Кофейное бланманже: рецепт для новичков

Бланманже – холодный десерт, желе, которое изготавливают из молочных продуктов, сахара и желатина. Также для десерта могут использоваться яйца, манная крупа, ароматизаторы или пряности.

Как правило, десерт выходит белого или нежно-кремового цвета. При добавлении шоколада получается с красивым коричневым оттенком.  Главное отличие бланманже от желе – это консистенция, она немного кисельная за счет добавления небольшого количества желатина.

Существует множество рецептов бланманже, многие из них включают в себя использование миндального молока. Сегодня мы подготовили для вас один из самых легких и доступных рецептов -  кофейное бланманже.

Ингредиенты:

• кофе (молотый) – 0.25 ст.
• сахар – 0.75 ст.
• молоко – 1 ст.
• сливки – 2 ст.
• желатин – 15 г

Способ приготовления:

1. Стакан молока, четверть стакана молотого кофе и сахар смешайте и вскипятите 2 раза, аккуратно процедите.
2. Влейте в массу пару стаканов сырых сливок.
3. Добавьте к ней 1/2 стакана раствора желатина (сваренного из 15 г желатина).
4. Доведите все до кипения.
5. Перелейте в форму и поставьте застывать.