Пикник в ромском стиле

Цыганские блюда - это горячая смесь венгерской, болгарской, румынской и испанской кухонь. И в каждом из рецептов есть что-то особенное, манящее и завораживающее.
Пикник в ромском стиле

Традиционная цыганская кухня богата разнообразными мясными блюдами, приготовленными на костре, ведь издавна этот народ вел кочевой образ жизни. Предлагаем вашему вниманию подборку блюд этого уникального народа, которые прекрасно подойдут для обеда на природе.

Цыганские лепешки «Пугачо» на костре

Ингредиенты:

  • Мука - 2 ст.
  • Сода пищевая - 0,5 ч.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Вода - 1 ст.

Способ приготовления:

  1. Смешать все сухие ингредиенты.
  2. Залить мучную смесь кипятком и очень быстро вымесить тесто.
  3. Дать тесту отдохнуть. (Прекрасно если вы, приготовите тесто заранее и возьмете его уже готовое на пикник. Такое тесто может храниться несколько дней в холоде, без потери своих свойств.)
  4. Перед приготовлением отщипывать от теста небольшие куски, скатать в ладонях шарик, а потом расплющить его ладонями в лепешку и выкладывать на гриль.
  5. Жарить на углях до румяности с обеих сторон.

Мясо «Цыганский барон»

Ингредиенты:

  • Свиные отбивные - 1 кг
  • Свежий болгарский перец - 500 г
  • Лук – 2 шт.
  • Небольшие яблоки – 3 шт. 
  • Морковь – 2 шт.
  • Томатная паста - 1 ст.л. 
  • Чеснок -  2 зубчика
  • Коньяк - 50 г

Способ приготовления:

  1. Мясо отбиваем, солим, обжариваем на гриле с двух сторон. Выкладываем в отдельную посуду.
  2. На решетке обжариваем нарезанные соломкой или лук, перец, морковь, яблоко. Добавляем томатную пасту, раздавленный чеснок и коньяк. 
  3. На блюдо выкладываем куски мяса, на него - овощную смесь. 
  4. Подавать отбивные уложив на кусок хлеба или пресную лепешку.

Мясо по-цыгански

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка - 1кг 
  • Зелень петрушки, киндзы, укропа – 1 пучок 
  • Соль и черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо обмыть и вытереть насухо бумажной салфеткой. Нарезать поперек волокон толщиной 11/2-2 см и слегка отбить. Посыпать солью и перцем. 
  2. На гриль выложить мясо и жарить на огне до образования корочки. 
  3. Выложить готовое мясо слоями на блюдо обильно пересыпанными мелкорубленой зеленью. 
  4. Подавать готовое мясо завернув его в салатные листья.

Шашлык по-цыгански

Ингредиенты:

  • Свинина (окорок или филей) – 750 г 
  • Сливочное масло – 50 г
  • Говяжий язык (копченый) – 75 г 
  • Свежие грибы – 250 г
  • Белый хлеб - 10 ломтиков 
  • Коричневый соус – 250 г 
  • Вино -1/2 стакана 
  • Соль и перец - по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Ломтики мяса и языка посолить, замариновать в смеси вина и коричневого соуса на 2 часа.
  2. Нанизать мясо на шампура чередуя с грибами. 
  3. Поджарить на гриле ломтики белого хлеба (обрезав корку) смазанные сливочным маслом, выложить мясо на гренки, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. 

Приятного аппетита!

Читай также: Топ-5 полезных рецептов из шпината

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Пикник
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Закусочные конвертики из лаваша с сыром
Хрустящие конвертики с тянущемся сыром можно приготовить на даже на обычной сковороде. Отличный перекус, завтрак и горячая закуска на праздничный стол!
Старинная армянская кухня: шашлык по-карски
Этот роскошный шашлык из баранины по древнему армянскому рецепту порадует своим насыщенным пряным вкусом и необыкновенным ароматом!
«Никаких дров из хвои» и еще 12 секретов идеального шашлыка
Непременные составляющие идеального шашлыка – это, прежде всего, отличный рецепт, правильно подобранные мясо или рыба, особый маринад, жарочные угли.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK