Необычный салат с брокколи, клюквой и орехами

Ингредиенты

• Клюква - 1/3 ст.
• Брокколи - 400 г
• Красный лук - 220 г
• Сыр - 100 гр
• Миндаль - 3/4 ст.
• Майонез - 1/2 ст.
• Сок лимонный - 2 ст.л.
• Уксус рисовый - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Перец - по вкусу
• Семена льна - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Отрежьте у брокколи соцветия. Слишком большие соцветия разрежьте пополам.
2. Поставьте большую кастрюлю с водой на сильный огонь, добавьте соль и доведите до кипения.
3. Опустите брокколи в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите их в миску с ледяной водой.
4. Когда брокколи остынет, полностью просушите её с помощью бумажного полотенца.
5. Смешайте брокколи с клюквой, миндалём, семечками и кубиками сыра. 
6. Для заправки смешайте майонез, уксус, сахар, цедру целого лимона, 1 столовую ложку лимонного сока, соль и мак.
7. Заправьте салат, перемешайте и поставьте в холодильник на 15–30 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве закуски. 

Читай также: Соус с авокадо для салатов: пошаговый рецепт