Легкі супи: два рецепти від мішленівського кухаря

Початок осені – сезон овочевих супів, а спека – час для супів холодних. Саме такими рецептами поділився зірковий шеф-кухар зі Словенії, володар шести зірок Мішлен із співзвучним для України прізвищем – Андрій Кухар
Легкі супи: два рецепти від мішленівського кухаря
Разом із надійним помічником – побутовою технікою Gorenje – приготувати овочеві супи можна за лічені хвилини!

Рецепт андалузького гаспачо

Інгредієнти:

  • помідори стиглі – 1 кг;
  • болгарський перець, зелений – 1 шт;
  • огірок – 1 шт;
  • часник – 1 зубок;
  • хліб білий – 2 скибки (або 1 маленька булочка), бажано сухі;
  • червоний винний оцет – 50 мл;
  • оливкова олія – 50 мл;
  • вода або овочевий бульйон – 1 склянка;
  • сіль;
  • половинка свіжого перцю чилі.

Приготування 

  1. Овочі помийте, огірок почистьте, з перця дістаньте серцевину. Наріжте овочі, хліб і часник  і складіть у чашу блендера.
  2. Додайте сіль, воду, оцет і оливкову олію. До речі, у блендері Gorenje кришка чаші має маленький скляний мірник, яким зручно одразу дозувати потрібну кількість рідини.
  3. Суміш ретельно перетріть і поставте в холодильник охолоджуватися. Подавайте гаспачо з грінками та подрібненим перцем чилі.

Рецепт супу із цвітної капусти

Інгредієнти:

  • цвітна капуста – 500 г;
  • курячий або овочевий бульйон – 500 мл; 
  • вершки – 300 мл;
  • цибуля шалот – 4 стеблини;
  • вершкове масло – 1 ст. л.;
  • чебрець – 1 гілка;
  • біле сухе вино – 100 мл;
  • сметана – 100 мл;
  • сік половини лимона;
  • щіпки мускатного горіха та білого перцю;
  • сіль;
  • сухарики.

Приготування 

  1. Капусту промийте і подрібніть на суцвіття. Шалот поріжте і злегка обсмажте на маслі. Перекладіть у каструлю, покладіть усі інгредієнти, крім лимонного соку, білого перцю та мускатного горіха.
  2. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні до готовності капусти. Суміш перетріть блендером. Для цього не обов’язково переливати її у чашу – можна скористатися ручним блендером Gorenje: його ніж з чотирма лезами
  3. швидко приготує однорідне пюре. Додайте до нього сіль, білий перець, мускатний горіх і лимонний сік, перемішайте. Подавайте з кількома краплями олії та сухариками.
Більше рецептів від зіркового кулінара Андрея Кухаря читайте тут

Довідкова інформація:

Gorenje - великий виробник великої та дрібної побутової техніки, представлений у 90 країнах світу. Дизайн - частина філософії компанії. Компанія має 57 років досвіду в промисловому дизайні. 20 років успішної співпраці з дизайнерами зі світовим іменем: Pininfarina; Ora ïto, Карім Рашид; Старк. У 2020 році компанія відсвяткувала 70-річний ювілей. Понад 9000 співробітників у 5 найбільших виробничих компаніях у галузі гуртової торгівлі в Південно-Східній Європі. Gorenje отримує нагороду Red Dot протягом 10 років поспіль за чудовий інноваційний дизайн виробів.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
Бульон из кореньев с варениками
Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK