Пикник в ромском стиле

Цыганские блюда - это горячая смесь венгерской, болгарской, румынской и испанской кухонь. И в каждом из рецептов есть что-то особенное, манящее и завораживающее.
Пикник в ромском стиле

Традиционная цыганская кухня богата разнообразными мясными блюдами, приготовленными на костре, ведь издавна этот народ вел кочевой образ жизни. Предлагаем вашему вниманию подборку блюд этого уникального народа, которые прекрасно подойдут для обеда на природе.

Цыганские лепешки «Пугачо» на костре

Ингредиенты:

  • Мука - 2 ст.
  • Сода пищевая - 0,5 ч.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Вода - 1 ст.

Способ приготовления:

  1. Смешать все сухие ингредиенты.
  2. Залить мучную смесь кипятком и очень быстро вымесить тесто.
  3. Дать тесту отдохнуть. (Прекрасно если вы, приготовите тесто заранее и возьмете его уже готовое на пикник. Такое тесто может храниться несколько дней в холоде, без потери своих свойств.)
  4. Перед приготовлением отщипывать от теста небольшие куски, скатать в ладонях шарик, а потом расплющить его ладонями в лепешку и выкладывать на гриль.
  5. Жарить на углях до румяности с обеих сторон.

Мясо «Цыганский барон»

Ингредиенты:

  • Свиные отбивные - 1 кг
  • Свежий болгарский перец - 500 г
  • Лук – 2 шт.
  • Небольшие яблоки – 3 шт. 
  • Морковь – 2 шт.
  • Томатная паста - 1 ст.л. 
  • Чеснок -  2 зубчика
  • Коньяк - 50 г

Способ приготовления:

  1. Мясо отбиваем, солим, обжариваем на гриле с двух сторон. Выкладываем в отдельную посуду.
  2. На решетке обжариваем нарезанные соломкой или лук, перец, морковь, яблоко. Добавляем томатную пасту, раздавленный чеснок и коньяк. 
  3. На блюдо выкладываем куски мяса, на него - овощную смесь. 
  4. Подавать отбивные уложив на кусок хлеба или пресную лепешку.

Мясо по-цыгански

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка - 1кг 
  • Зелень петрушки, киндзы, укропа – 1 пучок 
  • Соль и черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо обмыть и вытереть насухо бумажной салфеткой. Нарезать поперек волокон толщиной 11/2-2 см и слегка отбить. Посыпать солью и перцем. 
  2. На гриль выложить мясо и жарить на огне до образования корочки. 
  3. Выложить готовое мясо слоями на блюдо обильно пересыпанными мелкорубленой зеленью. 
  4. Подавать готовое мясо завернув его в салатные листья.

Шашлык по-цыгански

Ингредиенты:

  • Свинина (окорок или филей) – 750 г 
  • Сливочное масло – 50 г
  • Говяжий язык (копченый) – 75 г 
  • Свежие грибы – 250 г
  • Белый хлеб - 10 ломтиков 
  • Коричневый соус – 250 г 
  • Вино -1/2 стакана 
  • Соль и перец - по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Ломтики мяса и языка посолить, замариновать в смеси вина и коричневого соуса на 2 часа.
  2. Нанизать мясо на шампура чередуя с грибами. 
  3. Поджарить на гриле ломтики белого хлеба (обрезав корку) смазанные сливочным маслом, выложить мясо на гренки, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. 

Приятного аппетита!

Читай также: Топ-5 полезных рецептов из шпината

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пикник
Кальмары на гриле - просто и быстро
Надоели мясные шашлыки? Тогда приготовьте на гриле кальмаров. Это отличное низкокалорийное блюдо станет удачной горячей закуской на вашем пикнике. Бокал белого вина - и, кажется, о большем и мечтать не придется!
Украинские рецепты: готовим 5 вкуснейших блюд на костре
Пикники в украинском стиле – устраивают не часто, а зря! Колоритная тематика в сочетании с вкусными и сытными украинскими блюдами, то, что нужно для веселых дружеских посиделок!
Свежая идея: готовим персики на гриле
Вы когда-нибудь пробовали персики на гриле? Простейший в приготовлении, невероятно вкусный и сочный десерт удивит и восхитит ваших гостей.
Как приготовить французские хот-доги быстро и вкусно
Время на приготовление сложных блюд есть не всегда. В домашних условиях можно насытиться кашей, салатом, простым бутербродом. Но для вечеринки такое меню вряд ли станет удачным вариантом.
Универсальный рецепт приготовления барбекю из курицы
Приправив курицу специями и соусом, вы создадите невероятно аппетитный аромат, которым будут восхищаться все ваши друзья и семья! По этому рецепту курицу можно приготовить как в духовке, так и на гриле.
Все материалы раздела
6 главных ошибок при запекании овощей
6 главных ошибок при запекании овощей
Для того, чтобы овощи получились хрустящими и ароматными, избегайте некоторых моментов.
Картофельные биточки с рыбой
Картофельные биточки с рыбой
Вкусные картофельные биточки с рыбой понравятся не только взрослым, но и детям. Отличная идея для семейного ужина!
Несладкая творожная  запеканка с зеленью
Несладкая творожная запеканка с зеленью
Простую запеканку из творога можно сделать пикантной закуской или самостоятельным вторым блюдом!
Баклажаны, фаршированные бараниной
Баклажаны, фаршированные бараниной
Это прекрасное горячее блюдо можно приготовить с говядиной или свининой. Но баранина добавит баклажанам настоящий восточный колорит.
Морепродукты: все секреты их приготовления
Морепродукты: все секреты их приготовления
Морепродукты - не дешевы, а еще очень вкусны и полезны. Поэтому тем обиднее испортить их при готовке. С нашими советами блюда из морепродуктов будут у вас всегда получаться на ура!
Быстро и просто: сосиски в кляре
Быстро и просто: сосиски в кляре
Cосиски можно не только отварить, но и обжарить в кляре. И это невероятно вкусно, обязательно стоит попробовать.
Пицца с картофелем и пряными травами
Пицца с картофелем и пряными травами
Пряные травы и оливковое масло - это лучшее, что может купить экономная хозяйка. Такая пара способна раскрыть вкус даже самых обычных продуктов, например, как в нашем рецепте "пирожка с картошкой" на итальянский лад
Секреты приготовления суши от старейшего шефа Японии
Секреты приготовления суши от старейшего шефа Японии
Узнайте как готовит суши повар, который прожил 95 лет и первым в мире получил три звезды Мишлен за японскую кухню
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK