Салат "Цезарь" с пастой

Ингредиенты

• Фарфалле (макароны) – 280 г
• Куриные грудки – 3 шт.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Салат латук – 2 головки
• Помидоры (черри, разрезанные пополам) – 1 чашка
• Сухарики – 1 чашка
• Пармезан – по вкусу
• Соус  – ¾ чашки

Для соуса

• Оливковое масло – 150 г
• Желтки вареного яйца – 3 шт.
• Горчица – 3 ч.л.
• Чеснок – 1-2  зубчика
• Сок половины лимона
• Соевый соус – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Отвариваем макароны до готовности.
2. Куриные грудки смазываем оливковым маслом, солим и перчим. Далее можно грудки или запечь на гриле (по 5-6 мин с каждой стороны), или поджарить на растительном масле до золотистого цвета, или запечь в духовке (при температуре 200 градусов). Выбирайте оптимальный для вас способ приготовления.
3. Готовое мясо нарезаем небольшими кусочками.  

   Совет: чтобы приготовить соус для салата «Цезарь» - разотрите желтки с горчицей. Добавьте, пропущенный через пресс, чеснок и перемешайте. Добавьте сок половины лимона, соевый соус, небольшими порциями масло и хорошо взбиваем до получения однородной массы.

4. В большой миске смешиваем фарфалле, мясо, листья салата, гренки и пармезан, нарезанный слайсами или натертый на терке. Добавляем соус и перемешиваем.

Как и с чем подавать

Подавайте с белым сухим вином и морепродуктами. Приятного аппетита! 

Читай также: Овощной салат по-итальянски