Секрет приготовления обалденной брускетты

Вкус брускетты должен быть свежим, насыщенным, ярким, продукты не должны перебивать вкус друг друга.
Секрет приготовления обалденной брускетты

Брускетта известна как классическая закуска итальянской кухни, относящаяся к категории антипасто (антипасто считаются любые закуски, название означает «перед пастой»). За красивым и экзотическим названием на самом деле скрывается ни что иное, как обычные гренки. У нас гренки, у французов тосты, у испанцев тапас, у итальянцев брускетта. Все очень просто.

Однако все же итальянская закуска имеет свои особенности и свои правила приготовления. Основа брускетты – хлеб (чаще всего чиабатта или багет), который должен быть только что поджарен на сковороде или гриле. Необходимо,  чтобы хлеб получился с хрустящей золотистой корочкой, но при этом был мягким внутри. Для этого его режут кусочками 1–1,5 см в ширину – не очень тонко, чтобы не пересушить, а затем уже поджаривают – на оливковом масле или без него.

 Вкус брускетты должен быть свежим, насыщенным, ярким, продукты не должны перебивать вкус друг друга. Самый простой рецепт брускетты – ломтики хлеба подсушиваются на гриле или в духовке (тостере), натираются чесноком, сбрызгиваются оливковым маслом, и сверху укладываются ломтики свежих помидор. Популярна также брускетта с соусом песто. Вариантов приготовления закуски очень много. Ее готовят с ломтиками мяса и ветчиной, с сыром, рыбой, овощами, с любым паштетом – от мясного до паштета из печеных на углях баклажанов. Для детей существуют сладкие брускетты, где растительное масло заменяют сливочным, а вместо паштетов на ломтики хлеба укладывают дольки персиков, клубники или других фруктов.

В повседневной жизни брускетта может быть и сытным перекусом, и экспресс-завтраком и быстрым ужином. Приготовить брускетту сможет каждый из любых понравившихся ингредиентов. Научиться это делать можно на примере одного из классических рецептов.

Брускетта с помидорами и базиликом

Ингредиенты:

  • Чиабатта – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Помидоры – 3 шт.
  • Масло оливковое – 2–3 ст. л.

Способ приготовления

  1. Чиабатту порежьте на ломтики и поджарьте.
  2. Натрите чесноком и промажьте слегка оливковым маслом.
  3. Помидоры нарежьте тонкими кольцами и аккуратно выложите на хлеб.
  4. Полейте брускетту оливковым маслом, посыпьте базиликом и солью.

Приятного аппетита!

Читай также: Брускетта с индейкой, моцареллой и вялеными томатами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Как приготовить блины из кукурузной муки
Масленица - самое время для кулинарных экспериментов. Попробуйте приготовить блины из кукурузной муки, возможно именно этот рецепт станет вашим самым любимым.
Секреты приготовления брокколи
Блюда из брокколи, как известно, очень полезны благодаря тому, что сочетают в себе низкую калорийность и содержат при этом много витаминов, микроэлементов и минералов.
5 минут и готов: салат с черемшой, яйцами и кукурузой
Простой, сочный и витаминный салат из свежей молодой черемши - советуем его обязательно приготовить.
Как удивить любимую на 8 марта: тюльпаны - из помидоров
Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно приготовьте эту закуску.
Фаршированные яйца с маслинами
Сытное и легкое в приготовлении блюдо, которое своим ярким видом украсит любое застолье.
Все материалы раздела
Масленичные блины из гречневой муки
Масленичные блины из гречневой муки
Попробуйте новый рецепт приготовления блинов из гречневой муки. Это прекрасный способ отлично отметить Масленицу.
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Быстрый рецепт приготовления вкусных шоколадных блинов с бананом. Масленица, как нельзя лучший повод для новых рецептов блинов. Рекомендуем!
Картофель по-шведски с сыром
Картофель по-шведски с сыром
Для приготовления картофеля с сыром по шведскому рецепту вам понадобится некоторое время и совсем простой набор ингредиентов. Попробуйте - это отличный вариант для семейного ужина!
Зеленый крем-суп диетический
Зеленый крем-суп диетический
Вкусный согревающий суп с нежной консистенцией не требует добавления сливок или молока и делается исключительно на бульоне и овощах.
Фриттата с брокколи и сыром
Фриттата с брокколи и сыром
Еще один рецепт быстрого, вкусного, а главное сытного завтрака - фриттата с брокколи и сыром. Попробовав приготовить фриттату раз, это станет ваше любимое блюдо.
Плов «Арарат»
Плов «Арарат»
Для приготовления плова "Арарат" вам понадобятся рис, яблоки, айва, изюм, сушеная слива, курага, миндаль и топленое масло. Уверены, вы и ваши близкие оценят этот рецепт плова.
Курица с сухофруктами и кедровыми орехами
Курица с сухофруктами и кедровыми орехами
Приготовьте курицу по очень оригинальному рецепту с добавлением кураги, сушеных вишен, кедровых орехов и не забудьте про портвейн.
Бананово-шоколадный пирог с орехами пекан и карамелью
Бананово-шоколадный пирог с орехами пекан и карамелью
Бананово-шоколадный пирог с орехами пекан и карамелью на 8 марта - это празднично и очень вкусно.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK