Десерт «Космический лед»

Замечательный десерт из апельсина украсит ваш вечер и порадует гостей.
Десерт «Космический лед»
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 30 минут 6 порций

Ингредиенты

  • Сливки - 1 л
  • Лимонная цедра - 1 шт.
  • Апельсин - 5 шт.
  • Имбирь - 3 см
  • Мед - 2 ст.л.
  • Ванильный сахар - 2 пакетики
  • Желатин - 2 пакетики
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Крахмал - 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Желатин замочите в 250 мл холодной воды.
  2. На очень мелкой терке натрите цедру с половинки лимона и с половинки апельсина.
  3. Разотрите цедру в ступке с чайной ложкой сахара как можно мельче. Сахар в данном случае выступает в качестве «абразива».
  4. Вылейте пол-литра сливок в кастрюлю, добавьте туда цедру и поставьте на слабый огонь.
  5. Непрерывно помешивайте, чтобы не образовалась пенка, варите примерно десять минут.
  6. Затем поставьте кастрюлю в прохладное место, чтобы немного остыла.
  7. Другие пол-литра сливок вылейте в миску и разведите в них два пакетика ванильного сахара, две столовые ложки меда.
  8. Сладость должна быть как у мороженого.
  9. Размешайте сахар.
  10. Тем временем, добавьте в кастрюлю со сливками замоченный желатин.
  11. Перемешайте, не жалея сил.
  12. Поставьте кастрюлю в прохладное место, а затем и в холодильник. Самое главное - не пропустите момент, когда содержимое слегка загустеет, но еще не начнется жилирование.
  13. После чего смешайте содержимое кастрюли и миски.
  14. Очень тщательно перемешайте. Можно даже использовать для этого миксер.
  15. Разлейте все по пиалам, чашкам.
  16. Уберите в холодильник на пару часов.
  17. Приготовьте апельсиновый соус. Для этого выжмите сок из пяти небольших апельсинов.
  18. Добавьте в него совсем немного тертого имбиря (четверть чайной ложки).
  19. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и проварите минуты две.
  20. Затем процедите.
  21. Вылейте обратно в сотейник, добавьте две столовые ложки сахара (лучше коричневого) и выпарите до половины объема.
  22. Положите щепотку молотой корицы и корочку половинки апельсина (только оранжевую часть).
  23. Вскипятите еще примерно пять-семь минут.
  24. Выньте корочку. 
  25. Сгустите соус крахмалом (1 чайная ложка, разведенная в 50 мл холодной воды).
  26. И опять доведите до кипения.
  27. Поставьте охлаждаться.

Как и с чем подавать

Десерт достаньте из холодильника непосредственно перед подачей на стол. Выложите на порционные тарелки. Полейте соусом.

Читай также: Десерт из белого шоколада и кокоса

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Яблочный сезон: готовим домашнее желе из яблок
Когда яблок становиться слишком много, приходит время новых десертов. Наш рецепт отличный способ расправиться даже с забытыми в холодильнике плодами
Рецепт от Мэри Поппинс: шотландский кекс
Шотландский кекс по рецепту Астрид Линдгрен из книги "Мэри Поппинс на кухне" - станет отличным десертом для всей семь!
Отличный десерт для настоящих гурманов: дыня в желе
Оригинальное сладкое желе с дыней и клубникой.
Яблучне «печиво» з горіхами - всього за 10 хвилин!
Корисний перекус готується без випікання і стане в нагоді, коли треба "тут і зараз" створити щось смачненьке.
Быстрый рецепт вкусного десерта: готовим запеченный инжир
Этот невероятно ароматный десерт просто тает во рту. Легкая пряность тимьяна, нежная, сладкая консистенция инжира со сливочным сыром и легкая миндальная нотка делают этот десерт поистине божественным! Рекомендуем!
Все материалы раздела
Квашеные лимоны с паприкой и чесноком
Квашеные лимоны с паприкой и чесноком
В большинстве стран мира лимоны едят с солью, а не с сахаром. А в Израиле и Марокко такая заготовка - обычное дело. Попробуйте приготовить этот необычный рецепт. Свежо, остро, необычно!
Keep calm и ешьте мятный джем
Keep calm и ешьте мятный джем
Эта необычная заготовка поможет вам приготовить вкусный чай или просто напиток с ментоловым вкусом. Используйте варенье для комбинированной начинки в пирогах или просто для хорошего настроения.
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Карри – это уникальное блюдо, которое можно приготовить практически из любых продуктов: и из мяса, и из рыбы, и из бобовых, и т.д. В европейской кухне принято считать, что любое блюдо, в котором используется специя
Удачные заготовки: маринуем огурцы с красной смородиной
Удачные заготовки: маринуем огурцы с красной смородиной
Про листья черной смородины в маринаде знают все. Но в нашем рецепте используются и ягоды красной смородины. Она придаст свежую кислинку, и огурцы станут еще вкуснее!
Как сохранить свежие яблоки на зиму
Как сохранить свежие яблоки на зиму
Как сберечь урожай домашних яблок, и обеспечить семью витаминами до весны? Сейчас расскажем!
5 подсказок от шеф-поваров, как использовать порошок карри
5 подсказок от шеф-поваров, как использовать порошок карри
Порошок карри – традиционная индийская специя, которая давно популярна во многих кухнях мира. Вкус у карри немного специфический и не со всеми продуктами он сочетается
Гарри Поттер: напиток из лирного корня
Гарри Поттер: напиток из лирного корня
Об этой настойке упоминал Ксенофилиус Лавгуд в «Дарах смерти». Кстати, гибискус и мед отлично утоляют жажду
Как лучше приготовить куриные крылья? В медовом маринаде!
Как лучше приготовить куриные крылья? В медовом маринаде!
Крылья - самая доступная часть курицы. Но и они могут стать настоящим деликатесом для гостей! Хрустящие, нежные, ароматные... Устоять невозможно!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK