Готовим блюдо сезона: окрошка на кефире

Оригинальная заправка для окрошки сделает ее не только вкуснее, но и сытнее!
Готовим блюдо сезона: окрошка на кефире
Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 2 ч 4

Ингредиенты

  • Картофель – 3-4 шт.
  • Огурцы - 3-4 шт.
  • Редис – 5-6 шт.
  • Отварное куриное мясо или докторская колбаса – 300 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сметана
  • Газированная вода
  • Кефир
  • Зелень (зеленый лук, укроп)
  • Горчица, соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Отвариваем картофель – желательно в мундире.  Нарезаем его небольшими кубиками.
  2. Огурцы и редиску натираем на крупной терке или нарезаем соломкой.
  3. Мясо или колбасу режем кубиками или длинными кусочками.
  4. Яичный белок и один желток  мелко режем, а остальные желтки оставляем, чтобы сделать заправку для окрошки.
  5. Зеленый лук растираем с солью до выделения сока.
  6. Делаем заправку для окрошки. Растираем желтки, горчицу, соль, сметану, часть укропа, молотый перец. Разводим небольшим количеством кефира и оставляем настаиваться. Такая заправка усиливает аромат окрошки.
  7. Делаем заливку: кефир разбавляем газированной водой и добавляем немного лимонной кислоты (по вкусу).

Как подавать окрошку

Сначала  выкладываем  нарезанные  овощи и колбасу. Заливаем  разведенным кефиром, добавляем заправку, перемешиваем, посыпаем укропом. Ставим в холодильник  на 1-2 часа. Затем разливаем по тарелкам и наслаждаемся вкусом.

Читай также: Блюдо дня: японский салат с редисом и огурцом

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
Бульон из кореньев с варениками
Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Все материалы раздела
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK