Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»

Ингредиенты

• Масло сливочное – 4 ст.л.
• Лук – 2 шт.
• Сельдерей (стебли) – 2 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Куриный бульон – 3 ст.
• Соль – по вкусу
• Паприка – 1 ст.л.
• Перец – 1/2 ч.л.
• Соус Табаско – по вкусу
• Молоко – 2 л
• Сливки – 1 ст.
• Морепродукты – 450 г
• Рыба (лучше лосось) – 200 г

Способ приготовления

1. Лук, картофель, сельдерей моем, очищаем и нарезаем овощи кубками.
2. В глубоком сотейнике растапливаем сливочное масло в сотейнике и выкладываем лук с сельдереем.
3. Тушим 5-7 минут, затем добавляем кубики картофеля и наливаем бульон, чтобы он покрыл овощи. И готовим овощи до мягкости картофеля.
4. Затем приправляем блюдо соусом табаско, паприкой, перцем.
5. Перемешиваем и сверху выкладываем размороженные морепродукты и кусочки рыбы. Снова доливаем бульон. И варим на маленьком огне 10-15 минут. Рыба должна распадаться на маленькие кусочки.
6. Затем добавляем сливки и молоко, все хорошенько прогреваем. И выключаем огонь.

Как подавать

Даем супу настояться и подаем к столу. Приятного аппетита!

Читай также: Классика французской кухни: суп Вишисуаз