Один маленький секрет робить цю домашню карамель - неперевершеною

Досвідчена хазяйка часто використовує карамель як начінку чи декор. Тому, впевнені, цей чудо-рецепт ніжної карамелі вам знадобиться і не раз.
Один маленький секрет робить цю домашню карамель - неперевершеною
Время подготовки Время приготовления Порции
5 хвилин 10 хвилин 5

Ингредиенты

  • Цукор - 300 г
  • Вершки жирністю не менше 30% - 200 мл
  • Вершкове масло - 100 г
  • Сіль морська - щіпка

Способ приготовления

Напевне, ви вже здогадалися, що додає цій карамелі пікантного смаку? Це сіль! Саме вона відтіняє цукор та позбавляє його зайвої солодкості. 

  1. Вершки перелийте в сотейник і нагрійте, але не кип'ятіть.
  2. Цукор всипте в каструлю з товстим дном і поставте на середній вогонь. Зачекайте, поки нижній шар почне топитися, до цього моменту цукор чіпати не можна.
  3. Як тільки цукор почне плавитися, почніть інтенсивно перемішувати силіконовою або дерев'яною лопаткою, цукор повинен придбати гарний бурштиновий відтінок. 
  4. Додайте в цукрову масу вершкове масло, порізане на шматочки. Перемішайте.
  5. Додайте теплі вершки і ще раз перемішайте.
  6. Готову суміш процідіть через ситечко, щоб прибрати грудочки.
  7. Додайте в карамель дрібку солі і перелийте її в банку.
  8. Після охолодження поставте в холодильник, зберігається карамель близько місяця.

Читай также:  Как сделать украшения из карамели: мастер-класс

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Торт ко Дню отца: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
День отца - отличный повод собраться всей семьей за праздничным столом.
Летние десерты без выпечки: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Вкусные легкие и быстрые рецепты десертов, которые не требуют выпечки - то, что нужно в летнюю жару, когда возиться у плиты совершенно нет желания.
Десерт "Заложник": пошаговый рецепт
Ягоды - в заложниках у желе. Желе - в заложниках у крекеров. Вы - в заложниках у этого вкусного десерта: вкусный, легкий, ягодный. Однозначно - готовить!
Клубничный десерт "Воздушное волшебство" без выпечки
Легкий и очень вкусный творожный десерт с клубникой и печеньем гарантированно понравится вашим близким. А еще это лакомство невероятно быстро готовится - буквально 10 минут и можно подавать к столу!
Десерт дня - Семифредо с клубникой
Семифреддо — итальянский летний десерт, очень напоминающий мороженое. При первой возможности, обязательно приготовьте этот чудесный освежающий десерт с клубникой. Понадобится немного терпения и...морозилка!
Все материалы раздела
Электрочайник: обзор изделий украинского производства
Электрочайник: обзор изделий украинского производства
Чайник — один из главных "обитателей" каждой кухни. И если для дома можно приобрести наплитную стальную модель, то для чаепития в офисе подойдет только электрическая.
96
Какой должна быть мебель для кухни
Какой должна быть мебель для кухни
Кухня – это особое место, вокруг которого вращается вся жизнь в квартире, ведь именно здесь хранятся все продукты питания, готовятся самые изысканные кулинарные шедевры, проводятся задушевные беседы, сопровождающиеся долгими посиделками в окружении родных и близких, а также обговариваются самые важные вопросы семейного характера.
160
Живи вкусно: как устроить вечеринку Baby Shower
Живи вкусно: как устроить вечеринку Baby Shower
Baby Shower, что переводится с английского как «младенческий дождь» — американский обычай устраивать вечеринку для беременной женщины и осыпать её подарками.
112
Как заморозить клубнику на зиму: 3 способа
Как заморозить клубнику на зиму: 3 способа
В замороженных фруктах и ягодах полностью сохраняются все питательные, вкусовые и ароматические вещества.
342
Дома, как в ресторане: готовим жареное мороженое
Дома, как в ресторане: готовим жареное мороженое
Жаренное мороженое, горячее на ощупь станет настоящим сюрпризом для присутствующих за столом. А еще, это невероятно вкусное лакомство. Рекомендуем!
181
Овощной пирог "Мексиканское солнце"
Овощной пирог "Мексиканское солнце"
Нам всем просто необходимо успеть воспользоваться овощным изобилием, и приготовить довольно простой, но удивительно красивый и вкусный пирог в виде разноцветного солнца. Включайте фантазию и творите!
205
Кладовая хорошей хозяйки: Имбирные черешни
Кладовая хорошей хозяйки: Имбирные черешни
Эта полезная заготовка черешен с имбирем и лимонной цедрой зимой может стать как сладкой десертной закуской, так и дополнением к мясным блюдам. Гурманы оценят!
166
Освежающий шейк: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Освежающий шейк: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние дни так хочется чего-то освежающего и вкусного, например прохладного молочного коктейля! Милкшейки творят чудеса! Они избавляют от усталости и дарят незабываемое удовольствие, эти вкуснейшие напитки с пышной пеной нравятся и взрослым и детям!
111
Вверх