Классический рецепт салата Цезарь

По легенде популярный нынче салат был приготовлен из того, что было под рукой. Поэтому в классическом рецепте самые простые ингредиенты, которые вы можете дополнить на свое усмотрение.
Классический рецепт салата Цезарь
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 20 минут 2-3

Ингредиенты

  • Пармезан - 30 г
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль
  • Яйцо - 1 шт.
  • Горчица - 1/4 ч.л.
  • Масло оливковое - 20 мл
  • Анчоусы - 4 шт.

Способ приготовления

  1. Чеснок почистить и мелко порезать.
  2. В небольшую емкость налить растительное масло, добавить сюда измельченный чеснок.
  3. Чесночное масло должно настояться 1-3 часа. 
  4. Затем нарезать батон на небольшие кубики. 
  5. В сковородке разогреть чесночное масло (однако чеснок не выкладывать на сковороду, иначе он будет гореть).
  6. Выложить на сковороду кубики батона и немного обжарить. 
  7. После этого гренки переложить на противень, немного посолить и заправить прованскими травами. Гренки подсушить в духовке примерно при 180°С.

Приготовление соуса:

  1. Яйцо комнатной температуры отварить 2 минуты. Получится сваренное всмятку яйцо. \
  2. Затем его положить в ледяную воду и быстро остудить.
  3. После этого яйцо разбить в емкость. Добавить сюда сок лимона, горчицу и все взбить с помощью погружного блендера.
  4. Во время взбивания потихоньку вливать в смесь оливковое и подсолнечное масло. В итоге соус загустеет и будет напоминать майонез.
  5. Филе анчоусов промыть и подсушить бумажным полотенцем.
  6. Вместо них можно взять кильку пряного посола. Филе этой рыбки мелко порубить ножом и затем добавить в соус.
  7. Еще раз взбить соус блендером. Добавить несколько капель вустерширского соуса (по вкусу).
  8. Вместо него можно использовать бальзамический уксус. Соус перемешать и, если необходимо, по вкусу подсолить. Фото:pixabay.com

    Фото:pixabay.com

Приготовление салата:

  1. Салатные листья тщательно промыть и подсушить бумажным полотенцем.
  2. Порвать салат руками и выложить в чистую миску. 
  3. Добавить немного соуса и перемешать. Блюдо, в котором будет подаваться этот салат, натереть зубчиком чеснока, разрезанным пополам.
  4. Выложить на блюдо салатные листья. Дополнительно еще немного полить салат соусом.
  5. Сверху положить в произвольном порядке гренки и присыпать натертым пармезаном.

Как и с чем подавать

Салат Цезарь подавать сразу же, чтобы гренки от соуса не размокли. Это классический вариант салата Цезарь. Сюда, при желании, можно добавить кусочки запеченной куриной грудки, поджаренного бекона, половинки помидоров черри и вареных перепелиных яиц. От этого вкус блюда только выиграет! 

Читай также: Салат из языка и огурцов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Салаты и закуски
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Секреты приготовления сушеного мяса в домашних условиях
Полезные советы для любителей деликатесов.
Баклажани, нашпиговані салом
Смачнюща закуска не лише до міцних напоїв. Вона буде особливо смакувати тим, хто обожнює сало!
Все материалы раздела
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
Цукаты из черешни
Цукаты из черешни
Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня готовим это сладкое лакомство из черешни.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Кухня Нидерландов не слишком известна в мире, однако в этой небольшой стране тоже умеют вкусно поесть.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK