Пирожное «Персик»

Ингредиенты

• Мука – 3 ст.
• Масло сливочное – 60 г
• Сметана – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для крема

• Сгущённое молоко (вареное) – 0,5 б.
• Грецкие орехи – 50 г
• Сок (свеклы, моркови)

Способ приготовления

1. Готовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром.
2. Добавляем мягкое (не растопленное!) сливочное масло, сметану, ванильный сахар и еще раз все тщательно взбиваем.  
3. Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и постепенно добавляем ее в яичную смесь. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
4. От теста отделяем небольшие кусочки, размером с будущий «персик», и скатываем из этих кусочков шарики.
5. Каждый шарик разрезаем пополам и формируем половники «персика».
6. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем половинки на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Выпекаем 15-20 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов.
8. По истечении времени вынимаем персики из духовки, даем им немного остыть и при помощи маленькой ложечки удаляем часть «мякоти», то есть делаем небольшое отверстие.
9. Далее наполняем его вареной сгущенкой и кусочками грецкого ореха.
10. Склеиваем половинки друг с другом также при помощи сгущенки.
11. Готовим пищевой краситель. Натираем на терку сырую свеклу и морковь. Отжимаем сок.
12. Когда половинки «персиков» схватились можно приступать к декору. Обмакиваем «персик» на 2/3 в морковный сок и даем ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обваливаем в сахаре.

Как подавать

Даем персикам немного обсохнуть и можно подавать.

Приятного аппетита!

Читай также: Десерт с клубникой и мятой