МастерШеф 5: Теплый салат от Эктора Хименес-Браво

МастерШеф 5: Теплый салат от Эктора Хименес-Браво

Ингредиенты

Телячья печень - 150 г
Масло сливочное - 1 ст.л.
Яблоко - 100 г
Горчица в зернах - 1 ч.л.
Соус соевый - 1 ст.л.
Сироп лаймовый -
Черный перец -

Способ приготовления

Из печени тщательно вырезаем все протоки, удаляем пленку и нарезаем ломтиками. Растапливаем сливочное масло, выкладываем в масло нарезанную мелким кубиком мякоть ананаса. Тушим 20 минут и добавляем нарезанные кубиками яблоки без кожуры. Кладем печень и тушим пару минут. Добавляем горчицу в зернах, соевый соус, сок лайма и черный молотый перец. Готовим еще минуту и снимаем с огня. На тарелку выкладываем горкой разноцветные листья салата. Сверху выкладываем подушку из фруктов и ломтики печени.
Тонкости приготовления печени
  • Перед тепловой обработкой печень моют холодной водой и снимают с нее пленку.
  • Чтобы легче было снять пленку с печени, нужно обмакнуть пальцы в соль.
  • Печень будет намного вкуснее, если перед жаркой опустить ее на 1 минуту в кипящую воду, затем обмыть холодной водой и просушить.
  • Можно перед жаркой вымочить печень в молоке (2-3 часа).
  • Пережаренная печень теряет сочность и становится жесткой.
  • Печень перед приготовлением не солят, иначе она станет жесткой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Лучшие летние рецепты: кабачковый торт с творогом и вялеными помидорами
Не знаете, что приготовить из кабачков? Тогда возьмите на заметку рецепт нежнейшего кабачкового торта. Родные обязательно попросят добавки.
Весенний салат "Авангард" в чашечках из краснокочанной капусты
Этот витаминный салат, по-весеннему разноцветный и яркий - шикарное дополнение к блюдам из мяса и рыбы. Рекомендуем!
Пряное сало, вареное в пакете - необычный рецепт
Аппетитное домашнее сало с мягкой шкуркой приготовленное по этому рецепту получается таким вкусным и ароматным, что заставит забыть про любую диету!
Смотрим футбол: ТОП-7 вкусных, легких и быстрых закусок
Финал Лиги Чемпионов состоится в субботу, 26 мая. По этому поводу предлагаем подборку рецептов классических пивных закусок — для тех, кто решил выпить пива и посмотреть футбол дома.
Когда гости на пороге: овощи-гриль, запеченные на адыгейском сыре
Гости вот-вот окажутся на пороге, и вы не знаете, что приготовить? Предложите сочную закуску из овощей-гриль и сыра. На ее приготовление уйдет всего 15 минут.
Все материалы раздела
Котлеты " Школьные" - простой рецепт на все времена
Котлеты " Школьные" - простой рецепт на все времена
Нежные и очень вкусные котлеты, приготовленные по этому рецепту, придутся по вкусу тем, кто не любит лук, чеснок, приправы, особенно им будут рады дети.
75
Летний суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Летний суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Первые блюда - это основа правильного питания, а также отличная еда для любого времени года. К летним первым блюдам - особые требования: они должны быть сытными, легкими, с сезонными овощами. Именно такие мы и подобрали для вас.
87
Пусть все удивятся: яблочный пирог "Поляна роз"
Пусть все удивятся: яблочный пирог "Поляна роз"
Пирог с роскошными яблочными розочками прекрасный способ разнообразить привычную выпечку, особенно она будет актуальна на праздничном столе.
195
Насколько хорошо вы знаете современный этикет? (тест)
Насколько хорошо вы знаете современный этикет? (тест)
Этот познавательный тест точно определит, можно ли вас пускать в высшее общество.
98
10 ярких идей для украшения капкейков
10 ярких идей для украшения капкейков
Готовим не только вкусно, но и красиво!
151
Пикатный гарнир: зеленое ризотто со щавелем и сельдереем
Пикатный гарнир: зеленое ризотто со щавелем и сельдереем
Советуем приготовить это невероятно вкусное блюдо! Такое весеннее, яркое и витаминное, оно украсит собой даже праздничный ужин.
63
Как посадить аир в своем саду: виды, сорта и правильный уход
Как посадить аир в своем саду: виды, сорта и правильный уход
Наверняка многие из нас встречали это растение, гуляя возле водоемов. Оказывается, эффектный аир запросто можно высадить и у себя на дачном участке.
166
Ужин по-гречески: запеченная курица с помидорами и маслинами
Ужин по-гречески: запеченная курица с помидорами и маслинами
Очень легкое, сочное блюдо получается по этому рецепту. Обязательно приготовьте к ужину, это невероятно вкусно!
370
Вверх