Пикник в ромском стиле

Цыганские блюда - это горячая смесь венгерской, болгарской, румынской и испанской кухонь. И в каждом из рецептов есть что-то особенное, манящее и завораживающее.
Пикник в ромском стиле

Традиционная цыганская кухня богата разнообразными мясными блюдами, приготовленными на костре, ведь издавна этот народ вел кочевой образ жизни. Предлагаем вашему вниманию подборку блюд этого уникального народа, которые прекрасно подойдут для обеда на природе.

Цыганские лепешки «Пугачо» на костре

Ингредиенты:

  • Мука - 2 ст.
  • Сода пищевая - 0,5 ч.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Вода - 1 ст.

Способ приготовления:

  1. Смешать все сухие ингредиенты.
  2. Залить мучную смесь кипятком и очень быстро вымесить тесто.
  3. Дать тесту отдохнуть. (Прекрасно если вы, приготовите тесто заранее и возьмете его уже готовое на пикник. Такое тесто может храниться несколько дней в холоде, без потери своих свойств.)
  4. Перед приготовлением отщипывать от теста небольшие куски, скатать в ладонях шарик, а потом расплющить его ладонями в лепешку и выкладывать на гриль.
  5. Жарить на углях до румяности с обеих сторон.

Мясо «Цыганский барон»

Ингредиенты:

  • Свиные отбивные - 1 кг
  • Свежий болгарский перец - 500 г
  • Лук – 2 шт.
  • Небольшие яблоки – 3 шт. 
  • Морковь – 2 шт.
  • Томатная паста - 1 ст.л. 
  • Чеснок -  2 зубчика
  • Коньяк - 50 г

Способ приготовления:

  1. Мясо отбиваем, солим, обжариваем на гриле с двух сторон. Выкладываем в отдельную посуду.
  2. На решетке обжариваем нарезанные соломкой или лук, перец, морковь, яблоко. Добавляем томатную пасту, раздавленный чеснок и коньяк. 
  3. На блюдо выкладываем куски мяса, на него - овощную смесь. 
  4. Подавать отбивные уложив на кусок хлеба или пресную лепешку.

Мясо по-цыгански

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка - 1кг 
  • Зелень петрушки, киндзы, укропа – 1 пучок 
  • Соль и черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо обмыть и вытереть насухо бумажной салфеткой. Нарезать поперек волокон толщиной 11/2-2 см и слегка отбить. Посыпать солью и перцем. 
  2. На гриль выложить мясо и жарить на огне до образования корочки. 
  3. Выложить готовое мясо слоями на блюдо обильно пересыпанными мелкорубленой зеленью. 
  4. Подавать готовое мясо завернув его в салатные листья.

Шашлык по-цыгански

Ингредиенты:

  • Свинина (окорок или филей) – 750 г 
  • Сливочное масло – 50 г
  • Говяжий язык (копченый) – 75 г 
  • Свежие грибы – 250 г
  • Белый хлеб - 10 ломтиков 
  • Коричневый соус – 250 г 
  • Вино -1/2 стакана 
  • Соль и перец - по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Ломтики мяса и языка посолить, замариновать в смеси вина и коричневого соуса на 2 часа.
  2. Нанизать мясо на шампура чередуя с грибами. 
  3. Поджарить на гриле ломтики белого хлеба (обрезав корку) смазанные сливочным маслом, выложить мясо на гренки, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. 

Приятного аппетита!

Читай также: Топ-5 полезных рецептов из шпината

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
ЯК ЗБЕРІГАТИ ПРОДУКТИ ДОВШЕ
Пикник
Готовимся к пикнику: шашлыки из баранины
Готовя шашлык по этому рецепту, важно учитывать, что если вы делаете маринад из вина, то не добавляйте туда уксус, а если льете спиртное, не брызгайте лимонным соусом. Мясо любит один маринад, а не все вместе.
Летний пикник: кукуруза на гриле
Обязательно приготовьте кукурузу-гриль. Во-первых, это вкусно, во-вторых - просто, а в третьих, это превосходное блюдо можно использовать как в качестве гарнира, так и в качестве самодостаточной закуски.
Салат с рукколой и арбузом гриль
Очень необычный рецепт летнего салата с арбузом гриль. Это блюдо - прекрасный выбор для отдыха на природе.
Барбекю из свинины с капустой и яблоками
Как известно, свинина хорошо сочетается с яблоками и капустой. А такое барбекю будет особо вкусным и сочным! Бокал вина, задушевный разговор - что еще нужно для счастья!
Советы при выборе мангала
Насколько вкусным получится ваш шашлык, зависит не только от выбора мяса и маринада, но и от мангала. Мы подготовили для вас лучшие советы по выбору качественного и прочного мангала, чтобы ваш шашлык был на высоте.
Все материалы раздела
Узвар з яблук і груш
Узвар з яблук і груш
Узвар - український напій із сухофруктів, який традиційно готували на Різдво.
Жареная индейка в пряном соусе
Жареная индейка в пряном соусе
Вкусная и простая идея для лёгкого ужина из индейки в пряном соусе - скрасит любую трапезу!
5 способов засушить абрикосы на зиму
5 способов засушить абрикосы на зиму
Сушёный абрикос содержит больше витаминов, чем варенье, джем или компот. Абрикосы – скоропортящиеся фрукты, сушка – один из лучших способов их сохранения, притом не требующий больших денежных затрат.
Чипсы из всего на свете. ТОП-6 рецептов невероятных чипсов
Чипсы из всего на свете. ТОП-6 рецептов невероятных чипсов
Чипсы - это любимое лакомство многих. Эта прекрасная закуска может быть еще и полезной, если приготовить ее дома самостоятельно. Предлагаем вашему вниманию 6 оригинальных рецептов приготовления чипсов.
Как приготовить французский картофель Дафине
Как приготовить французский картофель Дафине
Для приготовления картофеля по этому французскому рецепту вам понадобятся кроме картофеля, красный лук, мускатный орех, чеснок, сливки, анчоусы, пормезан и специи. Попробуйте, это блюдо получается изумительным.
Десерт из киви и безе
Десерт из киви и безе
Десерт из киви и безе имеет очень нежный тропический вкус и к тому же очень прост в приготовлении. Для приготовления этого десерта вам понадобятся сыр маскарпоне, сметана, ваниль и сахар, а также меренги и киви.
Полезные заготовки: Вяленая вишня - сухофрукты отдыхают!
Полезные заготовки: Вяленая вишня - сухофрукты отдыхают!
За эту заготовку вы скажете себе "Спасибо" и не раз. Во-первых, это 100%-но натуральный продукт, сохраняющий все свои полезные свойства и после обаботки. Во-вторых, купить аналогичный будет намного дороже.
Маринованные помидоры быстрого приготовления
Маринованные помидоры быстрого приготовления
Летнее время щедро одаривает свежими овощами, почему бы не запастись ими на зиму? Предлагаем простой и вкусный рецепт маринованных помидоров.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK