Чим корисні кабачки та як їх краще приготувати

Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Чим корисні кабачки та як їх краще приготувати

Кабачки як і гарбузові можуть дуже довго зберігатися: майже всю зиму, аж до самої весни, а весною швидко з'являються тепличні кабачки - так що споживати їх у свіжому вигляді можна практично круглий рік.

Кабачки прекрасно засвоюются організмом, і для їх вживання майже немає протипоказаннь: їх можна і потрібно давати дітям, вагітним жінкам, хворим, ослабленим та людям похилого віку.

Читай также: Цуккини: полезные свойства и применение в кулинарии

Склад кабачків

Речовини, що містяться в кабачках, сприятливо діють на травлення та стан шкіри; в них є клітковина та багато структурованої води - 90-95%; дуже мало калорий - від 16 до 24 ккал на 100 г продукту, і багатий вітамінно-мінеральний склад.

Крім білків, жирів та карбонової кислоти, кабачки містять органічні, насичені і ненасичені жирні кислоти, сахари; витамини: А, Е, С, Н, групи В, РР (нікотинова кислота), бета-каротин; мінерали: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, железо.

Корисні свойства кабачків

Смачні і корисні кабачки добре насичають, але при цьому відносяться до дієтичних продуктів та відрізняються цінними лікувальними властивостями.

Кабачки не дратують желудок та кишківник, але м'яко стимулюють їх роботу і заживляють шлункові оболонки, тому корисні після шлунково-кишкових операцій; мають м'яку сечогінну дію і нормалізують стан кишкової мікрофлори; допомогають організму краще засвоювати біпищалки.

Харчові волокна цих овочів здатні поглинати та виводити токсини, солі, "погані" холестерини та зайву воду, тому їх рекомендують використовувати при прихильності до ожиріння.

Також кабачки широко використовуються в косметичних цілях, застосовуючи соки та м'якоть цього овоча як маски та лосьйони для догляду за шкірою.

Кабачки в кулінарії

У кулінарії ціняться молоді кабачки - вони ніжніші та смачніщі за зрілі, а готуються дуже швидко. Кабачки тушкують, запікають, жарять, фарширують, готують з них ікру, оладки, салати, рагу та інші смачні страви. З молодих кабачків, в відмінності від зрілих плодів, не треба зрізати кожу, та видаляти сім'я теж не потрібно.

В салати добавляють сирі або слабо відварені кабачки. Их нарізают тонко, та  змішують з луком, помідорами, зеленню, солодким перцем.

Запікати кабачки можна в сметані, вершках або соусі бешамель - майонез використовувати не варто, так як він взагалі не сумісний із здоровим харчуванням.

Теперь ви знаєте наскільки кабачок цінний продукт!

Читай также: "Хрустики" - кабачки, запеченные с хлебными крошками

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
7 отличных рецептов с оливками
У вас остались оливки и вы не знаете, как интересно их обыграть? Собрали для вас 7 рецептов, где оливки не просто украшение, а серьезное вкусовое дополнение!
Как из еды бедняков устрицы стали деликатесом
Раньше устрицы были едой бедняков, но с течением времени ситуация кардинально изменилась. Интересные факты и немного истории из мира моллюсков.
Все про рис: 9 сортов, о которых вы должны знать
Рис – один из древнейших злаков, одна из самых популярных круп на всех континентах. Какие виды риса бывают, какими достоинствами каждый обладает и для какого блюда больше подходит мы расскажем вам в нашем материале.
Топ-9 продуктов, которые никогда не испортятся
Соблюдая все правила хранения, эти продукты практически невозможно испортить.
Как правильно выбирать и готовить кальмары
Мясо кальмара очень полезное и питательное. Из кальмара можно приготовить множество разных блюд. Поговорим дальше, как выбирать и варить кальмары, чтобы в тарелке они не оказались резиновыми и безвкусными.
Все материалы раздела
Запеченный картофель со специями
Запеченный картофель со специями
Запечённый картофель со специями - это очень вкусно, особенно если добавить салат из свежих овощей!
Гренки с клюквенным джемом и сыром бри - идеальное сочетание
Гренки с клюквенным джемом и сыром бри - идеальное сочетание
Пикантное сочетание клюквенного джема, хрустящих греночек и сыра бри сделают любой обед - незабываемым! Как сделать джем - читайте в нашем рецепте!
Рецепты от Гордона Рамзи: маринованные шампиньоны
Рецепты от Гордона Рамзи: маринованные шампиньоны
Изумительная закуска из маринованных шампиньонов по рецепту Гордона Рамзи будет отличным дополнением к основному блюду.
Куриная пармеджиана
Куриная пармеджиана
Пармеджиана – сытное итальянское блюдо. Приготовить его можно не хлопотно и быстро. Уверены, что попробовав раз, готовить вы его будете очень часто.
Кролик с розмарином
Кролик с розмарином
Для приготовления нежного кролика с розмарином, вам также понадобятся чеснок, бульон, розмарин и специи. Берите на заметку и готовьте это блюдо на ужин.
Чечевица с овощами
Чечевица с овощами
Для того чтобы приготовить такую полезную чечевицу вкусно - воспользуйтесь нашим рецептом. Для него вам также понадобятся лук, морковь, томатная паста, чеснок, зелень и специи.
"Оливье" с куриной грудкой и яйцом пашот на 8 марта
"Оливье" с куриной грудкой и яйцом пашот на 8 марта
Предлагаем вам разнообразить всеми любимое блюдо необычными ингредиентами. Обязательно приготовьте!
Що відомо про сувору дієту Емілії Кларк
Що відомо про сувору дієту Емілії Кларк
Точена фігура та тонка талія британської кіноактриси, зірки серіалу «Ігри престолів» Емілії Кларк викликає захоплення у шанувальників. Як же вдається красуні бути в такій чудовій формі?
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK