Творожное суфле с печеньем

Ингредиенты

• Творог - 500 г
• Печенье - 80 г
• Сахар - 60 г
• Яйцо - 2 шт.
• Молоко - 80 мл
• Йогурт - 4 ст. л.
• Масло сливочное - 40 г

Способ приготовления

1. Печенье  измельчить.
2. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку (для воздушности).
3. Если творог сухой - добавить немного йогурта или сметаны.
4. Соединить с печеньем, желтками и растопленным сливочным маслом.
5. Перемешать, чтобы масса не содержала комочков.
6. Затем добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.
7. Смесь выложить в форму, смазанную маслом.
8. Разровнять массу и поставить на водяную баню, накрыв чашки фольгой, в которой проколоты несколько дырочек, чтобы не собирался конденсат на нашем суфле.
9. Готовность суфле определяется по схватившейся серединке.
10. Она не должна быть даже немного жидковатой.
11. Достаем готовые чашки с суфле.
12. Даем остыть.
13. Ложечкой поддеваем суфле и выкладываем на тарелку.
14. Суфле отлично отстает от чашки.

Как и с чем подавать

Перед подачей поливаем суфле сметаной, йогуртом, вареньем, украшаем ягодами и наслаждаемся десертом.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить апельсиновое суфле по-сицилийски