Один маленький секрет робить цю домашню карамель - неперевершеною

Досвідчена хазяйка часто використовує карамель як начінку чи декор. Тому, впевнені, цей чудо-рецепт ніжної карамелі вам знадобиться і не раз.
Один маленький секрет робить цю домашню карамель - неперевершеною
Время подготовки Время приготовления Порции
5 хвилин 10 хвилин 5

Ингредиенты

  • Цукор - 300 г
  • Вершки жирністю не менше 30% - 200 мл
  • Вершкове масло - 100 г
  • Сіль морська - щіпка

Способ приготовления

Напевне, ви вже здогадалися, що додає цій карамелі пікантного смаку? Це сіль! Саме вона відтіняє цукор та позбавляє його зайвої солодкості. 

  1. Вершки перелийте в сотейник і нагрійте, але не кип'ятіть.
  2. Цукор всипте в каструлю з товстим дном і поставте на середній вогонь. Зачекайте, поки нижній шар почне топитися, до цього моменту цукор чіпати не можна.
  3. Як тільки цукор почне плавитися, почніть інтенсивно перемішувати силіконовою або дерев'яною лопаткою, цукор повинен придбати гарний бурштиновий відтінок. 
  4. Додайте в цукрову масу вершкове масло, порізане на шматочки. Перемішайте.
  5. Додайте теплі вершки і ще раз перемішайте.
  6. Готову суміш процідіть через ситечко, щоб прибрати грудочки.
  7. Додайте в карамель дрібку солі і перелийте її в банку.
  8. Після охолодження поставте в холодильник, зберігається карамель близько місяця.

Читай также:  Как сделать украшения из карамели: мастер-класс

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Нежная птичка: пошаговый кулинарный рецепт
Легкий, тающий во рту десерт. Для любителей изысканного "Птичьего молока".
Чак-чак медовый - пальчики оближешь!
Чак-чак это восточная сладость, очень напоминает хворост. Чак чак достаточно просто приготовить дома и сделать необыкновенный сюрприз родным и близким.
Салат из киви и мандаринов
Легкий витаминный салатик идеален после переедания. Он насытит организм витаминами и в то же время не вызовет тяжести в желудке.
Повидло из тыквы
Повидло из тыквы очень необычно, непривычно, но полезно и вкусно. Не верите? Попробуйте приготовить и убедитесь в этом самостоятельно!
ТОП-3 лучших десерта ко Дню Святого Валентина в 2019 году по версии SMAK.UA
Чтобы порадовать любимых на день всех влюбленных - приготовьте сладкие и вкусные десерты. Наша подборка вкусных десертных блюд поможет вам определиться, что же больше придется по вкусу вашей половинке.
Все материалы раздела
Корисні цукерки - Правила сніданку. Діти
Корисні цукерки - Правила сніданку. Діти
Діти-кулінари продовжують захоплювати кухню. Черга Єви показати, на що вона здатна. Після цього рецепта ви будете вмовляти своїх дітей їсти цукерки - дивіться.
Невероятная идея к 8 марту: коричное мороженное
Невероятная идея к 8 марту: коричное мороженное
Приготовить коричное мороженное не так уж и сложно. А если добавить в него молотые орехи, то оно станет еще вкуснее. Порадуйте своих близких необычным лакомством!
Крем ванильный из сметаны
Крем ванильный из сметаны
Нежный и ароматный десерт придется по вкусу всем сладкоежкам. Такой крем будет как отличным десертом, если подать с фруктами. А можно использовать в качестве начинки для выпечки.
Простой способ приготовить солёную карамель
Простой способ приготовить солёную карамель
Соленая карамель это то лакомство, которое можно добавлять в десерты, мороженное или делать из нее конфетки. Делимся с вами простым способом приготовления!
Как вкусно приготовить грибы
Как вкусно приготовить грибы
Если вы очень любите грибы, попробуйте приготовить тушенные грибы в сметане. Отличное дополнение к основному блюду.
Тушеная красная капуста с сидром и яблоками
Тушеная красная капуста с сидром и яблоками
Необычный, но в то же время очень вкусный рецепт тушеной капусты от американских коллег - однозначно придётся по вкусу. Сидр, что присутствует в данном рецепте, придает пикантность и неповторимый аромат.
Вкус Востока: чатни из ананаса
Вкус Востока: чатни из ананаса
Чатни из ананаса придадут любому блюду совершенно новый вкус. Лучше всего сочетаются с мясом и птицей.
ТОП-5 вкуснейших спагетти для идеального ужина
ТОП-5 вкуснейших спагетти для идеального ужина
В вашей семье очень любят спагетти? Тогда эта подборка блюд со спагетти поможет вам не ломать голову, что же приготовить, чтоб все были в восторге.
Вверх