Запечённый сладкий перец по-хитрому

Ингредиенты

• Болгарский перец красный и желтый - по 500 г
• Помидор - 250 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Анчоусы консервированные в масле - 270 г
• Масло сливочное - 1 ст. ложка
• Масло оливковое - 3 ст. ложки
• Черный молотый перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Перцы разрежьте на 4 части, удалите семена и перегородки.
2. Анчоусы разотрите вилкой.
3. Помидоры и чеснок нарежьте дольками.
4. Уложите перец кожицей вниз на смазанный оливковым маслом противень.
5. На каждый кусочек перца положите дольку чеснока, 1/2 ч. ложки пюре из анчоусов, кусочек сливочного масла и дольку помидора.
6. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
7. Запекайте при 200 °С 20 минут.

Как и с чем подавать

При подаче выложите перец на блюдо и оформите зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Читай также: Спагетти с соусом, оливками и анчоусами