Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо

Любому человеку свойственно ошибаться - это касается и кулинарии. Приготовив то или иное блюдо, иногда замечаешь, что соли в нем предостаточно. Как же исправить ситуацию, читайте в нашем материале.
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо

Зная маленькие секреты, можно с легкостью «реанимировать» пересоленное блюдо.

Первые блюда

  • Пересоленный бульон спасут овощи. То есть проще всего добавить картофель, морковь и т.д. и приготовить вкусный овощной суп.
  • Если вы пересолили не бульон, а уже готовый суп, его вкус улучшит взбитый белок. Он как бы «оттянет» лишнюю соль на себя.
  • В случае легкого пересола можно добавить немного сахара. Он уравновесит вкус.
  • Если у вас достаточно времени, попробуйте сварить несоленый суп/бульон и просто смешайте его с пересоленным.
  • Опытные кулинары не советуют добавлять в суп воду, поскольку на выходе, скорее всего, получится мутное первое блюдо.

Мясо (рыба)

  • Приготовьте соус и поместите в него мясо, немного прогрейте. Так соус впитает в себя часть соли.
  • Если вы готовили мясо крупным куском, просто измельчите его в блендере и смешайте с соусом.
  • Добавьте к мясу любой несоленый гарнир.
  • Или же используйте мясо (рыбу) в качестве начинки для пирога.
  • Случайно пересолили фарш? Не беда, положите в него измельченный на терке сырой картофель, кабачок, морковь или несоленый отварной рис. 

Пересоленные овощи, грибы

  • Подготовьте такое же количество овощей/грибов, добавьте соус (сметану или сливки) и протушите. У вас получится превосходное рагу!
  • Также вы можете приготовить пюре из соленых и несоленых овощей/грибов или же добавить к ним непересоленный гарнир.
  • Используйте пересоленные овощи/грибы в качестве части начинки для рулета, пирога.

Таким образом, любое пересоленное блюдо можно спасти путем увеличения его объема. Опытные кулинары советуют недосаливать блюдо (ведь каждый сам может себе добавить соль за столом), а экспериментировать с различными приправами.

Читай также: Рыба в духовке: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Лайфхаки
Как сделать сливочное масло с разными вкусами
Сливочное масло может стать базой для множества интересных вкусов и сочетаний. А если положить такую намазку в красивую баночку - у вас получится приятный подарок по любому поводу.
Королевская глазурь для печенья
Белковая глазурь - обязательный атрибут новогодней выпечки. Вы можете украсить пряники на елку, сделать вкусные подарки для друзей и весело провести время с детьми, пока будете разрисовывать печенье
Секреты приготовления суши от старейшего шефа Японии
Узнайте как готовит суши повар, который прожил 95 лет и первым в мире получил три звезды Мишлен за японскую кухню
Лосось в посудомойке: почему это работает
Этот необычный рецепт был продемонстрирован в "Вечернем шоу" в США и в программе "Сюрреалистический гурман" в Канаде. Как ни странно, посудомойка может стать нечто средним между пароваркой и су-видом.
Чайна церемонія: рецепти зігріваючого чаю для холодних вечорів
Чаювання – це більше, аніж просто смакування напою. Це турбота приготування, улюблені горнята і щось смачненьке до чаю, неквапливі розмови, тепла атмосфера – те, що ми особливо цінуємо, коли за вікном холодно
Все материалы раздела
Як  розморозити холодильник: особливості процедури
Як розморозити холодильник: особливості процедури
Від правильного догляду та експлуатації залежить термін служби будь-якої техніки. Одна з обов'язкових процедур — розморожування холодильника
Осень в Нью-Йорке: настоящий чизкейк
Осень в Нью-Йорке: настоящий чизкейк
Вкусный чизкейк без выпечки хорошо делать вечером, тогда с утра у вас будет вкусный завтрак с чашечкой кофе
Подарите новый вкус блюдам: 5 лучших грибных соусов
Подарите новый вкус блюдам: 5 лучших грибных соусов
Предлагаем вашему вниманию пятерку рецептов соусов с разными видами грибов. Конечно же, шампиньоны в рецептах можно заменять лесными грибами. Эти соусы прекрасно подчеркнут вкус блюда и добавят им аромата.
Шоты  для ликера из маршмеллоу
Шоты для ликера из маршмеллоу
Отличная идея, как приготовить забавные рюмочки для вечеринки и стать звездой оригинальной сервировки
Как сделать лавандовый сахар
Как сделать лавандовый сахар
Лаванда - традиционный символ французского Прованса и незаменимый помощник на кухне. Сегодня эти пахучие цветы все чаще можно встретить в рецептах десертов, кофе, сиропов или мороженого. Мы решили начать с сахара!
Вкуснее мяса: запеканка из баклажанов и помидоров "Особая"
Вкуснее мяса: запеканка из баклажанов и помидоров "Особая"
Очень вкусное вегетарианское блюдо. Идеально подойдет тем, кто не хочет есть жареное, потому, что основной ингредиент запеканки - баклажаны - не требуют предварительной обжарки перед запеканием.
Запеченные помидоры c ароматными травами
Запеченные помидоры c ароматными травами
Один из лучших летних рецептов - запеченные помидоры с травами. Получается вкусно, ароматно и готовить просто. Идеально сочетается с макаронами!
Как сделать  сливочное  масло с разными вкусами
Как сделать сливочное масло с разными вкусами
Сливочное масло может стать базой для множества интересных вкусов и сочетаний. А если положить такую намазку в красивую баночку - у вас получится приятный подарок по любому поводу.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK