Десерт «Космический лед»

Замечательный десерт из апельсина украсит ваш вечер и порадует гостей.
Десерт «Космический лед»
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 30 минут 6 порций

Ингредиенты

  • Сливки - 1 л
  • Лимонная цедра - 1 шт.
  • Апельсин - 5 шт.
  • Имбирь - 3 см
  • Мед - 2 ст.л.
  • Ванильный сахар - 2 пакетики
  • Желатин - 2 пакетики
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Крахмал - 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Желатин замочите в 250 мл холодной воды.
  2. На очень мелкой терке натрите цедру с половинки лимона и с половинки апельсина.
  3. Разотрите цедру в ступке с чайной ложкой сахара как можно мельче. Сахар в данном случае выступает в качестве «абразива».
  4. Вылейте пол-литра сливок в кастрюлю, добавьте туда цедру и поставьте на слабый огонь.
  5. Непрерывно помешивайте, чтобы не образовалась пенка, варите примерно десять минут.
  6. Затем поставьте кастрюлю в прохладное место, чтобы немного остыла.
  7. Другие пол-литра сливок вылейте в миску и разведите в них два пакетика ванильного сахара, две столовые ложки меда.
  8. Сладость должна быть как у мороженого.
  9. Размешайте сахар.
  10. Тем временем, добавьте в кастрюлю со сливками замоченный желатин.
  11. Перемешайте, не жалея сил.
  12. Поставьте кастрюлю в прохладное место, а затем и в холодильник. Самое главное - не пропустите момент, когда содержимое слегка загустеет, но еще не начнется жилирование.
  13. После чего смешайте содержимое кастрюли и миски.
  14. Очень тщательно перемешайте. Можно даже использовать для этого миксер.
  15. Разлейте все по пиалам, чашкам.
  16. Уберите в холодильник на пару часов.
  17. Приготовьте апельсиновый соус. Для этого выжмите сок из пяти небольших апельсинов.
  18. Добавьте в него совсем немного тертого имбиря (четверть чайной ложки).
  19. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и проварите минуты две.
  20. Затем процедите.
  21. Вылейте обратно в сотейник, добавьте две столовые ложки сахара (лучше коричневого) и выпарите до половины объема.
  22. Положите щепотку молотой корицы и корочку половинки апельсина (только оранжевую часть).
  23. Вскипятите еще примерно пять-семь минут.
  24. Выньте корочку. 
  25. Сгустите соус крахмалом (1 чайная ложка, разведенная в 50 мл холодной воды).
  26. И опять доведите до кипения.
  27. Поставьте охлаждаться.

Как и с чем подавать

Десерт достаньте из холодильника непосредственно перед подачей на стол. Выложите на порционные тарелки. Полейте соусом.

Читай также: Десерт из белого шоколада и кокоса

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
3 лучших рецепта сметанного крема для торта
Сметанный крем нежной консистенции и отлично подходит не только для тортов, но и для начинки профитролей и круассанов. Для приготовления такого крема необходима сметана и сахар
Роллы из блинов с фруктами
Привычными роллами уже никого не удивить. То ли дело сладкие фруктовые роллы из блинов! Яркие, нежные и очень вкусные, они отлично дополнят семейное чаепитие или украсят праздничный стол!
Идея простого и вкусного завтрака: тосты с грушами и творогом
Если начать день с красивого, сытного и полезного завтрака, то не только настроение будет на высоте, но и энергии хватит на воплощение любых идей!
ТОП-5 лучших рецептов мороженого
Это лакомство поможет поднять настроение и не оставит сомнений в качестве ингредиентов, а главное - эти десерты можно приготовить вместе с детьми!
Секреты пышности яблочных оладий
Хотите вкусный и аппетитный рецепт яблочных оладьев? Готовить их просто, а вкус потрясающий.
Все материалы раздела
Святая вода и ее применение
Святая вода и ее применение
Освещенная на Крещение вода считается целебной и крайне полезной для здоровья. Только ее применение требует внимания.
Дуже смачно: мариновані шампіньйони з кропом і часником
Дуже смачно: мариновані шампіньйони з кропом і часником
Мариновані шампіньйони – чудова і швидка закуска. Подавайте гриби окремо чи готуйте з ними різні страви. У будь-якому випадку вони подарують вам чудовий смак!
ТОП-12 быстрых заправок для салатов по версии SMAK
ТОП-12 быстрых заправок для салатов по версии SMAK
Стандартные заправки для салатов уже не радуют? Самое время подчеркнуть вкус и аромат салата, раскрыть у блюда вкусовые грани новыми рецептами заправок, которые станут хитами на вашей кухне.
Картошка фри
Картошка фри
Для приготовления домашней картошки фри вам понадобится всего 3 ингредиента: картофель, растительное масло и соль. А подавать такое блюдо лучше с вашим любимым соусом.
Курица, запеченная с чесноком за 30 минут
Курица, запеченная с чесноком за 30 минут
Куриное мясо из духовки в чесночном маринаде – отличное блюдо для тех кто думает о правильном питании. Мясо получается очень мягким и сочным.
3 лучших рецепта сметанного крема для торта
3 лучших рецепта сметанного крема для торта
Сметанный крем нежной консистенции и отлично подходит не только для тортов, но и для начинки профитролей и круассанов. Для приготовления такого крема необходима сметана и сахар
Мини-пироги с курицей и креветками от Руслана Сеничкина
Мини-пироги с курицей и креветками от Руслана Сеничкина
Ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин предлагает приготовить мини-пироги с курицей и креветками. Такие мини-пироги станут вкусным перекусом на любой случай. Их можно есть как горячим, так и холодными.
Роллы из блинов с фруктами
Роллы из блинов с фруктами
Привычными роллами уже никого не удивить. То ли дело сладкие фруктовые роллы из блинов! Яркие, нежные и очень вкусные, они отлично дополнят семейное чаепитие или украсят праздничный стол!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK