Всегда уместно: волованы с креветками

Ингредиенты

• Слоеное тесто - 500 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Яичный желток - 1 шт.
• Королевские креветки - 12 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Зеленый лук - по вкусу.
• Перец - по вкусу.
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. 
2. Выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатываем его, не очень сильно прижимая скалкой, чтобы тесто не приклеилось к поверхности. Раскатанное тесто должно быть толщиной не более 5 мм.
3. Кисточкой смахиваем с поверхности теста лишнюю муку.
4. Противень смазываем растительным маслом и припудриваем мукой.
5. Взбиваем яйцо. 
6. Из теста вырезаем 12 кружков одинакового размера.
7. После 6 из них смазываем взбитым яйцом, а в остальных выемкой меньшего размера вырезаем серединку. Должны получиться колечки.
8. Выкладываем цельные кружки на противень, а на них кладем колечки.
9. Смазываем валованы взбитым яйцом.
10. Помещаем противень в духовку и запекаем волованы, пока они не станут золотистого цвета.
11. На разогретой сковороде поджариваем муку с маслом.
12. Когда смесь подрумянится, добавляем бульон и карри, разведенное в небольшом количестве воды.
13. Кладем в соус креветки, перемешиваем и вливаем сливки.
14. В конце добавляем яичный желток и сразу перемешиваем, чтобы желток не свернулся.
15. Снимаем соус с огня и посыпаем зеленым луком.
16. Готовые корзинки вынимаем из духовки и даем остынуть.
17. После слегка приминаем серединку, чтобы в нее было удобнее накладываем начинку. 

Как и с чем подавать

Украсьте целыми креветками, веточками петрушки и подавайте.

Дополните вкус этих восхитительных волованов бутылкой хорошо охлажденного белого сухого вина.

Приятного аппетита!

Читай также: Салат с креветками в тарталетках: закуска на праздничный стол