Чим корисні кабачки та як їх краще приготувати

Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Чим корисні кабачки та як їх краще приготувати

Кабачки як і гарбузові можуть дуже довго зберігатися: майже всю зиму, аж до самої весни, а весною швидко з'являються тепличні кабачки - так що споживати їх у свіжому вигляді можна практично круглий рік.

Кабачки прекрасно засвоюются організмом, і для їх вживання майже немає протипоказаннь: їх можна і потрібно давати дітям, вагітним жінкам, хворим, ослабленим та людям похилого віку.

Читай также: Цуккини: полезные свойства и применение в кулинарии

Склад кабачків

Речовини, що містяться в кабачках, сприятливо діють на травлення та стан шкіри; в них є клітковина та багато структурованої води - 90-95%; дуже мало калорий - від 16 до 24 ккал на 100 г продукту, і багатий вітамінно-мінеральний склад.

Крім білків, жирів та карбонової кислоти, кабачки містять органічні, насичені і ненасичені жирні кислоти, сахари; витамини: А, Е, С, Н, групи В, РР (нікотинова кислота), бета-каротин; мінерали: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, железо.

Корисні свойства кабачків

Смачні і корисні кабачки добре насичають, але при цьому відносяться до дієтичних продуктів та відрізняються цінними лікувальними властивостями.

Кабачки не дратують желудок та кишківник, але м'яко стимулюють їх роботу і заживляють шлункові оболонки, тому корисні після шлунково-кишкових операцій; мають м'яку сечогінну дію і нормалізують стан кишкової мікрофлори; допомогають організму краще засвоювати біпищалки.

Харчові волокна цих овочів здатні поглинати та виводити токсини, солі, "погані" холестерини та зайву воду, тому їх рекомендують використовувати при прихильності до ожиріння.

Також кабачки широко використовуються в косметичних цілях, застосовуючи соки та м'якоть цього овоча як маски та лосьйони для догляду за шкірою.

Кабачки в кулінарії

У кулінарії ціняться молоді кабачки - вони ніжніші та смачніщі за зрілі, а готуються дуже швидко. Кабачки тушкують, запікають, жарять, фарширують, готують з них ікру, оладки, салати, рагу та інші смачні страви. З молодих кабачків, в відмінності від зрілих плодів, не треба зрізати кожу, та видаляти сім'я теж не потрібно.

В салати добавляють сирі або слабо відварені кабачки. Их нарізают тонко, та  змішують з луком, помідорами, зеленню, солодким перцем.

Запікати кабачки можна в сметані, вершках або соусі бешамель - майонез використовувати не варто, так як він взагалі не сумісний із здоровим харчуванням.

Теперь ви знаєте наскільки кабачок цінний продукт!

Читай также: "Хрустики" - кабачки, запеченные с хлебными крошками

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Все о продуктах
Жимолость - ягода красоты и молодости
Настоящая молодильная ягода, которая обладает невероятным количеством витаминов и полезных веществ. Давайте узнаем подробней о ее ценных свойствах.
Полезны ли для организма цукаты?
Всемирно известная восточная сладость – цукаты. Это фрукты или овощи сваренные в сахарном сиропе и подсушенные. Яркие, сладкие и ароматные, но действительно такие ли они полезные, как считают многие?
ТОП-4 быстрых блюд за 20 минут по версии SMAK.UA
Когда у вас совершенно мало времени для приготовления ужина - на помощь придут рецепты блюд, которые готовятся за 20 минут. Вкусно, полезно и быстро - именно то, что нужно для занятой хозяйки.
ТОП-4 лучших блюд из бузины
Наверняка вы удивитесь, но из цветов бузины можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда и напитки. Мы собрали для вас только лучшие рецепты!
Страви зі шпинатом: 7 найкращих рецептів за версією SMAK.UA
У складі шпинату знаходяться вітаміни групи A, B K та С. Недивно, що корисний шпинат називають королем овочів. Пропонуємо вам 7 дивовижно смачних страв зі шпинатом, які прості в приготуванні і дуже корисні.
Все материалы раздела
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
Цукаты из черешни
Цукаты из черешни
Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня готовим это сладкое лакомство из черешни.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Кухня Нидерландов не слишком известна в мире, однако в этой небольшой стране тоже умеют вкусно поесть.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK