Ванильное суфле, которое тает во рту

Ингредиенты

• Яйцо - 5 шт.
• Молоко - 500 мл
• Сахарная пудра - 150 г
• Мука - 60 г
• Масло сливочное - 25 г
• Ванилин - по вкусу

Способ приготовления

1. Соединить сахар, муку, сливочное масло и три желтка. Хорошо растереть, поставить на средний огонь, влить молоко, и, непрерывно помешивая венчиком, довести до кипения.
2. Варить 10-15 минут, добавить ванилин, снять с огня и процедить. Получившуюся массу, часто помешивая, почти полностью охладить. Когда она станет едва теплой, добавить в нее 2 желтка и перемешать.
3. Белки взбить в густую пену, добавить 2 ч.л. сахарной пудры и снова взбить. Взбитые белки осторожно смешать с основной массой и слегка перемешать.
4. Выложить смесь в формы для суфле, предварительно смазанные маслом и слегка посыпанные мукой, наполняя на две трети. Поставить в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов, и выпекать 20-25 минут. 
5. Готовое суфле подавать посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читай также: Хотите удивить? Приготовьте суфле с карамелью "Воздушное"