Классический салат Цезарь

Как приготовить классический салат Цезарь? Очень просто, наш рецепт поможет вам в этом!
Классический салат Цезарь
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 20 минут 2-3

Ингредиенты

  • Пармезан - 30 г
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль
  • Яйцо - 1 шт.
  • Горчица - 1/4 ч.л.
  • Масло оливковое - 20 мл
  • Анчоусы - 4 шт.

Способ приготовления

  1. Чеснок почистить и мелко порезать.
  2. В небольшую емкость налить растительное масло, добавить сюда измельченный чеснок.
  3. Чесночное масло должно настояться 1-3 часа. 
  4. Затем нарезать батон на небольшие кубики. 
  5. В сковородке разогреть чесночное масло (однако чеснок не выкладывать на сковороду, иначе он будет гореть).
  6. Выложить на сковороду кубики батона и немного обжарить. 
  7. После этого гренки переложить на противень, немного посолить и заправить прованскими травами. Гренки подсушить в духовке примерно при 180°С.

Приготовление соуса:

  1. Яйцо комнатной температуры отварить 2 минуты. Получится сваренное всмятку яйцо. \
  2. Затем его положить в ледяную воду и быстро остудить.
  3. После этого яйцо разбить в емкость. Добавить сюда сок лимона, горчицу и все взбить с помощью погружного блендера.
  4. Во время взбивания потихоньку вливать в смесь оливковое и подсолнечное масло. В итоге соус загустеет и будет напоминать майонез.
  5. Филе анчоусов промыть и подсушить бумажным полотенцем.
  6. Вместо них можно взять кильку пряного посола. Филе этой рыбки мелко порубить ножом и затем добавить в соус.
  7. Еще раз взбить соус блендером. Добавить несколько капель вустерширского соуса (по вкусу).
  8. Вместо него можно использовать бальзамический уксус. Соус перемешать и, если необходимо, по вкусу подсолить. 

Приготовление салата:

  1. Салатные листья тщательно промыть и подсушить бумажным полотенцем.
  2. Порвать салат руками и выложить в чистую миску. 
  3. Добавить немного соуса и перемешать. Блюдо, в котором будет подаваться этот салат, натереть зубчиком чеснока, разрезанным пополам.
  4. Выложить на блюдо салатные листья. Дополнительно еще немного полить салат соусом.
  5. Сверху положить в произвольном порядке гренки и присыпать натертым пармезаном.

Как и с чем подавать

Салат Цезарь подавать сразу же, чтобы гренки от соуса не размокли. Это классический вариант салата Цезарь. Сюда, при желании, можно добавить кусочки запеченной куриной грудки, поджаренного бекона, половинки помидоров черри и вареных перепелиных яиц. От этого вкус блюда только выиграет! 

Читай также: Салат из языка и огурцов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Закуска на миллион: перцы фаршированные творогом, колбасой и оливками
Такая закуска не только удачно смотрится, но и подходит для любого праздничного события. Рекомендуем!
Салат из капусты и зеленого горошка
Вкусный, полезный витаминный салат из капусты с картофелем, болгарским перцем и зеленым горошком будет прекрасным дополнением к основным блюдам.
Картофельный салат с тунцом и необычной заправкой
Этот салат настолько сытный, что вполне может стать самостоятельным блюдом. Помимо вкуса, его огромный плюс - простота приготовления.
Тост-шестиминутка
Для приготовления этих вкусных тостов вам понадобится совсем немного времени. Для их приготовления вам понадобятся яйца, тосты, соус песто, базилик и специи.
Рисовые шарики с моцареллой
Нежная закуска из ризотто с начинкой из моцареллы в хрустящей нежной корочке. Обязательно полейте рисовые шарики апельсиновым соком и подавайте к новогоднему столу на листьях салата.
Все материалы раздела
Рыба, фаршированная лимоном
Рыба, фаршированная лимоном
Запеченная скумбрия с лимоном – это классика. Цитрусовый фрукт придает аристократическую кислинку и благородный аромат.
Как приготовить пряный индийский суп
Как приготовить пряный индийский суп
Дал - это национальный индийский суп из бобовых и пряностей. Он получается сытным и ароматным. А как его приготовить, читайте дальше!
Салат со спаржей, салями и брокколи
Салат со спаржей, салями и брокколи
Из необычного сочетания продуктов можно приготовить очень вкусный, а главное полезный салат.
Как приготовить луковый суп с сыром
Как приготовить луковый суп с сыром
Ароматный национальный французский суп с поджаренными тостами и сыром пробудит в вас только самые теплые и лучшие чувства!
Помидоры с мятной начинкой
Помидоры с мятной начинкой
Пикантную нотку помидорам добавят листья мяты. Интересный рецепт для тех, кто не боится экспериментов.
Закуска на миллион: перцы фаршированные творогом, колбасой и оливками
Закуска на миллион: перцы фаршированные творогом, колбасой и оливками
Такая закуска не только удачно смотрится, но и подходит для любого праздничного события. Рекомендуем!
8 великолепных альтернатив суперфудам
8 великолепных альтернатив суперфудам
Все чаще реклама предлагает нам волшебные ягоды годжи, чудодейственное масло кокоса или миндальную муку. Но ведь не менее ценными являются и более доступные продукты. Какие - узнайте прямо сейчас.
Белковый омлет с овощами
Белковый омлет с овощами
Попробуйте приготовить омлет, но не обычный, а из одних белков. Также к нему вам понадобятся огурцы, помидоры и петрушка.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK