Гороховий суп з копченостями

Неймовірний смак і аромат цієї страви подарує океан насолоди для кожного члена сім'ї.
Гороховий суп з копченостями

Складові

  • 1 цибулина.
  • 1 морква.
  • 2 шт. картоплі.
  • 100 г сухого гороху.
  • 50 г рослинного масла.
  • свіжа зелень - за смаком .
  • 1 ч. л. солі.
  • 1 ч. л. перцю горошку.
  • 1 ч. л. цукру.

Для копчення:

  • 400 г свинячих реберець. 
  • 1 ст. л. морської солі. 
  • 1 ст. л. перцю горошком. 
  • 1 ст. л. цукру. 

Для маринаду:

  • 1 ч. л. цукрової пудри. 
  • перець горошком. 
  • 1 ч. л. солі.

Як приготувати

  1. Змішати сіль, перець і цукор.
  2. Обсипати, просочити ребра.
  3. Дати настоятися годину.
  4. Коптити ребра в коптильні при температурі 90 С приблизно 4 години, тоді вони вийдуть м'якими і соковитими (якщо в домашніх умовах немає коптильні, можна запікати в духовці або на решітці).
  5. Цибулю і моркву нарізати кубиками.
  6. Обсмажити суміш цибулі і моркви на рослинній олії до золотистого кольору.
  7. Додати рубаний кріп.
  8. Картоплю нарізати кубиками і опустити в киплячу воду разом з горохом.
  9. Додати в бульйон обсмажену суміш і варити до готовності.
  10. Довести до смаку спеціями (суміш солі, цукру і перцю).
  11. Перебити в блендері до однорідної маси.
  12. Змішати цукрову пудру і сіль для маринаду.
  13. Розрізати ребра на порції.
  14. На деко викласти пергамент, на нього реберця.
  15. Змастити кожне реберце маринадом за допомогою пензлика.
  16. Запікати при температурі 150 ° С 10 хвилин.
  17. Далі перевернути реберця, змастити кожне маринадом і повторити запікання 15 хвилин.

Як і з чим подавати

Суп налити в тарілку, прикрасити обсмаженою ребром.

Читай также: Аппетитный гороховый суп с курицей

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп куриный с кукурузой
Очень вкусный нежный куриный суп с кукурузой легко и быстро готовить. Именно то, что нужно, когда времени на приготовление обеда совсем мало. Сохраняйте и готовьте!
Картофельная похлебка с кукурузой
Картофельная похлебка с кукурузой очень вкусная и легкая. Если вы хотите сделать его более сытным, используйте мясной бульон или даже кусочки мяса.
ТОП-5 необычных супов для зимнего дня
Зимой как никогда больше всего хочется горячего. А это прекрасный повод попробовать приготовить новые рецепты первых блюд. Мы собрали для вас 5 оригинальных рецептов супов.
Как приготовить овощной крем-суп
Этот густой овощной и ароматный супчик особенно незаменим для тех, кто на диете или ограничивает себя в жирных блюдах.
Суп с бобами и кальмарами
Этот густой суп с тонким ароматом может заменить и первое, и второе, а так же он будет по достоинству оценен любителями морепродуктов.
Все материалы раздела
Татарский десерт талкыш калве
Татарский десерт талкыш калве
Это блюдо стоит в одном ряду с татарским чак-чаком и казахским шек-шеком, а точнее, это национальные разновидности одного и того же блюда.
Цукаты из имбиря или как приготовит засахаренный имбирь
Цукаты из имбиря или как приготовит засахаренный имбирь
Для укрепления иммунитета и похудения используются цукаты из имбиря. А приготовить их можно и дома.
На Крещенский Сочельник: пирог из спаржи и сыра
На Крещенский Сочельник: пирог из спаржи и сыра
В Бабий вечер принято придерживаться постного меню. Несладкий пирог со спаржей прекрасно подходит для завтрака в этот день.
Кухонные новинки: формы для печенья в виде животных
Кухонные новинки: формы для печенья в виде животных
Самое вкусное печенье - приготовленное дома своими руками. А чтобы процесс приготовления был веселым - заготовьте заранее формы для печенья и подключите ваших детей.
Курица по-сицилийски в маринаде
Курица по-сицилийски в маринаде
Для приготовления курицы по сицилийскому рецепту вам понадобится приготовить маринад, на основе кефира и с добавлением чеснока. Заинтригованы? Тогда скорее готовить!
Суп куриный с кукурузой
Суп куриный с кукурузой
Очень вкусный нежный куриный суп с кукурузой легко и быстро готовить. Именно то, что нужно, когда времени на приготовление обеда совсем мало. Сохраняйте и готовьте!
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Очень простой и быстрый в приготовлении салат из куриного филе с кукурузой, добавлением свежих огурцов и отварных яиц. Прекрасный вариант салата для разнообразия.
Мини-пироги с яблочной начинкой
Мини-пироги с яблочной начинкой
Вкусные мини-пироги с яблоками - замечательная идея десерта к чаю на завтрак!
Вверх