Классический салат Цезарь

Как приготовить классический салат Цезарь? Очень просто, наш рецепт поможет вам в этом!
Классический салат Цезарь
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 20 минут 2-3

Ингредиенты

  • Пармезан - 30 г
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль
  • Яйцо - 1 шт.
  • Горчица - 1/4 ч.л.
  • Масло оливковое - 20 мл
  • Анчоусы - 4 шт.

Способ приготовления

  1. Чеснок почистить и мелко порезать.
  2. В небольшую емкость налить растительное масло, добавить сюда измельченный чеснок.
  3. Чесночное масло должно настояться 1-3 часа. 
  4. Затем нарезать батон на небольшие кубики. 
  5. В сковородке разогреть чесночное масло (однако чеснок не выкладывать на сковороду, иначе он будет гореть).
  6. Выложить на сковороду кубики батона и немного обжарить. 
  7. После этого гренки переложить на противень, немного посолить и заправить прованскими травами. Гренки подсушить в духовке примерно при 180°С.

Приготовление соуса:

  1. Яйцо комнатной температуры отварить 2 минуты. Получится сваренное всмятку яйцо. \
  2. Затем его положить в ледяную воду и быстро остудить.
  3. После этого яйцо разбить в емкость. Добавить сюда сок лимона, горчицу и все взбить с помощью погружного блендера.
  4. Во время взбивания потихоньку вливать в смесь оливковое и подсолнечное масло. В итоге соус загустеет и будет напоминать майонез.
  5. Филе анчоусов промыть и подсушить бумажным полотенцем.
  6. Вместо них можно взять кильку пряного посола. Филе этой рыбки мелко порубить ножом и затем добавить в соус.
  7. Еще раз взбить соус блендером. Добавить несколько капель вустерширского соуса (по вкусу).
  8. Вместо него можно использовать бальзамический уксус. Соус перемешать и, если необходимо, по вкусу подсолить. 

Приготовление салата:

  1. Салатные листья тщательно промыть и подсушить бумажным полотенцем.
  2. Порвать салат руками и выложить в чистую миску. 
  3. Добавить немного соуса и перемешать. Блюдо, в котором будет подаваться этот салат, натереть зубчиком чеснока, разрезанным пополам.
  4. Выложить на блюдо салатные листья. Дополнительно еще немного полить салат соусом.
  5. Сверху положить в произвольном порядке гренки и присыпать натертым пармезаном.

Как и с чем подавать

Салат Цезарь подавать сразу же, чтобы гренки от соуса не размокли. Это классический вариант салата Цезарь. Сюда, при желании, можно добавить кусочки запеченной куриной грудки, поджаренного бекона, половинки помидоров черри и вареных перепелиных яиц. От этого вкус блюда только выиграет! 

Читай также: Салат из языка и огурцов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Овощное масло – отличное дополнение к бутербродам
Овощное масло – это очень простой, но в тоже время очень вкусный вариант намазки для бутербродов. Готовится просто и не долго! Рекомендуем!
Супер сытный французский тост
Руслан Сеничкин говорит, что это очень калорийный тост, но изредка можно и не отказать себе в такой аппетитной радости.
Нежный салат из баклажанов "Тайна грибника"
В салате "Тайна грибника" баклажаны, действительно, очень похожи по вкусу на грибы. Готовится блюдо быстро, подходит и для повседневного, и для праздничного стола.
Салат с баклажанами и спаржей
Хотите разнообразия, тогда сохраняйте себе этот рецепт и готовьте этот необычный и очень полезный салат из баклажанов, картофеля, спаржи, помидоров с добавлением сметаны и хрена.
Блюдо дня: салат с инжиром "Смоковница"
Очень легкий, вкусный и изящный салат из рукколы, помидоров и инжира, с заправкой из оливкового масла, горчицы и соевого соуса удивит любого своим неожиданным контрастом вкусов.
Все материалы раздела
Декоративная капуста в дизайне: 5 подсказок
Декоративная капуста в дизайне: 5 подсказок
Безусловно, новое веяние ландшафтного дизайна и в настоящее время оно на пике популярности – декоративная капуста в вашем саду. Это изысканное растение по праву стало украшением садов и исторических парков.
Секреты валлийской кухни: геркулесовые клецки
Секреты валлийской кухни: геркулесовые клецки
Очень вкусные геркулесовые клецки с давних времен подавали с густыми первыми блюдами. Сегодня поделимся с вами старинным традиционным валлийским рецептом клецек, которые обязательно понравятся родным и близким.
Ароматный торт "Хмельницкий" на пиве и меде
Ароматный торт "Хмельницкий" на пиве и меде
Спиртные напитки придают блюдам неповторимый вкус и аромат. Попробуйте приготовить этот десерт и убедитесь, что пиво прекрасно дополняет и раскрывает вкус выпечки.
Вяленая тыква по-итальянски
Вяленая тыква по-итальянски
Всем хорошо известен знаменитый итальянский деликатес – вяленые помидоры. Но, ведь можно аналогичным образом приготовить и королеву осенне-зимнего периода – оранжевую тыкву.
Закуска из баклажанов на зиму
Закуска из баклажанов на зиму
Рецепт приготовления закуски из баклажанов рассчитан на 4 поллитровых банки. Если вы захотите приготовить больше, количество ингредиентов увеличьте пропорционально.
Гастротур по Украине: домашние пампушки с грибами
Гастротур по Украине: домашние пампушки с грибами
Пышные, самодостаточные, румяные, эти удивительные мини-булочки заслужили славу национального блюда
Лучшие рецепты еврейской кухни: Овощной кугель
Лучшие рецепты еврейской кухни: Овощной кугель
Кугель - большой круглый пирог-запеканка, очень легкое, но в тоже время весьма питательное блюдо! Для большой семьи, смело увеличивайте норму продуктов вдвое, кугель такой вкусный, что со стола исчезает моментально!
Сирні рогалики - Рецепти Руслана Сенічкіна
Сирні рогалики - Рецепти Руслана Сенічкіна
Восени, як ніколи, хочеться справжнього родинного затишку. Тому сьогодні Руслан Сенічкін вирішив приготувати страву як в дитинстві, за рецептом з записної книжки своєї мами.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK