3 изумительных рецепта сыра в домашних условиях

Сыр – она из самых популярных и вкусных закусок которую любят практически все!
3 изумительных рецепта сыра в домашних условиях
Существует огромное количество разнообразных сортов сыра. Сливочные и нежные, пряные, с насыщенным острым вкусом, или сыры с различными пикантными добавками. Но самым вкусным, полезным и самое главное натуральным, является домашний сыр приготовленный собственноручно! 
Сегодня мы делимся несколькими рецептами домашнего, вкусного сыра с различными добавками. Пробуем? 

Домашний сыр с зеленью и чесноком

Ингредиенты:

  • Молоко - 2 л
  • Сметана - 400 г
  • Яйцо - 6 шт.
  • Соль - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Чеснок - 1-2 зубка
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления:

1. Молоко поставьте кипятить, сметану, яйца, соль, сахар перемешайте в однородную массу.

2. В закипающее молоко влейте струйкой яично — сметанную смесь постоянно помешивая на маленьком огне.

3. Дайте смеси закипеть и кипятите пока не отделится сыворотка, затем выключите огонь, добавьте в сырную массу зелень и чеснок, перемешайте и слейте всё в дуршлаг застеленный марлей в несколько слоёв, концы марли загнуть на сыр, положить блюдце, на блюдце груз — банку с водой.

4. Дайте постоять до полного остывания, снимите груз и поставьте дуршлаг в холодильник на 8 часов.

Домашний сыр с зеленью и тмином

Ингредиенты: 

  • Кефир – 1 л
  • Молоко -1 л
  • Яйца – 6 шт.
  • Соль - 4 ч. л.
  • Красный острый перец - 1/3 ч. л.
  • Тмин – 1 щепотка
  • Чеснок -1 зубчик
  • Укроп, кинза, зелёный лук  - небольшой пучок 

Способ приготовления:

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.

2. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.

3. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус).

4. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.

5. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.

6. Потом марлю раскрутить, образовавшийся шарик сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт.

7. Убрать в холодильник на несколько часов. 

 

Домашний сыр с базиликом и фисташками

Ингредиенты:

  • Молоко нежирное - 500 мл
  • Творог нежирный - 600 гр
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Фисташки - 10 гр
  • Базилик - 2 веточки
  • Сода - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Базилик промойте, отделите листья от веточки. Фисташки очистите.

2. Творог и молоко взбейте вместе до однородной массы. Поставьте на умеренный огонь до закипания, постоянно помешивая.

3. Когда начнет отделяться сыворотка, поставьте таймер на 8 минут. 

4. Слейте образовавшуюся массу на марлю в дуршлаг и дайте стечь сыворотке в течение 15-20 минут.

5. Взбейте венчиком яйцо, соду и соль. Влейте яичную смесь в творожную массу и все еще раз хорошо взбейте блендером.

6. Добавьте мелко нарубленные фисташки и листья базилика.

7. Поставьте на медленный огонь и помешивайте пока масса не перестанет прилипать ко дну и стенкам кастрюли. 

8. Выложите массу в заранее подготовленную форму с предварительно, застеленным пищевой пленкой дном.

9. Уберите сыр в холодильник до полного застывания. Готово!
 

Приятного аппетита!

Читай также: Настоящий грузинский хачапури с сыром и зеленью

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
ЯК ЗБЕРІГАТИ ПРОДУКТИ ДОВШЕ
Салаты и закуски
Готовим дома: драники "Сливочные" с сыром
Сочетание картофеля и сыра придает драникам восхитительный сливочный вкус и хрустящую золотую корочку. Рекомендуем взять на заметку этот простой и изысканный рецепт!
Кабачки, запеченные с куриным филе и шампиньонами
Эти закусочные фаршированные стаканчики из кабачков просто тают во рту! Фарш из мяса, сыр и грибов получается очень нежным. На столе такое блюдо долго не задержится.
Пошаговый рецепт приготовления кабачков, запеченные с индейкой
Фаршированные индейкой половинки кабачков выглядят весьма празднично. Как к обеденному столу, так и к приходу гостей, эта закуска всегда будет уместна.
Сэндвич на гриле с овощами
Хотите вкусный перекус, но идеи закончились? Тогда этот рецепт придет вам на помощь! Вкусный и сытный сэндвич с овощами - то что нужно любителям долго гулять!
Пошаговый рецепт приготовления фаршированных кабачков
Кабачки, запеченные с сыром, помидором и мясным фаршем, в духовке получаются нежными, сочными - просто тают во рту!
Все материалы раздела
Правильное питание при занятиях спортом
Правильное питание при занятиях спортом
Спортивное питание – это не просто набор добавок и коктейлей. Оно не является добавкой к пище. Это и есть натуральная пища в концентрированном виде.
Брюшки лосося, запеченные с картошкой
Брюшки лосося, запеченные с картошкой
Очень часто в магазине можно увидеть в продаже брюшки лосося. А ведь из них можно приготовить очень вкусное жаркое в духовке. Попробуйте, этот рецепт очень прост и не требует особых усилий или навыков.
Крем-суп с топинамбуром: ну очень вкусно
Крем-суп с топинамбуром: ну очень вкусно
Очень вкусный и необычный суп с кремовой консистенцией из топинамбура. Рецепт простой, а результат восхитительный! Удивите таким крем-супом вашу семью.
Готуємо в мультиварці: апетитний шашлик
Готуємо в мультиварці: апетитний шашлик
Коли немає часу вирватися на природу - зігрійте душу свіжим шашличком з мультиварки, який нагадає вам про теплі літні дні.
Суп с клецками из картофеля
Суп с клецками из картофеля
Вкус этого супа очень зависит от способа нарезки овощей. Морковь и сельдерей должны быть нарезаны кубиками со стороной примерно 5 мм – так они сварятся одновременно с клецками, раскроют свой вкус, но не разварятся.
Готовим дома: драники "Сливочные" с сыром
Готовим дома: драники "Сливочные" с сыром
Сочетание картофеля и сыра придает драникам восхитительный сливочный вкус и хрустящую золотую корочку. Рекомендуем взять на заметку этот простой и изысканный рецепт!
Киевский торт: пошаговый рецепт
Киевский торт: пошаговый рецепт
Легенда о возникновении знаменитого торта гласит, что на киевской кондитерской фабрике забыли положить партию белков в холодильник и наутро, чтобы скрыть ошибку, промазали застывшие белковые коржи масляным кремом.
Кабачки, запеченные с куриным филе и шампиньонами
Кабачки, запеченные с куриным филе и шампиньонами
Эти закусочные фаршированные стаканчики из кабачков просто тают во рту! Фарш из мяса, сыр и грибов получается очень нежным. На столе такое блюдо долго не задержится.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK