Гороховий суп з копченостями

Неймовірний смак і аромат цієї страви подарує океан насолоди для кожного члена сім'ї.
Гороховий суп з копченостями

Складові

  • 1 цибулина.
  • 1 морква.
  • 2 шт. картоплі.
  • 100 г сухого гороху.
  • 50 г рослинного масла.
  • свіжа зелень - за смаком .
  • 1 ч. л. солі.
  • 1 ч. л. перцю горошку.
  • 1 ч. л. цукру.

Для копчення:

  • 400 г свинячих реберець. 
  • 1 ст. л. морської солі. 
  • 1 ст. л. перцю горошком. 
  • 1 ст. л. цукру. 

Для маринаду:

  • 1 ч. л. цукрової пудри. 
  • перець горошком. 
  • 1 ч. л. солі.

Як приготувати

  1. Змішати сіль, перець і цукор.
  2. Обсипати, просочити ребра.
  3. Дати настоятися годину.
  4. Коптити ребра в коптильні при температурі 90 С приблизно 4 години, тоді вони вийдуть м'якими і соковитими (якщо в домашніх умовах немає коптильні, можна запікати в духовці або на решітці).
  5. Цибулю і моркву нарізати кубиками.
  6. Обсмажити суміш цибулі і моркви на рослинній олії до золотистого кольору.
  7. Додати рубаний кріп.
  8. Картоплю нарізати кубиками і опустити в киплячу воду разом з горохом.
  9. Додати в бульйон обсмажену суміш і варити до готовності.
  10. Довести до смаку спеціями (суміш солі, цукру і перцю).
  11. Перебити в блендері до однорідної маси.
  12. Змішати цукрову пудру і сіль для маринаду.
  13. Розрізати ребра на порції.
  14. На деко викласти пергамент, на нього реберця.
  15. Змастити кожне реберце маринадом за допомогою пензлика.
  16. Запікати при температурі 150 ° С 10 хвилин.
  17. Далі перевернути реберця, змастити кожне маринадом і повторити запікання 15 хвилин.

Як і з чим подавати

Суп налити в тарілку, прикрасити обсмаженою ребром.

Читай также: Аппетитный гороховый суп с курицей

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп "Токио"
Острый крем-суп с угрём, вакаме и сливками. Ценителям китайской кухни понравится.
Мисо-суп за 10 минут классический рецепт
Идеальное блюдо для японского обеда. Рекомендуем приготовить!
Картофельный суп
Густой и насыщенный картофельный суп имеет приятный аромат и нежную консистенцию.
Томатный суп с базиликом
Вкусный суп с летним ароматом во время холодов - это возможно! Попробуйте воспользоваться данным рецептом.
Крем-суп из лисичек
Такие грибы, как лисички - высоко ценятся всеми гурманами за свои вкусовые качества. Попробуйте и Вы супчик из этих грибов. Он порадует своим чудесным вкусом и нежной текстурой.
Все материалы раздела
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Главное отличие чатни от любого другого соуса в том, что чатни в своей массе содержит кусочки овощей и фруктов.
К идеальной фигуре через пряности
К идеальной фигуре через пряности
Путь к стройной и идеальной фигуре, как правило, достаточно трудоемкий, а так же безумно кропотливый.
Солянка со скумбрией
Солянка со скумбрией
Мы привыкли, что солянка – это сытное и жирное блюдо. Поэтому если решите приготовить рыбную солянку – выбирайте для нее соответствующую рыбу. Например, скумбрию.
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш – невероятно полезный виноград, в его составе находятся витамины A, Е, PP и B9.  Но главное достоинство кишмиша - полное отсутствие косточек. В чем же польза и вред этого сорта винограда?
Пельмени с курицей
Пельмени с курицей
Приготовить пельмени с курицей - очень просто. Благодаря нашему рецепту вы порадуете своих близких вкусным, не жирным блюдом!
Грушевый пирог по-деревенски
Грушевый пирог по-деревенски
Этот вкуснейший пирог для более яркого вкуса смазывается сахарной глазурью и посыпается жареным миндалем.
Хеллоуин - 2019: тыквенные оладьи с паутиной
Хеллоуин - 2019: тыквенные оладьи с паутиной
Тыквенные оладьи отличный выбор для вечеринки в честь Хеллоуина. Украсьте десерт шоколадной паутиной и удивите всех оригинальной подачей блюда.
Рыба по-сычуаньски с перцем чили
Рыба по-сычуаньски с перцем чили
Рыба получается очень нежной и имеет прекрасный привкус копчености, благодаря специально обжаренному чили, который как бы обволакивает всю рыбу и в то же время не забивает ее вкус.
Вверх