Гороховий суп з копченостями

Неймовірний смак і аромат цієї страви подарує океан насолоди для кожного члена сім'ї.
Гороховий суп з копченостями

Складові

  • 1 цибулина.
  • 1 морква.
  • 2 шт. картоплі.
  • 100 г сухого гороху.
  • 50 г рослинного масла.
  • свіжа зелень - за смаком .
  • 1 ч. л. солі.
  • 1 ч. л. перцю горошку.
  • 1 ч. л. цукру.

Для копчення:

  • 400 г свинячих реберець. 
  • 1 ст. л. морської солі. 
  • 1 ст. л. перцю горошком. 
  • 1 ст. л. цукру. 

Для маринаду:

  • 1 ч. л. цукрової пудри. 
  • перець горошком. 
  • 1 ч. л. солі.

Як приготувати

  1. Змішати сіль, перець і цукор.
  2. Обсипати, просочити ребра.
  3. Дати настоятися годину.
  4. Коптити ребра в коптильні при температурі 90 С приблизно 4 години, тоді вони вийдуть м'якими і соковитими (якщо в домашніх умовах немає коптильні, можна запікати в духовці або на решітці).
  5. Цибулю і моркву нарізати кубиками.
  6. Обсмажити суміш цибулі і моркви на рослинній олії до золотистого кольору.
  7. Додати рубаний кріп.
  8. Картоплю нарізати кубиками і опустити в киплячу воду разом з горохом.
  9. Додати в бульйон обсмажену суміш і варити до готовності.
  10. Довести до смаку спеціями (суміш солі, цукру і перцю).
  11. Перебити в блендері до однорідної маси.
  12. Змішати цукрову пудру і сіль для маринаду.
  13. Розрізати ребра на порції.
  14. На деко викласти пергамент, на нього реберця.
  15. Змастити кожне реберце маринадом за допомогою пензлика.
  16. Запікати при температурі 150 ° С 10 хвилин.
  17. Далі перевернути реберця, змастити кожне маринадом і повторити запікання 15 хвилин.

Як і з чим подавати

Суп налити в тарілку, прикрасити обсмаженою ребром.

Читай также: Аппетитный гороховый суп с курицей

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп перловый с лимоном
Этот оригинальный рецепт удивит кого-угодно! А вкус супа сделает его фаворитом у ваших близких.
Куриный суп с грибами и китайской капустой
Этот овощной суп имеет оригинальный пикантный вкус с восточным оттенком благодаря наличию соевого соуса и сахара.
Суп с тыквой и зеленью
Чтобы разнообразить повседневный летний суп с зеленью, следует пофантазировать над ингредиентами. Картофель можно заменить тыквой, а еще добавить чечевицу.
Кокосовый суп с курицей и шиитике
Необыкновенный по вкусу суп по рецепту шеф-поваров лучших ресторанов мира!
Острый тыквенный суп
Тыквенный суп можно приготовить по-разному: перед вами рецепт для тех, кто любит остренькие блюда. Получается очень вкусный супчик с остринкой за счет добавления карри.
Все материалы раздела
Сырные плетенки
Сырные плетенки
Эта витая выпечка аналог сырных палочек, которые можно подавать как к чаю, так и к пиву в качестве закуски.
Драники с ветчиной «Сытные»
Драники с ветчиной «Сытные»
Всего двадцать минут – и аппетитные картофельные котлетки на столе. Сыр, зелень, нежное мясо – лучшее сочетание!
Острая закуска из моркови
Острая закуска из моркови
Острые овощные закуски как никогда кстати, когда организм требует большего количества витаминов и микроэлементов. Сочетание моркови, яблока, кореньев хрена, зелени и лимона идеальное сочетание для вашего здоровья.
Новини кулінарії: в Японії придумали новий десерт
Новини кулінарії: в Японії придумали новий десерт
Іноді навіть таким відомим брендам як KitKat доводиться нагадувати своїм шанувальникам, що перш за все вони виробляють якісні шоколадні десерти.
Яйца заливные
Яйца заливные
Заливные яйца - очень вкусная закуска, которую на самом деле не сложно приготовить. А сочетание мясного блюда с яйцами и клюквой сделает это блюдо уникальным.
«Клубничка» из свеклы с сельдью
«Клубничка» из свеклы с сельдью
Необычное, но эффектное блюдо, которые вы легко приготовите!
Творожная пасха "Полет"
Творожная пасха "Полет"
Творожную пасху с таким оригинальным названием можно подать и в качестве десерта ко Дню космонавтики. Очень интересный способ отпраздновать!
Жареная утка с клюквой
Жареная утка с клюквой
Еще один рецепт приготовления утки будет очень кстати, когда вы хотите разнообразить ваше меню. Для этого рецепта среди прочих ингредиентов вам понадобятся бекон, кислые яблоки, помидоры, вино, клюква и розмарин.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK