Куриный суп с макаронами

Ингредиенты

• Лук - 1 шт.
• Сельдерей - 3 стебла
• Морковь - 3 шт.
• Чеснок - 1-3 зубка
• Лавровый лист - 1 шт.
• Куриный бульон - 2 л
• Макароны - 220 г
• Масло оливковое - 2 ч.л.
• Соль - 1-2 ч.л.

Способ приготовления

1. Приготовьте овощи. Лук, сельдерей и морковь нарежьте кубиками. Разогрейте чайную ложку оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь с щепоткой соли. Готовьте, помешивая, 3-5 минут. Очистите место посредине кастрюли и положите туда чеснок. Готовьте до запаха, около 30 секунд, затем смешайте чеснок с овощами.  
2. Займитесь курицей. Снимите кожицу, но оставьте кость. Отодвиньте овощи на край кастрюли и разогрейте оставшуюся чайную ложку масла посредине. Добавьте куриные бедра, складывая их в один слой. Жарьте без помешивания 3 минуты, до золотистого цвета низа. Переверните и поджарьте еще 3 минуты. 
3. Добавьте бульон и закипятите. Добавьте лавровый лист и 1/2 чайной ложки соли. Влейте четверть бульона, остальную оставьте. Доведите до слабого кипения, уменьшите огонь до среднего. Варите около 30 минут. 
4. Разделите мясо. Снимите кастрюлю с огня и выложите курицу на тарелку. С помощью вилки разделите мясо на кусочки или порежьте кубиками. Выньте кости. Ничего, если мясо внутри будет еще розового цвета. 
5. Приготовьте макароны. Забросьте в подсоленную кипящую воду и варите до полуготовности. 
6. Положите измельченное мясо курицы в кастрюлю и доведите до кипения. При необходимости доварите курицу. Затем добавьте макароны. Выньте лавровый лист, посолите и поперчите. Снимите с огня и подавайте. 

Читай также: Куриный суп с овощами и кукурузой

Как и с чем подавать

Разлейте по тарелкам и приправьте зеленью.