Итальянский суп с фрикадельками

Вкусный аппетитный суп будет хорошо сочетаться с лимонным соком или перцем чили.
Итальянский суп с фрикадельками
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 3-4

Ингредиенты

  • Панировочные сухари - 1/2 ст.
  • Пармезан - 1/2 ст.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Орегано - 1 ст.л.
  • Масло оливковое - 3 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зубка
  • Куриный бульон - 2 л
  • Зеленый лук - 1 пучок

Способ приготовления

  1. Мясо перекрутите на мясорубке, соедините с хлебными крошками, яйцом, 1/4 стакана каждого сыра и орегано, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, затем сформируйте небольшие шарики. Всего у вас должно получится 20-30 шариков. 
  2. В большой сковороде разогрейте масло нас среднем огне. Добавьте фрикадельки в несколько заходов и жарьте, переворачивая, 3-5 минут, до коричневого цвета. Если они сырые в середине, ничего страшного. Они доварятся в супе. Выньте из сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.  
  3. В сотейнике или кастрюле для супа разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и тушите около 5 минут до мягкости, но не дайте им изменить цвет. Добавьте бульон и доведите до кипения. Положите зелень, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите при слабом кипении 10 минут. Добавьте фрикадельки и варите еще 5 минут.  
  4. Тем временем в миске с помощью вилки смешайте 2 яйца и оставшийся сыр. Медленно вылейте яичную смесь в горячий суп, постоянно помешивая. Накройте и варите около минуты. Приправьте по вкусу солью и перцем, можно немного лимонного сока.

Как и с чем подавать

Подавайте сразу после приготовления в неглубокой тарелке, чтобы было видно фрикадельки. 

Читай также: Овощной суп с рисом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Кукурузный суп-пюре
Вкусный кукурузный суп-пюре с нежной консистенцией придется по вкусу всем членам семьи.
Картофельный суп с омлетом
Очень простой суп на основе овощного отвара, картофеля и омлета будет как никогда кстати, когда у вас совсем немного времени для приготовления вкусного, но главное, полезного первого блюда.
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Основу этого супа составляют дамплинги – сычуаньские мучные изделия. Поскольку в наших магазинах вы таких не купите, замените их варениками с ливером или мясом либо пельменями.
Вермишелевый суп с овощами
Совершенно не сложный в приготовлении, легкий и вкусный вермишелевый суп с овощами, будет именно тем блюдом, которое так понравится вашей семье.
Сырный крем-суп в хлебе
Очень вкусно и ароматно. Подача в хлебе не только эффектно выглядит, но и очень интересна.
Все материалы раздела
Выращиваем саженец из косточки
Выращиваем саженец из косточки
Получить взрослое растение из косточки совсем не трудно. В нашей статье мы детально расскажем о самом процессе и поделимся парой лайфхаков.
Просто и вкусно: тушеная печень с фруктами
Просто и вкусно: тушеная печень с фруктами
Даже тем, кто не очень любит печенку, она точно понравится: тушеные фрукты придают ей совершенно новый вкус.
Как приготовить праздничные «Креветки из Лапландии»
Как приготовить праздничные «Креветки из Лапландии»
Прекрасная закуска во вкусной «чашечке» из лаваша не требует кулинарного профессионализма или огромного набора продуктов.
Секреты приготовления зеленых салатов
Секреты приготовления зеленых салатов
Ваш салат выглядит “уставшим”? Результат: салат мокрый, неаппетитный. Эктор Хименес-Браво расскажет, как правильно готовить зеленые салаты.
Прощеное воскресенье: 5 вещей, которые надо сделать в этот день
Прощеное воскресенье: 5 вещей, которые надо сделать в этот день
Масленичная неделя – это не только повод повеселиться, но и по-особенному попросить прощения.
На скорую руку: рулетики из лаваша с вяленой ветчиной и хреном
На скорую руку: рулетики из лаваша с вяленой ветчиной и хреном
Эти необычные острые рулетики с начинкой из взбитых сливок и ветчины, понравятся своим вкусом и легким копченым ароматом.
Швейцарский морковный торт от Эктора Хименес-Браво
Швейцарский морковный торт от Эктора Хименес-Браво
Для приготовления этого потрясающего швейцарского морковного торта, кроме моркови вам также понадобятся яйца, сахар, разрыхлитель, кирш, корица, сливочное масло и ваниль.
Необыкновенный салат с уткой и фруктами
Необыкновенный салат с уткой и фруктами
Очень вкусный и оригинальный салат с уткойЮ апельсинами, виноградом и рукколой будет настоящей находкой для вашего праздничного стола.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK