Готовим блюдо сезона: окрошка на кефире

Оригинальная заправка для окрошки сделает ее не только вкуснее, но и сытнее!
Готовим блюдо сезона: окрошка на кефире
Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 2 ч 4

Ингредиенты

  • Картофель – 3-4 шт.
  • Огурцы - 3-4 шт.
  • Редис – 5-6 шт.
  • Отварное куриное мясо или докторская колбаса – 300 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сметана
  • Газированная вода
  • Кефир
  • Зелень (зеленый лук, укроп)
  • Горчица, соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Отвариваем картофель – желательно в мундире.  Нарезаем его небольшими кубиками.
  2. Огурцы и редиску натираем на крупной терке или нарезаем соломкой.
  3. Мясо или колбасу режем кубиками или длинными кусочками.
  4. Яичный белок и один желток  мелко режем, а остальные желтки оставляем, чтобы сделать заправку для окрошки.
  5. Зеленый лук растираем с солью до выделения сока.
  6. Делаем заправку для окрошки. Растираем желтки, горчицу, соль, сметану, часть укропа, молотый перец. Разводим небольшим количеством кефира и оставляем настаиваться. Такая заправка усиливает аромат окрошки.
  7. Делаем заливку: кефир разбавляем газированной водой и добавляем немного лимонной кислоты (по вкусу).

Как подавать окрошку

Сначала  выкладываем  нарезанные  овощи и колбасу. Заливаем  разведенным кефиром, добавляем заправку, перемешиваем, посыпаем укропом. Ставим в холодильник  на 1-2 часа. Затем разливаем по тарелкам и наслаждаемся вкусом.

Читай также: Блюдо дня: японский салат с редисом и огурцом

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Луковый суп Джулии Чайлд
Густая крестьянская похлебка из лука - сегодня это изысканное блюдо французской кухни. Джулия Чайлд начала свою кулинарную историю в стране моды и духов. Поэтому точно знала толк в классике. И в импровизации.
Уха из окуня
Окунь - универсальная рыба, из которой можно приготовить много различных блюд. Но самое излюбленное - это уха из речного окуня с овощами.
Осеннее меню: суп харчо
Этот пряный наваристый суп просто создан для осенних дней: как будто все краски октября оказались в одной тарелке!
Рецепт Эктора Хименес-Браво: тыквенный суп с айвой
Суп из тыквы в комбинации с айвой имеет очень насыщенный приятный вкус. Побалуйте себя и близких чем-то новеньким и необычным.
Запашний борщ з грибами
Ця яскрава перша страва порадує домашніх великою кількістю овочів та гарним смаком!
Все материалы раздела
Сезонное питание по аюрведе
Сезонное питание по аюрведе
Согласно учению некоторых йогов существует разделение пищи на согревающую и охлаждающую, то есть существует питание в зависимости от сезона и от конституции тела.
10 продуктов, которые  понизят ваш холестерин
10 продуктов, которые понизят ваш холестерин
Правильное питание относят к основному немедикаментозному способу понижения уровня холестерина. Какие именно продукты принимают в этом ключевое участие?
ЗОЖ: чем заменить мясо
ЗОЖ: чем заменить мясо
Белок, содержащийся в мясе, рыбе и молоке очень полезен. Но, стоит знать, чем можно заменить животный белок без ущерба для организма
Заготовка на зиму: капустный салат  «Карнавал»
Заготовка на зиму: капустный салат «Карнавал»
Капуста сохраняет витамин С даже в консервированном виде. Наш салат сможет поддержать ваш иммунитет, дополнит основное блюдо и обеспечит организм полезными пищевыми волокнами в зимнее время. А еще - это вкусно!
Луковый суп  Джулии Чайлд
Луковый суп Джулии Чайлд
Густая крестьянская похлебка из лука - сегодня это изысканное блюдо французской кухни. Джулия Чайлд начала свою кулинарную историю в стране моды и духов. Поэтому точно знала толк в классике. И в импровизации.
Секреты полезного завтрака: овсяный кисель
Секреты полезного завтрака: овсяный кисель
Употребляя кисель в течение трех месяцев, вы забудете о проблемах со здоровьем.
Уха из окуня
Уха из окуня
Окунь - универсальная рыба, из которой можно приготовить много различных блюд. Но самое излюбленное - это уха из речного окуня с овощами.
Валлийские яйца  «Англиси»
Валлийские яйца «Англиси»
Вареные яйца в этом рецепте прячутся внутри картофельной запеканки с сырным соусом. Попробуйте приготовить новое блюдо из обычных продуктов уже в эти выходные!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK