Гороховий суп з копченостями

Неймовірний смак і аромат цієї страви подарує океан насолоди для кожного члена сім'ї.
Гороховий суп з копченостями

Складові

  • 1 цибулина.
  • 1 морква.
  • 2 шт. картоплі.
  • 100 г сухого гороху.
  • 50 г рослинного масла.
  • свіжа зелень - за смаком .
  • 1 ч. л. солі.
  • 1 ч. л. перцю горошку.
  • 1 ч. л. цукру.

Для копчення:

  • 400 г свинячих реберець. 
  • 1 ст. л. морської солі. 
  • 1 ст. л. перцю горошком. 
  • 1 ст. л. цукру. 

Для маринаду:

  • 1 ч. л. цукрової пудри. 
  • перець горошком. 
  • 1 ч. л. солі.

Як приготувати

  1. Змішати сіль, перець і цукор.
  2. Обсипати, просочити ребра.
  3. Дати настоятися годину.
  4. Коптити ребра в коптильні при температурі 90 С приблизно 4 години, тоді вони вийдуть м'якими і соковитими (якщо в домашніх умовах немає коптильні, можна запікати в духовці або на решітці).
  5. Цибулю і моркву нарізати кубиками.
  6. Обсмажити суміш цибулі і моркви на рослинній олії до золотистого кольору.
  7. Додати рубаний кріп.
  8. Картоплю нарізати кубиками і опустити в киплячу воду разом з горохом.
  9. Додати в бульйон обсмажену суміш і варити до готовності.
  10. Довести до смаку спеціями (суміш солі, цукру і перцю).
  11. Перебити в блендері до однорідної маси.
  12. Змішати цукрову пудру і сіль для маринаду.
  13. Розрізати ребра на порції.
  14. На деко викласти пергамент, на нього реберця.
  15. Змастити кожне реберце маринадом за допомогою пензлика.
  16. Запікати при температурі 150 ° С 10 хвилин.
  17. Далі перевернути реберця, змастити кожне маринадом і повторити запікання 15 хвилин.

Як і з чим подавати

Суп налити в тарілку, прикрасити обсмаженою ребром.

Читай также: Аппетитный гороховый суп с курицей

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп из свежей кукурузы
Несложный и быстрый в приготовлении летний суп со свежей кукурузой, куриным бульоном и овощами. Приятная нежная консистенция придает супу особый вкус.
Суп «Томатный парадиз»
Пикантный супчик с фаршем – неожиданно, но очень вкусно. Советуем приготовить и насладиться его вкусом!
Харчо с грецкими орехами
Всем известное грузинское мясное блюдо Харчо с добавление грецких орехов заиграем совсем новыми вкусами. Попробуйте!
Крем-суп из красной фасоли
Любители острого и пряного обязательно оценят грузинский фасолевый суп. Готовится он просто, а вкус получается изумительный. Рекомендуем!
Суп «Фо Бо»
Предлагаем Вам рецепт вьетнамского супа с говядиной, овощами, лапшой и кинзой. Это блюдо - одно из традиционных в кухне Вьетнама.
Все материалы раздела
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Основу этого супа составляют дамплинги – сычуаньские мучные изделия. Поскольку в наших магазинах вы таких не купите, замените их варениками с ливером или мясом либо пельменями.
Суп с петрушкой
Суп с петрушкой
Легкий диетический летний суп с ароматом петрушки и легким привкусом лимона.
Постный борщ без свеклы
Постный борщ без свеклы
Несмотря на то, что состав продуктов почти одинаков, однако вкус все же отличается от обычных борщей, что, несомненно, вносит разнообразия в ваше обеденное меню.
Постный рис с болгарским перцем
Постный рис с болгарским перцем
Рис с перцем - сытное и вкусное блюдо, которое просто незаменимо во время поста. Рекомендуем!
Запеченные яблоки «Летний вальс»
Запеченные яблоки «Летний вальс»
Яблочный десерт - именно то, что нужно в предверии Яблочного Спаса. Сохраняйте себе в заметки такой простой, но в тоже время полезный десерт из запеченых яблок с грецкими орехами, рисом и молоком.
Шоколадный кекс в микроволновке
Шоколадный кекс в микроволновке
Простой и вкусный кекс, который можно приготовить за 5 минут в микроволновке!
Вяленый перец на зиму
Вяленый перец на зиму
Острая закуска из вяленого сладкого перца с базиликом и специями – ваша незаменимая помощница при подаче блюд из рыбы или мяса, да и просто с ароматными гренками или ржаным хлебушком она восхитительна!
Морозиво зі згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Морозиво зі згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Справжній продукт щастя приготував Руслан Сенічкін. Як створити натуральне морозиво у себе на кухні? Дивіться сюжет і записуйте рецепт.
Вверх