Лучшая закуска на Новый Год: грибной жульен в тарталетках

Ингредиенты

• Тарталетки - 7 шт.
• Грибы - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Сыр - 200 г

Способ приготовления

1. Лук мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, грибы порежьте мелко, добавьте к луку, посолите и поперчите.
2. Как только выпарится вода из грибов, добавьте сливки, все перемешайте и потушите около 3-х минут.
3. Снимите с огня и дайте слегка остыть, тогда масса загустеет.
4. Разложите в тарталетки, посыпьте сыром и запекайте до румяной корочки около 10 минут.

Блюдо жульен пришло к нам из французской кухни. А если быть точным, то раньше этим словом обозначали способ нарезки овощей тонкой соломкой. Однако у нас в кулинарии так стали называть горячее блюдо с курицей и грибами, вероятно, из-за того, что его основные ингредиенты должны быть нарезаны тонко.

Читай также: Рыбный жульен под крышечкой из слоеного теста