления суши
Кухонные новинки: 5 лучших гаджетов для приготовления суши
Многие любят японскую кухню и неоднократно готовили суши самостоятельно. Мы собрали для вас подборку лучших кухонных гаджетов для приготовления суши, с которыми приготовление будет лишь в удовольствие!
Яблочно-лимонный кисель
Яблочно-лимонный кисель
Этот ароматный и простой в приготовлении кисель идеально подойдет для десертов и любимых детских лакомств.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK