Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Готовимся к пикнику: шашлыки из баранины
Готовя шашлык по этому рецепту, важно учитывать, что если вы делаете маринад из вина, то не добавляйте туда уксус, а если льете спиртное, не брызгайте лимонным соусом. Мясо любит один маринад, а не все вместе.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 6-8 часов | 60-75 минут | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Баранина - 1,2 кг
- Курдючное сало - 250 г
- Лук репчатый - 250 г
- Водка - 50 мл
- Красный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Зеленый лук - по вкусу
Способ приготовления
- Мякоть жирной баранины (заднюю ногу) нарежьте крупными кусками и посолите, посыпьте перцем, мелко нарезанной зеленью и репчатым луком.
- Сложите в неокисляющуюся посуду, полейте уксусом, водкой, перемешайте, уплотните и оставьте на 6–8 часов на холоде мариноваться.
- Затем куски баранины нанизайте на шпажку вперемежку с ломтями сырого курдючного сала и жарьте на вертеле, периодически повертывая.
- Когда мясо прожарится на глубину примерно 8–10 см, острым ножом отрезайте от него тонкие ломтики.
- Оставшееся мясо продолжайте жарить, затем снова срезайте и так до тех пор, пока все мясо не изжарится.
Как подавать
При подаче ломтики мяса положите на блюдо и гарнируйте нашинкованным репчатым и зеленым луком, помидорами и веточками зелени петрушки и кинзы.
Приятного аппетита!
Читай также: Отбивная с картофельными чипсами
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.