Готовим вкусные начинки для лаваша

Рулет из лаваша — простая в приготовлении и вкусная закуска. Начинки для этого блюда можно выбирать абсолютно любые.
Готовим вкусные начинки для лаваша
Рулеты из лаваша — что-то среднее между сэндвичем, тарталеткой и канапе. Рулет из лаваша предоставляет большой простор для реализации.

Лаваш с фета   

Ингредиенты:

  • Помидор - 3 шт.
  • Лаваш - 2 шт.
  • Салат - 1 пучок
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Маслины без косточек - 100 г
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Фета - 100 г
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Огурец - 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Овощи хорошо промываем и нарезаем крупными кусочками: огурцы – полукольцами, очищенный от сердцевины сладкий перец – соломкой, а помидоры – кубиками.
  2. Выкладываем измельченные овощи в глубокую миску, солим и перемешиваем.
  3. Чеснок очищаем от шелухи и натираем на мелкой терке. Фету нарезаем кубиками среднего размера, маслины разрезаем пополам.
  4. Листья салата тщательно промываем под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем салат крупными кусками и выкладываем в миску к остальным овощам.
  5. Измельченный чеснок растираем с маслом. В миску с салатом добавляем нарезанный сыр и маслины, заправляем все получившейся чесночной смесью и хорошенько перемешиваем.
  6. Лист лаваша разделяем на 4 части. В каждую из них выкладываем по несколько столовых ложек салатной начинки и аккуратно сворачиваем в трубочку. Готовый салатик подаем к столу.
Совет: Подаем такую закуску сразу же после приготовления, чтобы лаваш не успел размякнуть от масла и сока овощей.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • Лаваш - 3 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Крабовые палочки - 300 г
  • Сыр твердый - 150 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Укроп - 2 веточки
  • Петрушка - 2 веточки
  • Майонез - 200 г

Способ приготовления:

  1. Готовим начинку. Зелень мелко рубим. К зелени добавляем измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок. Если твёрдый сыр пластинами - нарезаем мелко, а если одним куском - натираем на терке. Добавляем его к измельченной зелени. Добавляем 2 столовые ложки майонеза. Перемешиваем.
  2. С крабовых палочек снимаем обертку и нарезаем их мелко. К крабовым палочкам добавляем 4 столовые ложки майонеза. Перемешиваем.
  3. Яйца варим 15 минут в подсоленной воде. Остывшие яйца нарезаем мелко, добавляем 3 столовые ложки майонеза. Перемешиваем
  4. На первый пласт лаваша наносим тонкую сеточку из майонеза и выкладываем всю начинку из зелени, чеснока, сыра. Распределяем равномерно начинку по всему лавашу.
  5. Заворачиваем лаваш в рулет.
  6. На второй пласт лаваша наносим сеточку из майонеза и выкладываем начинку из яиц.
  7. Берем рулет с начинкой из зелени и сыра и кладем на лаваш с яйцом. Заворачиваем все туго в один рулет.
  8. На третий пласт лаваша наносим сеточку из майонеза и выкладываем начинку из крабовых палочек.
  9. Сверху на крабовые палочки кладем ранее свернутый рулет. Заворачиваем все туго в один рулет. Оборачиваем рулет в пищевую пленку и кладем в холодильник на 2-3 часа. Готовый рулет нарезаем 

Рулет с корейской морковью

Ингредиенты:

  • Лаваш - 4 листа
  • Майонез - 200 г
  • Морковка корейская - 300 г
  • Сыр - 200 г
  • Зелень укропа - 1 пучок
  • Зелень кинзы - 1 пучок

Способ приготовления:

  1. На крупной терке потрите сыр.
  2. Укроп и кинзу нарежте мелко
  3. Разложите первый лист лаваша. 
  4. Дальше нужно будет раскладывать начинку. Делать это нужно оперативно, чтобы нижний лист лаваша не размок.
  5. На лист лаваша намажте майонез (3-3,5 ст. ложки).
  6. Разложите 1/3 натертого сыра (65 г).
  7. Посыпьте корейскую морковку 
  8. Притрусите зеленью (1/3 от общего количества).
  9. Закройте вторым слоем лаваша. 
  10. Проделайте то же самое, то есть распределите по поверхности еще 1/3 майонеза и 1/3 начинки.
  11. Повторите так три раза, сверху положите лаваш.
  12. Лаваш с морковью по-корейски закатайте в рулет, положите в холодильник и дайте ему пропитаться (30-40 минут).
  13. Затем нарежте рулет с морковью по-корейски кусочками примерно 1,5 см (наискосок или ровно - как вам больше нравится). Выложите получившиеся кружочки на блюдо.

"Рулет "Радуга" с овощами"

Ингредиенты:

  • Лаваш - 2 шт.
  • Красная капуста - 100 г
  • Красный болгарский перец - 1 шт.
  • Желтый болгарский перец - 1 шт.
  • Свежий огурец - 1 шт.
  • Майонез - 2 ст.л
  • Горчица - 30 г
  • Зеленый лук или зелень - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Красную капусту нарежьте соломкой. Свежий огурец нарежьте брусочками. Два вида болгарского перца очистите от семян и нарежьте соломкой.
  2. Майонез смешайте с горчицей и смажьте одну сторону лаваша.
  3. На смазанный лаваш выложите небольшую часть нарезанной капусты.
  4. Два вида болгарского перца положите следующим рядом.
  5. Затем уложите нарезанные брусочки огурца.
  6. Измельчите лук и другую зелень, выложите рядом с огурцами.
  7. Сверните лаваш в рулет. Плотно придавите к столешнице, чтоб овощи улеглись плотненько и не разваливались в нарезанном рулете.

Рулет из армянского лаваша

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский - 500 г
  • Бекон - 100 г
  • Сыр твердый - 100 г
  • Кетчуп - 1 ст.л.
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Специи - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Лаваш расстилаем, выкладываем на него тоненько порезанный копченый бекон.
  2. Следующий слой - сыр. Его нарезаем тоненькими кусочками и выкладываем на бекон.
  3. Сворачиваем лаваш в рулет. Нарезаем его, как колбасу, средними кусочками. Выкладываем их в форму для запекания.
  4. Смешаем отдельно соевый соус, кетчуп и масло. Сюда же - специи. Перемешаем, зальем кусочки сверху. Запекаем 10-15 минут до румяности. Готово!

Рулет из лаваша с зеленью

 

Ингредиенты:

  • Сыр - 150 г
  • Лаваш - 1 шт.
  • Зелень - 1 пучок

Способ приготовления:

  1.  Идеальный вариант - использовать в приготовлении рулета из лаваша с зеленью: лук, укроп, петрушку, возможно — базилик или другую зелень по вкусу. Чем разнообразнее будет начинка, тем вкуснее будет закуска.
  2. Всю зелень как следует вымойте, обсушите и измельчите. Все перемешайте.
  3. Разложенный на столе лаваш как следует смажьте сыром. При желании можете сверху добавить еще немного тертого сыра.
  4. Очень важно хорошенько промазать край, чтобы рулет из лаваша с зеленью в домашних условиях держал форму и не расклеивался.
  5. Зеленью можно засыпать все поверхность лаваша, а можно ее распределить по разным частям, например. При желании добавьте немного молотого перца или другие специи по вкусу.
  6. Плотно заверните рулет. Для удобства можно разрезать его пополам. Если время позволяет, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник. После нарежьте порционными кусочками. Можно подавать к столу.

Рулет из лаваша с семгой и сыром

Ингредиенты:

  • Семга - 300 г
  • Лаваш армянский - 2 шт.
  • Сыр филадельфия - 250 г
  • Огурец - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем рыбу небольшими ломтиками.
  2. Тонко нарезаем соломкой огурец. Шкурку, если жесткая, можно снять.
  3. Осторожно расстилаем лаваш на столе, промазываем его поверхность сыром Филадельфия (можно заменить любым сливочным сыром). Также для этого блюда подойдет сорт сыра Маскарпоне.
  4. На лаваш выкладываем нашу начинку: равномерно распределяем семгу и огурчик по поверхности.
  5. Сворачиваем лаваш колбаской. На этом этапе, если в запасе есть время, можно завернуть его в пищевую плёнку и оставить ненадолго в холодильнике.
  6. Острым ножиком режем трубочку лаваша с начинкой на маленькие рулетики.

Читай также: 3 блюда в лаваше от шеф-повара Дениса Держуна

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Фаршированные яйца со шпротами
Готовим яйца для любителей шпрот, которые являются украшением любого праздничного стола. Сытные, вкусные и нестандартные.
Канапе «Новогодняя нежность»
Канапе - это маленький бутерброд из гренок и выложенных сверху разнообразных продуктов. Канапе - это праздничные угощения, которые невероятно разнообразны и изумительно смотрятся на новогоднем столе.
Тарталетки со шпинатом и ветчиной
Почему бы не побаловать себя и гостей вкусными, ароматными тарталетками? Ведь они готовятся быстро, а вкусовых впечатлений океан.
Бутерброды с тунцом
Попробуйте запечь кусочки багета с намазкой из тунца, заправленного луком, маслинами и каперсами с пармезаном. Такой перекус получается невероятно вкусным и сытным.
Индийский сыр панир в домашних условиях
Панир – это традиционный домашний индийский сыр. Существует множество рецептов индийской кухни, в которых необходим панир. В этой статье вы узнаете, как легко приготовить панир из продуктов, которые легко найти в российских магазинах.
Все материалы раздела
Коктейль к новогоднему столу - Сангрия
Коктейль к новогоднему столу - Сангрия
Сангрия - это испанский напиток со средним содержанием алкоголя, приготавливаемый из красного вина с фруктами, сахаром и добавлением крепких спиртных ингредиентов.
267
Тушеный говяжий язык с овощами
Тушеный говяжий язык с овощами
Если вы очень любите говяжий язык, то этот рецепт специально для вас. Попробуйте приготовить тушеный с овощами говяжий язык с добавлением соуса Бешамель, ваши домашние будут в восторге.
339
Куриный бланкет из телятины
Куриный бланкет из телятины
Бланкетом называется блюдо французской кухни, которое готовят из светлого мяса и подают под густым белым соусом. По своему кулинарному происхождению бланкеты относятся к рагу, которые готовят из бескостных кусочков мяса и тушат вместе с овощами в ароматной жидкости (бульоне или соусе).
285
Сливочная полента с маскарпоне от Джулии Чайлд
Сливочная полента с маскарпоне от Джулии Чайлд
В 1962 году Джулию пригласили выступить в передаче "Что мы читаем", чтобы обсудить ее книгу, но Чайлд привезла с собой электроплитку, сковороды и две дюжины яиц. На глазах у удивленной донельзя публики она продемонстрировала приготовление ее знаменитого L’Omelette Roulle. Так и появились первые несколько шоу с Джулией Чайлд о том, как готовить еду на глазах у нескольких тысяч американцев. Сегодня мы раскроем секрет приготовления сливочной поленты с маскарпоне.
360
Соус бер руж - классический рецепт французской кухни
Соус бер руж - классический рецепт французской кухни
Рекомендуем обязательно попробовать тем, кто еще не в курсе, какой бер руж на вкус и насколько изысканным, ароматным и аппетитным может быть гарнир с его использованием.
382
Супербелковый завтрак по рецепту Руслана Сеничкина
Супербелковый завтрак по рецепту Руслана Сеничкина
Сочевица - суперпопулярный продукт сегодня. И полезный, кстати. У Руслана Сеничкина есть замечательный рецепт завтрака с сочевицей, горохом и перепелиными яйцами.
244
Фаршированные яйца со шпротами
Фаршированные яйца со шпротами
Готовим яйца для любителей шпрот, которые являются украшением любого праздничного стола. Сытные, вкусные и нестандартные.
739
Шоколадный мусс
Шоколадный мусс
Всего одна ложка вкуснейшего шоколадного мусса превратит вас в заядлых шокоголиков. Это очень простой, но элегантный десерт с богатым вкусом.
426
Вверх