3 изумительных рецепта сыра в домашних условиях

Сыр – она из самых популярных и вкусных закусок которую любят практически все!
3 изумительных рецепта сыра в домашних условиях
Существует огромное количество разнообразных сортов сыра. Сливочные и нежные, пряные, с насыщенным острым вкусом, или сыры с различными пикантными добавками. Но самым вкусным, полезным и самое главное натуральным, является домашний сыр приготовленный собственноручно! 
Сегодня мы делимся несколькими рецептами домашнего, вкусного сыра с различными добавками. Пробуем? 

Домашний сыр с зеленью и чесноком

Ингредиенты:

  • Молоко - 2 л
  • Сметана - 400 г
  • Яйцо - 6 шт.
  • Соль - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Чеснок - 1-2 зубка
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления:

1. Молоко поставьте кипятить, сметану, яйца, соль, сахар перемешайте в однородную массу.

2. В закипающее молоко влейте струйкой яично — сметанную смесь постоянно помешивая на маленьком огне.

3. Дайте смеси закипеть и кипятите пока не отделится сыворотка, затем выключите огонь, добавьте в сырную массу зелень и чеснок, перемешайте и слейте всё в дуршлаг застеленный марлей в несколько слоёв, концы марли загнуть на сыр, положить блюдце, на блюдце груз — банку с водой.

4. Дайте постоять до полного остывания, снимите груз и поставьте дуршлаг в холодильник на 8 часов.

Домашний сыр с зеленью и тмином

Ингредиенты: 

  • Кефир – 1 л
  • Молоко -1 л
  • Яйца – 6 шт.
  • Соль - 4 ч. л.
  • Красный острый перец - 1/3 ч. л.
  • Тмин – 1 щепотка
  • Чеснок -1 зубчик
  • Укроп, кинза, зелёный лук  - небольшой пучок 

Способ приготовления:

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.

2. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.

3. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус).

4. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.

5. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.

6. Потом марлю раскрутить, образовавшийся шарик сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт.

7. Убрать в холодильник на несколько часов. 

 

Домашний сыр с базиликом и фисташками

Ингредиенты:

  • Молоко нежирное - 500 мл
  • Творог нежирный - 600 гр
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Фисташки - 10 гр
  • Базилик - 2 веточки
  • Сода - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Базилик промойте, отделите листья от веточки. Фисташки очистите.

2. Творог и молоко взбейте вместе до однородной массы. Поставьте на умеренный огонь до закипания, постоянно помешивая.

3. Когда начнет отделяться сыворотка, поставьте таймер на 8 минут. 

4. Слейте образовавшуюся массу на марлю в дуршлаг и дайте стечь сыворотке в течение 15-20 минут.

5. Взбейте венчиком яйцо, соду и соль. Влейте яичную смесь в творожную массу и все еще раз хорошо взбейте блендером.

6. Добавьте мелко нарубленные фисташки и листья базилика.

7. Поставьте на медленный огонь и помешивайте пока масса не перестанет прилипать ко дну и стенкам кастрюли. 

8. Выложите массу в заранее подготовленную форму с предварительно, застеленным пищевой пленкой дном.

9. Уберите сыр в холодильник до полного застывания. Готово!
 

Приятного аппетита!

Читай также: Настоящий грузинский хачапури с сыром и зеленью

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Салаты и закуски
Полезный бутерброд: редис и творог
Перекус может и должен быть не только вкусным, но и полезным. Берите на заметку - простые, быстрые в приготовлении бутерброды с творогом и редисом.
Салат из моркови с орехами
Простой и полезный салат будет уместен как с гарнирами, так и блюдами из мяса или птицы.
Салат из шпината с яйцом пашот - легкий и эффектный
Сочетание зелёного шпината с яйцом пашот делают салат не только питательным, но и очень привлекательным.
Салат з плавленим сиром: 5 найкращих рецептів за версією SMAK.UA
Плавлений сир - універсальний продукт. З ним можна готувати не лише перші страви та закуски, але й салати також. До того ж, коштує він недорого, а салатам додає ніжного вишуканого смаку.
Картофельные зразы с яйцом
Классика, которая не устареет никогда!
Все материалы раздела
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
Молодая свекла уже появляется на рынках. И вплоть до поздней осени будет одной из хитовых овощных позиций. Ведь свекла полезна, вкусна и она "наша", а значит, воспринимается организмом лучше, чем экзотика.
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Джейми Оливер предлагает приготовить весьма непривычный для европейцев марокканский салат. Попробовать его все же стоит.
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Томатное консоме лучше всего употреблять в начале трапезы, для возбуждения аппетита, как аперитив. В жару этот напиток, поданный с кубиками льда, подготовит ваши вкусовые рецепторы к последующему употреблению пищи.
Полезный бутерброд: редис и творог
Полезный бутерброд: редис и творог
Перекус может и должен быть не только вкусным, но и полезным. Берите на заметку - простые, быстрые в приготовлении бутерброды с творогом и редисом.
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Оригинальные рецепты современной украинской кухни, порадуйте себя и близких!
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Этот рулетик невероятно прост, а вкус его вашим гостям покажется ресторанным. Лаваш с селедочной начинкой и картошечкой – объедение!
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Блюдо родом из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK