Домашние картофельные чипсы

Ингредиенты

• Картофель - 500 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель очистить, помыть и нарезать острым ножом очень тонкими ломтиками. Крупный картофель нужно предварительно разрезать пополам.
2. Разогреть во фритюрнице или глубокой сковороде растительное масло до 180 градусов.
3. Если у тебя нет специальной электрической фритюрницы, температуру масла можно определить следующим образом.
4. Нужно опустить в раскаленное масло шарик из теста или белого хлеба.
5. Шарик начнет подгорать и испускать горелый запах –  это значит, что жир очень горячий (около 170-190С).
6. Жарить картофель нужно небольшими порциями до светло-желтого цвета, 1-2 минуты. Масло должно полностью покрывать картофель.
7. Вынуть ломтики картофеля шумовкой и положить в дуршлаг, чтобы стек лишний жир.
8. Когда картофель остынет, снова опустить его в горячее масло и жарить 3 минуты, пока картофель не станет золотистым и хрустящим. Готовые чипсы остудить и приправить по вкусу.

Как и с чем подавать

Подавать как закуску.

Приятного аппетита!

Читай также: Сытный ужин: немецкий картофельный салат