Десерт «Космический лед»

Замечательный десерт из апельсина украсит ваш вечер и порадует гостей.
Десерт «Космический лед»
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 30 минут 6 порций

Ингредиенты

  • Сливки - 1 л
  • Лимонная цедра - 1 шт.
  • Апельсин - 5 шт.
  • Имбирь - 3 см
  • Мед - 2 ст.л.
  • Ванильный сахар - 2 пакетики
  • Желатин - 2 пакетики
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Крахмал - 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Желатин замочите в 250 мл холодной воды.
  2. На очень мелкой терке натрите цедру с половинки лимона и с половинки апельсина.
  3. Разотрите цедру в ступке с чайной ложкой сахара как можно мельче. Сахар в данном случае выступает в качестве «абразива».
  4. Вылейте пол-литра сливок в кастрюлю, добавьте туда цедру и поставьте на слабый огонь.
  5. Непрерывно помешивайте, чтобы не образовалась пенка, варите примерно десять минут.
  6. Затем поставьте кастрюлю в прохладное место, чтобы немного остыла.
  7. Другие пол-литра сливок вылейте в миску и разведите в них два пакетика ванильного сахара, две столовые ложки меда.
  8. Сладость должна быть как у мороженого.
  9. Размешайте сахар.
  10. Тем временем, добавьте в кастрюлю со сливками замоченный желатин.
  11. Перемешайте, не жалея сил.
  12. Поставьте кастрюлю в прохладное место, а затем и в холодильник. Самое главное - не пропустите момент, когда содержимое слегка загустеет, но еще не начнется жилирование.
  13. После чего смешайте содержимое кастрюли и миски.
  14. Очень тщательно перемешайте. Можно даже использовать для этого миксер.
  15. Разлейте все по пиалам, чашкам.
  16. Уберите в холодильник на пару часов.
  17. Приготовьте апельсиновый соус. Для этого выжмите сок из пяти небольших апельсинов.
  18. Добавьте в него совсем немного тертого имбиря (четверть чайной ложки).
  19. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и проварите минуты две.
  20. Затем процедите.
  21. Вылейте обратно в сотейник, добавьте две столовые ложки сахара (лучше коричневого) и выпарите до половины объема.
  22. Положите щепотку молотой корицы и корочку половинки апельсина (только оранжевую часть).
  23. Вскипятите еще примерно пять-семь минут.
  24. Выньте корочку. 
  25. Сгустите соус крахмалом (1 чайная ложка, разведенная в 50 мл холодной воды).
  26. И опять доведите до кипения.
  27. Поставьте охлаждаться.

Как и с чем подавать

Десерт достаньте из холодильника непосредственно перед подачей на стол. Выложите на порционные тарелки. Полейте соусом.

Читай также: Десерт из белого шоколада и кокоса

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Сочные, ароматные и нежные груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном - изысканный и вкусный рецепт от Гордона Рамзи!
Сироп с грушей, имбирем и ванилью для взрослых
Вкусный сироп из груш и шампанского - изысканный и вкусный десерт. Рекомендуем приготовить, им можно пропитывать коржи и подавать с фруктами!
Корисні цукерки - Правила сніданку. Діти
Діти-кулінари продовжують захоплювати кухню. Черга Єви показати, на що вона здатна. Після цього рецепта ви будете вмовляти своїх дітей їсти цукерки - дивіться.
Яблоки в карамели
Хотите вкусный десерт - попробуйте приготовить яблоки, но не обычные, а в карамели. Для приготовления этого десерта вам понадобятся яблоки, мука, крахмал, яйца и молоко.
ТОП-6 лучших диетических десертов по версии SMAK.UA
Самые вкусные и полезные десерты - приготолвенные дома самостоятельно. Мы собрали для вас 6 лучших рецептов десертов по версии SMAK.UA
Все материалы раздела
Кексы манные «Простейшие»
Кексы манные «Простейшие»
Хотите удивить ваших близких? Тогда сохраняйте себе этот рецепт и готовьте кексы с манной крупой. Нежный вкус такой выпечки не оставит равнодушными никого!
Мисо-суп за 10 минут классический рецепт
Мисо-суп за 10 минут классический рецепт
Идеальное блюдо для японского обеда. Рекомендуем приготовить!
Молочное желе
Молочное желе
Молочное желе это очень вкусно и сытно, а еще оно станет отличной альтернативой конфетам "птичье молоко", ведь сделано оно в домашних условиях и с любовью!
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Топ-10 причин ежедневно употреблять кефир
Кисломолочные напитки – это уникальный способ укрепить здоровье и избавиться от многих проблем. И тому есть множество причин.
Паста с жареными баклажанами
Паста с жареными баклажанами
Простой, но очень вкусный рецепт приготовления макарон с баклажанами.
10 способов красиво украсить тыкву к Хэллоуин
10 способов красиво украсить тыкву к Хэллоуин
Наверняка многие уже запаслись тыквами к Хеллоину и думают, как же необычно их можно украсить. Мы собрали для вас 10 ярких идей оформления тыковок, которые будут вас радовать осенними днями.
Как каши влияют на ваше питание
Как каши влияют на ваше питание
Если утром позавтракать рисом, гречкой, кукурузой, ячменем или овсянкой, то в течение дня вы будете меньше есть жирного, утверждают американские ученые. Вам просто не захочется, уверены они.
Идеальная котлета по-киевски
Идеальная котлета по-киевски
Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски
Вверх