Советы при выборе мангала

Самые распространенные виды мангалов

Самыми распространенным материалом для изготовления мангала является сталь. Это достаточно экономный и практичный вариант, который может прослужить вам долгие годы, однако важно обратить внимание на толщину метала – самой оптимальной является от 2 до 3 мм. Если вы отдаете предпочтение мангалу толщиной в менее 2 мм, будьте готовы к тому, что он прослужит менее 5 лет.

Мангалы из прокатной стали обойдутся вам дешевле всего, и прослужат, соответственно, недолго. Всего за несколько сезонов мангал может покрыться коррозией и деформироваться под влиянием температур.

Лидером среди качественных мангалов является чугунный. Этот материал способен прослужить вам более 20 лет, однако в то же время, он имеет два существенных недостатка – это цена и вес. Такой мангал сложно поддается транспортировке и цена его качества достаточно высока. Однако технология прожарки шашлыка вас порадует – чугунный мангал отлично держит температуру и распределяет ее равномерно по всей поверхности. Помимо углей на шашлык влияет температура самого чугуна – что гарантировано обеспечит вам качественную прожарку мяса.

Есть еще один вид мангала – электрический мангал. Он обеспечит равномерное распределение температуры и является мобильным устройством. Также его изюминкой является то, что шашлык можно готовить и в помещении. Однако цены на этот вид мангала кусаются, и если вы – любитель мяса с дымком, не стоит приобретать электрический мангал. Запах жареного мяса на костре в данном случае подарит только жидкий дым.

Размеры мангала

Длину мангала можно выбирать на свое усмотрение – все зависит от того, на какую компанию вы рассчитываете. Не стоит брать чрезмерно длинный мангал – расход угля в таком случае будет больше.

Ширина мангала в большинстве случаев не превышает 30-33 см, поскольку длина шампуров остается неизменной.

Советуем вам обратить внимание на глубину мангала, она как раз играет ключевую роль в качестве прожарки мяса. Оптимальная глубина качественного мангала – от 12 до 15 сантиметров.

Что еще нужно помнить при выборе мангала

При выборе переносного мангала пользуйтесь принципом – чем меньше точек сборки, тем надёжнее конструкция.

Для дачи отличным выбором будет стационарный (полномерный) мангал. 

Читай также: Старинная армянская кухня: шашлык по-карски