Десерт «Космический лед»

Замечательный десерт из апельсина украсит ваш вечер и порадует гостей.
Десерт «Космический лед»
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 30 минут 6

Ингредиенты

  • Сливки - 1 л
  • Лимонная цедра - 1 шт.
  • Апельсин - 5 шт.
  • Имбирь - 3 см
  • Мед - 2 ст.л.
  • Ванильный сахар - 2 пакетики
  • Желатин - 2 пакетики
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Крахмал - 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Желатин замочите в 250 мл холодной воды.
  2. На очень мелкой терке натрите цедру с половинки лимона и с половинки апельсина.
  3. Разотрите цедру в ступке с чайной ложкой сахара как можно мельче. Сахар в данном случае выступает в качестве «абразива».
  4. Вылейте пол-литра сливок в кастрюлю, добавьте туда цедру и поставьте на слабый огонь.
  5. Непрерывно помешивайте, чтобы не образовалась пенка, варите примерно десять минут.
  6. Затем поставьте кастрюлю в прохладное место, чтобы немного остыла.
  7. Другие пол-литра сливок вылейте в миску и разведите в них два пакетика ванильного сахара, две столовые ложки меда.
  8. Сладость должна быть как у мороженого.
  9. Размешайте сахар.
  10. Тем временем, добавьте в кастрюлю со сливками замоченный желатин.
  11. Перемешайте, не жалея сил.
  12. Поставьте кастрюлю в прохладное место, а затем и в холодильник. Самое главное - не пропустите момент, когда содержимое слегка загустеет, но еще не начнется жилирование.
  13. После чего смешайте содержимое кастрюли и миски.
  14. Очень тщательно перемешайте. Можно даже использовать для этого миксер.
  15. Разлейте все по пиалам, чашкам.
  16. Уберите в холодильник на пару часов.
  17. Приготовьте апельсиновый соус. Для этого выжмите сок из пяти небольших апельсинов.
  18. Добавьте в него совсем немного тертого имбиря (четверть чайной ложки).
  19. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и проварите минуты две.
  20. Затем процедите.
  21. Вылейте обратно в сотейник, добавьте две столовые ложки сахара (лучше коричневого) и выпарите до половины объема.
  22. Положите щепотку молотой корицы и корочку половинки апельсина (только оранжевую часть).
  23. Вскипятите еще примерно пять-семь минут.
  24. Выньте корочку. 
  25. Сгустите соус крахмалом (1 чайная ложка, разведенная в 50 мл холодной воды).
  26. И опять доведите до кипения.
  27. Поставьте охлаждаться.

Как и с чем подавать

Десерт достаньте из холодильника непосредственно перед подачей на стол. Выложите на порционные тарелки. Полейте соусом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Печиво "Полуничний сюрприз" - за 15 хвилин, без випікання
Чудовий та смачний десерт, який можна приготувати разом з дітьми.
Ну дуже смачний: домашній мармелад - із варення!
Зазвичай після довгої зими хоча б одна, але залишається баночка з варенням. Рекомендуємо із залишків приготувати мармелад. Він набагато смачніший за солодощі з магазину.
Современные десерты: пирожное «Малифик» с малиной и фисташкой
Удивительное пирожное с тремя слоями мягкого фисташкового бисквита и малиновым конфи. Если правильно следовать рецептуре, то на приготовление десерта уйдет не более часа.
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный Трайфл и в качестве завтрака, чтоб зарядить вкусом на весь день.
Легкий зефирно-ягодный торт «Меджик» (без выпечки)
Этот роскошный и невероятно вкусный торт можно кушать даже тем, кто придерживается диет, ведь в нем совсем мало калорий и нет муки! А еще он легок и быстр в приготовлении!
Все материалы раздела
"Пьяный" шашлык в быстром коньячном маринаде
"Пьяный" шашлык в быстром коньячном маринаде
Шашлык, приготовленный по этому рецепту получается невероятно мягким и нежным, а коньячный маринад придает свинине оригинальный вкус!
27
Лучшие летние рецепты: кабачковый торт с творогом и вялеными помидорами
Лучшие летние рецепты: кабачковый торт с творогом и вялеными помидорами
Не знаете, что приготовить из кабачков? Тогда возьмите на заметку рецепт нежнейшего кабачкового торта. Родные обязательно попросят добавки.
231
Фіалка лісова: види, посадка та догляд
Фіалка лісова: види, посадка та догляд
Ви любите квіти, але не знаєте, чим можна прикрасити сад або ділянку за двором?
101
Зеленые щи - с крапивой и луговым щавелем
Зеленые щи - с крапивой и луговым щавелем
В сезон зелени попробуйте приготовить родным освежающий суп с крапивой и щавелем. Он насытит витаминами и подарит хорошее настроение на весь день.
104
Активированный уголь - панацея от проблем жирной кожи
Активированный уголь - панацея от проблем жирной кожи
Дешевый и доступный натуральный продукт, именуемый активированным углем, давно зарекомендовал себя в статусе лучшего «чистильщика» для организма. Его замечательные очищающие свойства оценены даже в такой отрасли, как косметология.
404
Весенний салат "Авангард" в чашечках из краснокочанной капусты
Весенний салат "Авангард" в чашечках из краснокочанной капусты
Этот витаминный салат, по-весеннему разноцветный и яркий - шикарное дополнение к блюдам из мяса и рыбы. Рекомендуем!
93
Супер-диетический омлет с кабачками (готовится в банке)
Супер-диетический омлет с кабачками (готовится в банке)
Омлет, приготовленный таким способом, получается очень нежным, вкусным и подойдет как тем, кто следит за фигурой, так и тем, кто ценит интересные рецепты и кулинарные эксперименты
655
Устраиваем разгрузочный день на сезонных овощах: что нужно знать
Устраиваем разгрузочный день на сезонных овощах: что нужно знать
Различные сезонные овощи, особенно сырые, как нельзя лучше подходят для разгрузочных дней.
249
Вверх